Premier Maître D'hôtel Petit-déjeuner

9 hours ago

Quebec City, Canada Auberge Saint-Antoine Full time

**MISSION PRINCIPALE**:
Le Premier Maître d’Hôtel est garant de la qualité du service en salle et de la satisfaction des clients et clientes. Il encadre l’ensemble de l’équipe de salle, incluant les chefs de rang, le personnel du petit déjeuner et les autres collaborateurs et collaboratrices. Il veille au bon déroulement du service et assure une expérience client optimale, en conformité avec les standards de l’établissement.

Il relève du Directeur de la Restauration, qui l’accompagne dans ses fonctions et soutient son développement au sein de l’équipe.

**TÂCHES & RESPONSABILITÉS**:
**Gestion du service**:

- Superviser et coordonner l’équipe du petit déjeuner ;
- Assurer la mise en place et le bon déroulement du petit-déjeuner ;
- Veiller à la propreté et à l’organisation de la salle ;
**Accueil et service client**:

- Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme ;
- Les accompagner à leur table et présenter le chef de rang en charge de leur service ;
- Répondre aux demandes et besoins des clients ;
- Gérer les plaintes et suggestions de manière proactive ;
**Encadrement de l’équipe**:

- Diriger et coordonner l’équipe en salle en communiquant des consignes claires et précises ;
- Organiser et animer les briefings quotidiens ;
- Assurer une répartition équilibrée des stations entre les serveurs ;
- Veiller au respect des procédures et standards de service ;
- Accueillir et former les nouveaux employés avec un accompagnement personnalisé d’une journée complète ;
- Expliquer en détail les standards de service et les attentes de l’établissement, et en assurer le suivi ;
- Suivre l’intégration et l’évolution des nouveaux collaborateurs ;
**Qualité et hygiène**:

- Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Contrôler la qualité des produits servis ;
- Assurer la rotation des produits et limiter le gaspillage ;
**Gestion des stocks**:

- Superviser les commandes et les approvisionnements ;
- Gérer les inventaires et les niveaux de stock ;
**Formation et développement**:

- Former et encadrer les nouveaux membres de l’équipe ;
- Développer et mettre en œuvre des programmes de formation continue ;
- Assurer un suivi régulier des performances et des besoins en formation ;
**Gestion des horaires**:

- Élaborer et gérer les plannings de travail ;
- Assurer une couverture optimale en fonction des besoins opérationnels ;
- Gérer les demandes de congés et les ajustements d’horaires ;
**Autres tâches connexes**:

- Les responsabilités peuvent évoluer selon les besoins de l’établissement et ne se limitent pas à la liste ci-dessus ;
Type d'emploi : Temps plein

Heures prévues : 40 par semaine

Avantages:

- Assurance Dentaire
- Assurance Maladie Complémentaire
- Cotisation égale au RÉER
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Programmes de Bien-être
- Régimes de participation aux bénéfices

Horaire:

- Quart du matin
- Toutes les fins de semaine

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires

Formation:

- École Secondaire (Souhaité)

Expérience:

- gestion: 3 ans (Souhaité)
- Service à la clientèle: 5 ans (Souhaité)

Langue:

- Français (Obligatoire)
- Anglais (Obligatoire)

Lieu du poste : En présentiel

  • Premier Maître D'hôtel

    9 hours ago

    Quebec City, Canada Saint Antoine Hotel Full time

    **Poste à temps plein de jour, incluant les fins de semaine**: **Description du poste**: Le Premier Maître d’Hôtel est garant de la qualité du service en salle et de la satisfaction des clients et clientes. Il encadre l’ensemble de l’équipe de salle, incluant les chefs de rang, le personnel du petit déjeuner et les autres collaborateurs et...

  • Commis Au Petit-déjeuner

    2 weeks ago

    Quebec City, Canada Hôtel Le Priori Full time

    L'Hôtel Le Priori est un hôtel 4 étoiles situé dans le quartier du Vieux-Port de Québec. Nous sommes un hôtel de 28 chambres et suites. Notre équipe offre depuis 1991 une expérience mémorable à nos invités dans un bâtiment du 18ème siècle où l'histoire et la modernité se marient harmonieusement. Nous sommes une équipe énergique qui aime...

