Chef Cuisinier Personnel

Description de l'entreprise
**Faites partie du succès croissant d'AIM.**

La Compagnie américaine de fer et métaux (AIM) est un leader mondial reconnu dans l'industrie du recyclage des métaux, avec plus de 125 sites et 3500 employés dans le monde. Nous avons continué à prospérer au cours des huit dernières décennies (nous venons de fêter notre 86e anniversaire ) grâce au dévouement de nos employés et à la confiance et au soutien permanents de nos clients.

Faites partie de l'équipe AIM, une équipe en pleine croissance qui, au fil des ans, a réussi à se transformer en une entreprise aux multiples facettes dont les divisions commerciales comprennent le recyclage des métaux (AIM Recycling), le recyclage des déchets de construction (AIM Eco-Centre), la fabrication d'assemblages de soudure (AIM Solder), la démolition et le démantèlement (AIM Delsan) et le recyclage de voitures (Kenny U-Pull). Nous sommes fiers de faire de bonnes choses pour l'environnement afin de contribuer à créer un avenir plus vert et plus durable pour tous.

C'est simple, nous le faisons bien. Nous visons l'excellence.

**Ce que nous offrons **
- Un salaire compétitif + d'autres avantages
- Assurance collective & programme de REER
- Événements organisés par l'entreprise tout au long de l'année
- Gymnase gratuit sur place
- Deux cafétérias sur place (programme de repas subventionné disponible)
- Environnement de travail dynamique et enrichissant - travaillez sur des projets importants et significatifs tout en vous amusant

Description du poste

La famille Black est désormais à la recherche d'un Chef cuisinier

Le poste consiste à planifier, préparer et servir les repas à la résidence personnelle du président mais devra également être en mesure de se déplacer à une seconde résidence située dans les Laurentides. De plus, le chef cuisinier volera occasionnellement dans les avions de la compagnie afin de préparer et de servir les repas.
- Être responsable de l'achat quotidien de produits alimentaires de haute qualité, de fruits et légumes ainsi que de fournitures pour la cuisine;
- Optimiser la fraîcheur des produits et s’assurer que les pertes de production soient nulles;
- Les fruits doivent être achetés dans le but d'être consommés le jour même;
- Assurer la rotation des produits et l’organisation de l'inventaire dans les espaces de stockage (réfrigérateur, armoires, tiroirs);
- Assurer la mise à table (salle à manger et cuisine) et le service lors des repas;
- Laver la vaisselle après les repas ainsi que les outils de travail;
- Assurer la propreté générale de la cuisine incluant le nettoyage de tous les appareils;
- Effectuer la planification des menus et la préparation des repas (y compris pendant les jours de congé);
- Stocker correctement les aliments dans leurs lieux respectifs incluant la viande, les légumes et les denrées non périssables;
- Prendre en considération les besoins et les restrictions alimentaires des membres de la famille.

**Qualifications**:

- Détenteur d’une formation formelle dans une école culinaire de renom;
- Démontrer un très grand sens de l’organisation;
- Bilinguisme - écrit et parlé;
- Être en mesure de travailler seul, sans personnel additionnel;
- Être en mesure de produire des repas dans des contextes différents : repas de groupe, fêtes, dégustation de vins, repas pour deux, pour la famille, etc.
- Être en mesure de s’adapter face des changements de dernière minute (Ajout de participants aux repas);
- Être soigné et professionnel;
- Être créatif, curieux et passionné par la cuisine;
- Savoir identifier les produits de bonne qualité et comprendre comment assurer la fraîcheur et la conservation;
- Doit être à l'aise à voyager en avion;
- Être attentif aux goûts personnels, aux besoins et aux demandes;
- Être capable de travailler en équipe avec d'autres membres du personnel du service.

Informations supplémentaires
- Le lieu et le calendrier changent en fonction de la saison et de la situation;
- Résidence personnelle et secondaire (déplacement dans les Laurentides);
- Une chambre est disponible pour le chef dans la deuxième résidence (s'il le désire).