Chef Executif

Sous la supervision du directeur général, le Chef exécutif doit veiller à la bonne marche des opérations dans les cuisines, s’assurer de la qualité des produits, s’occuper des achats et coordonner les tâches de ses employés. De plus, il doit exercer toutes autres tâches connexes dans le cadre de ses fonctions.

Le Roquemont es le camp de base pour des amoureux de la nature et de plein air. Il propose à sa charmante clientèle, une offre hôtelière aux allures champêtres, un concept de restauration style pub, une microbrasserie avec sa quinzaine de produits sur la ligne en tout temps. Le Roquemont a une mission claire, qui lui permettra de devenir la référence touristique à l'international et ce, en plus d'offrir une expérience client distinctive.

Au plaisir de t'accueillir dans notre équipe

**Description des tâches**:

- Distribuer les tâches à chaque employé pour chaque quart de travail;
- Concevoir et créer les menus en collaboration avec le sous-chef et le premier cuisinier;
- Superviser les employés dans l’exécution de leurs tâches;
- Effectuer tous les achats nécessaires à l’élaboration des menus et au bon fonctionnement des cuisines;
- Participer à la mise en place des repas et au service;
- S’assurer de faire respecter les standards en terme d’hygiène et de salubrité alimentaires;
- Participer au processus de gestion des ressources humaines: embauche, formation, évaluation, répartition du travail, élaboration des horaires, etc.;
- S’assurer de faire respecter par ses employés l’ensemble des règles de l’établissement en terme de procédure et politique;
- S’assurer d’un contrôle des couts et gestions des inventaires ;
- Travailler en coordination avec les autres services de l’établissement ;
- Participer aux rencontres de direction et aux rencontres de développement en lien avec la cuisine.

**Formations et compétences**:

- Obtention d’un diplôme d’études professionnelles en cuisine (Un atout);
- Expérience pertinente dans un poste similaire 4 ans;
- Expérience de gestion d'équipe primordial.

**Habiletés et attitudes nécessaires**:

- Diplomatie et bon jugement;
- Créatif;
- Responsable et passionné;
- Professionnel;
- Bonne résistance au stress ;
- Bon leader;
- Sens de l’initiative et responsabilité;
**Avantages à l’emploi**:

- Salaire à l'heure
- Avantage repas
- 3 semaines de vacances
- Ambiance de travail où l'esprit d'équipe est prioritaire ;
- Tarifs préférentiels sur l’hébergement, restauration et microbrasserie aux employés
- Uniforme fournit par l'entreprise
- Deux (2) congés de maladie payés selon les normes du travail;
- Formation interne

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : 28,00$ à 40,00$ par heure

Heures prévues : de 35 à 40 par semaine

Avantages:

- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite

Horaire:

- Du Lundi au Vendredi
- Quart de jour
- Quart de soir
- Toutes les fins de semaine

Formation:

- DEP/ AEC ou Certificat (Souhaité)

Expérience:

- Restauration: 4 ans (Souhaité)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 2024-10-10