  • Superviseur Déjeuner Et Banquets

    6 days ago

    Quebec City, Canada Hôtel Le Germain Québec Full time

    **Lieu de travail**: Hôtel Le Germain Québec **Statut d’emploi **: Temps plein (permanent) Érigé au début du XXe siècle dans le Vieux-Québec, l'hôtel étonne et séduit tout à la fois. L'ambiance y est intime, le confort optimal, le service inimitable. **VOTRE FUTURE ÉQUIPE DE TRAVAIL **: Sous la responsabilité de la directrice générale, le...

  • Commis Aux Petits Déjeuners

    2 weeks ago

    Quebec City, Canada Auberge Saint-Pierre Full time

    Le Saint-Pierre, auberge distinctive: auberge intimiste côté Vieux-Québec, hôtel élégant côté fleuve. La façade bicentenaire du Saint-Pierre, auberge distinctive, évoque un bel hôtel tandis que ses intérieurs chaleureux, rehaussés par des parquets de bois et par des murs de pierres et de briques apparentes, en font l’un des hôtels boutiques...

  • Préposé aux petits déjeuners

    1 week ago

    Brossard, Quebec, JYL, Canada Germain Hôtels Full time $35,000 - $45,000 per year

    VOTRE FUTURE ÉQUIPE DE TRAVAIL Relevant du superviseur aux petits déjeuners, le préposé aux petits déjeuner devra entre autres effectuer la mise en place et le service du petit déjeuner, et veiller à la satisfaction de notre clientèle.CE QUE NOUS OFFRONS Assurances collectives payées en partie par l'employeur pour les salariés à temps pleinTarif...

  • Serveur(Euse) Petit Déjeuner

    4 days ago

    Quebec City, Canada Restaurant Chez Muffy - Auberge Saint-Antoine Full time

    **Description du poste**: En collaboration avec le Maître d’hôtel, le titulaire du poste est responsable d’accueillir les clients, de procéder au service des mets, de s’assurer de la satisfaction de la clientèle et du bon déroulement du service du petit-déjeuner. **Tâches et responsabilités**: - Responsable de la mise en place de la salle à...

  • Préposé Au Petit-déjeuner

    2 weeks ago

    Quebec City, Canada Le Grand Hôtel Times Full time

    Le GRANDTIMESHOTEL des Galeries est à la recherche d'une personne dynamique, minutieuse et responsable pour le poste de préposé au petit déjeuner, entretien léger & salles de réunion. Descriptif du poste La personne qui occupera ce poste devra s'occuper de la préparation de la nourriture, de la mise-en-place du buffet, de la propreté de la salle à...

  • Préposé Au Petit-déjeuner

    4 days ago

    Quebec City, Canada Le Grand Hôtel Times Full time

    Le GRANDTIMESHOTEL des Galeries est à la recherche d'une personne dynamique, minutieuse et responsable pour le poste de préposé au petit déjeuner, entretien léger & salles de réunion. Descriptif du poste La personne qui occupera ce poste devra s'occuper de la préparation de la nourriture, de la mise-en-place du buffet, de la propreté de la salle à...

  • Préposé aux déjeuners

    2 weeks ago

    Quebec, Canada Hôtel et Suites Le Dauphin Quebec Full time

    OverviewJoin to apply for the Préposé aux déjeuners role at Hôtel et Suites Le Dauphin QuebecDescription de l'offre d'emploiEn tant que préposé aux déjeuners, vous serez appelé à effectuer les tâches suivantes :Effectuer la mise en place du déjeuner (style buffet)Faire la plongeAssurer la propreté de la salle à déjeuners; Autres tâches...

  • Hotel Receptionist

    6 days ago

    Quebec City, Canada Hotel Manoir d'Auteuil Full time

    **About us** Le Manoir d’Auteuil invite ses clients à profiter de la splendeur et de l’élégance de notre hôtel-boutique art déco à caractère français. Nous offrons aux visiteurs le charme de notre édifice historique, l’attention personnalisée de notre équipe dévouée et multilingue ainsi que les attentions particulières proposées par les...