Chef Executif

Sous l’autorité du Gestionnaire de site, le Chef exécutif assume toutes les responsabilités des opérations culinaires de la cafétéria, en veillant au bon fonctionnement des cuisines et à la gestion du personnel. L’employé sera appelé à seconder le Gestionnaire de site dans toutes tâches requises.

**Qui sommes-nous?**

Desservant des clients tels qu’Hydro-Québec, Stornoway, Osisko et Bonterra, Gestion ADC a su se positionner comme joueur incontournable dans le domaine de l’alimentation et de la conciergerie.

**Responsabilités**
- Participer à la mise en place des concepts et des opérations de la cafétéria
- S’assurer de respecter les standards établis de production alimentaires et d’hygiène
- Élaborer les menus de groupe et d’événements
- Se charger de la gestion et de la coordination de son équipe en appliquant les règlements en vigueur, en gérant les horaires, demandes de congés et vacances, en procédant aux évaluations etc
- Assurer la formation du personnel de cuisine
- S’assurer de l’atteinte des objectifs de rentabilités, des standards de qualité du produit, tout en assurant la satisfaction du client
- S’assurer du maintien des normes de la CSST, tout en participant activement au comité de Santé et sécurité au travail.
- Planifier, organiser, diriger et évaluer les opérations de la cafétéria, du service traiteur et toutes autres activés liées à la restauration
- Se charger de la gestion des inventaires et des rapports de contrôle de production et de quantité
- Effectuer toute autre tâche connexe

**Exigences**
- Diplôme d’études culinaires
- Certificat de la MAPAQ à titre de gestionnaire, un atout
- De cinq à dix ans d’expérience à titre de Chef exécutif dans un contexte de cafétéria est requis
- Posséder un sens aiguisé de l’organisation
- Posséder d’excellentes compétences en termes de gestion des priorités
- Axé vers les résultats
- Créativité et enthousiasme dans la résolution de problèmes
- Bilinguisme (français, anglais), un atout
- Posséder des connaissances appropriées de l’informatique (Suite Microsoft Office 365, Excel, Word, Outlook)
- Permis de conduire valide
- Doit détenir ou être disposé à suivre toute formation requise.

**Horaire et lieu de travail**
- Être disposé à effectuer un horaire de 14/14 (14 jours de travail suivis de 14 jours de congé).
- Horaire de 12 heures par jour
- Transport aérien: Départs de Montréal, Québec
- Travail en région éloignée (Baie-James)

Type d'emploi : Temps plein, Permanent

Horaire:

- 10 heures

Formation:

- DEP/ AEC ou Certificat (Souhaité)

Expérience:

- Restauration: 1 an (Souhaité)