Superviseur.e Des Services Alimentaires

**Informations sur ce poste**:

- Superviseur.e des services alimentaires

**Description détaillée**:
Ski Saint-Bruno est une véritable oasis de neige en milieu urbain qui permet de profiter pleinement des journées hivernales. Située dans la grande région de la Montérégie, à seulement 20 minutes de Montréal, Ski Saint-Bruno est la destination par excellence pour l’apprentissage du ski au Québec. Elle compte une des plus grandes écoles de ski en Amérique du Nord.

Si tu es prêt à faire partie de cette aventure et à contribuer à notre mission, nous serions ravis de t’accueillir dans notre équipe comme **Superviseur.e des services alimentaires**pour la gestion de la cafétéria, de notre section resto-bar et la conciergerie. Joindre notre équipe, c’est vous offrir le plaisir de travailler en plein air dans une entreprise dynamique.

**Votre rôle sera**:
Diriger l’exploitation, la rentabilité et le développement des services alimentaires et de la conciergerie.

**Votre quotidien**
- Superviser le bon déroulement des services alimentaires (déjeuner, diner, après-ski, propreté des espaces);
- Recruter, former et encadrer une équipe d’environ 45 personnes (cuisine, cafétéria, caisse, Hors-Piste, conciergerie);
- Planifier, contrôler les besoins en main-d’œuvre et la gestion du temps travaillé;
- Élaborer les horaires selon l’affluence (vacances, week-ends, météo);
- Gérer la salubrité de l’intérieur des bâtiments avec l’équipe de conciergerie (approvisionnement, SIMDUT etc.);
- Analyser la performance des opérations et implanter des indicateurs de performances (KPI);
- Appliquer rigoureusement les normes MAPAQ et RACJ;
- Gérer les coûts des matières, optimiser les achats, suivre les marges;
- Contrôler les stocks, réaliser les inventaires, passer les commandes;
- Maintenait les relations avec les fournisseurs et négocier des ententes;
- Assurer un excellent service client et participer à la gestion des plaintes clients;
- Développer les menus et fixer les prix;
- S’assurer de la qualité des plats servis, du respect des fiches techniques et de la présentation (contrôle de qualité);
- Mettre en place des actions pour limiter le gaspillage et favoriser l’utilisation de produits locaux;
- Sensibiliser son équipe aux pratiques écoresponsables;
- Coordonner l’offre alimentaire pour les groupes et événements corporatifs.

Ce profil est le vôtre? Dans ce cas, Ski Saint-Bruno a l’opportunité parfaite pour vous
- L’utilisation du masculin n’a pour but que d’alléger le texte, l’opportunité d’emploi étant offert également aux femmes et aux hommes._

**COMPÉTENCES ET QUALIFICATIONS**:

- Détenir une formation en gestion d’un établissement de restauration ou autres domaines d’études connexes;
- Très bonne connaissance du milieu alimentaire;
- 5 ans et plus d’expérience en gestion d’un service alimentaire;
- Compétences en gestion financière;
- Très bonne maîtrise des outils informatiques (Office, Google etc.);
- Sens de l’organisation et de la planification;
- Rigueur;
- Flexibilité et sens de l’adaptation;
- Créativité;
- Leadership;
- Excellent sens des communications;
- Orientation client.

**Ce que Ski Saint-Bruno vous offre**:

- Poste à temps plein, sur des horaires variables incluant des soirs et des fins de semaine;
- Possibilité d’un poste permanent en cours d’année;
- Des tonnes de privilèges : activités sociales, accès à volonté aux remontées, équipement de location, leçons de groupe, stationnement gratuit, uniforme, rabais à la cafétéria et plusieurs autres privilèges;
- Une ambiance dynamique;
- Uniforme, gratuit;
- En plus, skiez et surfez, 2 journées à 50% dans 15 stations de ski du Québec.