Chef de Partie

1 week ago

Montréal, Canada Omni Hotels & Resorts Full time

Overview:
L’hôtel Omni Mont-Royal, situé sur la rue historique Sherbrooke au cœur du Mille Carré Doré, comporte 299 chambres modernes et plusieurs suites spacieuses. L’Omni Mont-Royal a pour but d’offrir aux invités une expérience hôtelière élégante et mémorable. Figure intemporelle du paysage touristique montréalais, l’hôtel Omni Mont-Royal offre à ses invités un accueil chaleureux combiné à l’authenticité, le confort et l’élégance.
- The Omni Mont-Royal hotel, located on the historic Sherbrooke Street in the heart of the Golden Square Mile, has 299 modern rooms and several spacious suites. A timeless figure in Montreal's tourist landscape and boasting four stars of Hébergement Québec and four CAA / AAA diamonds, the Omni Mont-Royal hotel offers its guests a warm welcome combined with authenticity, comfort and elegance.

**Job Description**:
**Horaire de travail**:
3 à 5 jours/semaine. Doit être disponible, 7 jours par semaine, pour travailler sur tous les quarts de travail incluant les matins, les après-midis, les soirs et les fins de semaine (sujet à changement).

Le salaire est de $34.56/heure

**Responsabilités**:

- Connaitre les différents menus du restaurant, du bar et du service aux chambres
- Avoir la responsabilité sur les différentes sections de la cuisine, soit banquet, Opus (restaurant) et cuisine 1er étage en rotation selon les besoins opérationnels.
- Connaitre la préparation et la présentation de tous les plats des menus.
- En collaboration avec le chef, sous-chef, participe à la supervision des aide-cuisiniers, cuisiniers et commis à la plonge.
- Assigner les tâches de travail de façon à obtenir la qualité et la quantité de production appropriée, dans un délai raisonnable.
- Communiquer avec le Sous-chef ou Chef Tournant pour connaitre les tâches journalières.
- Compléter la liste journalière de préparation et s’assurer du suivi des besoins approvisionnement
- Communiquer aux cuisiniers de ligne les normes de production établies pour chacune des stations
- Formation continue des cuisiniers et aide-Cuisinier
- Participer à la mise en place de l’ensemble des services de la Restauration (Bar, SAC, Petit Opus, Banquets, piscine et cafétéria), et fait un suivi et une vérification pour les besoins futurs afin d’assurer le bon déroulement des opérations.
- Vérifier au quotidien les demandes de préparation et la liste de mise en place avec le Sous-Chef Exécutif ou son remplaçant.
- Prise en charge des réquisitions de la journée et du lendemain et ranger les arrivages
- Assurer la propreté de son aire de travail et des réfrigérateurs
- Assure que les standards de propreté de la cuisine sont respectés par les cuisiniers et aide-cuisiniers.
- Toute autre tâche connexe pouvant améliorer le service à notre clientèle.
- Rencontrer au besoin les invités

**Qualifications requises**:

- Expérience en tant que chef tournant dans un autre établissement (hôtel ou restauration) ou
- 5 années d’expérience en tant que cuisinier ayant démontré des aptitudes de leadership.
- Qualifications autres:
Bonne communication

Expérience comme chef d’équipe (atout)

Autonomie

Sens d’initiative

Créatif

Habileté à travailler sous pression

Capacité de prendre des décisions si besoin

End of Job Description: #IND123

  • Chef de Partie

    1 week ago

    Montréal, Canada pizzeriamagpie.ca Full time

    Job Description: Chef de Partie Pizzeria-Garde Manger Station Position: Chef de Partie (Full-Time) Location: Pizzeria Magpie, Montreal QC Department: Kitchen Reports to: Head Chef Overview: We are seeking a skilled and passionate Chef de Partie to join our dynamic team at Pizzeria Magpie. As a Chef de Partie, you will play a crucial role in the...

  • Chef de Partie

    4 days ago

    Montréal, Canada L'ARRIVAGE Full time

    Situé au dernier étage du prestigieux Musée Pointe-à-Callière à Montréal, "L'Arrivage" est un bistro gastronomique offrant une expérience culinaire exceptionnelle, avec une vue panoramique imprenable sur le fleuve et le port de Montréal. **Description du poste**: Nous recherchons un chef de partie passionné et talentueux pour rejoindre notre...

  • Chef de Partie

    3 days ago

    Montréal, Canada Oliver & Bonacini Full time

    Our Chef de Parties are seasoned cooks which have gained considerable experience working in fine dining kitchen. They are very organized and comfortable working in a high-pressure environment. The Chef de Partie must also be able to give orders within their section, work independently as well as reliably carry out orders handed down to them by the Sous Chef...

  • Chef de Partie

    1 week ago

    Montréal, Canada Nolan Full time

    *First requirement is to currently live in Montreal. Sous-chef\Chef de partie position at Restaurant Nolan! We are looking for people with experience (mandatory) for Sous-chef\Chef de partie position Restaurant Nolan is located in Little Burgundy, at 1752 rue Notre-Dame O. Our mission is to help our customers rediscover local products through an...

  • Chef de Partie

    2 weeks ago

    Montréal, Canada Bistro L'Arrivage Full time

    Situé au dernier étage du prestigieux Musée Pointe-à-Callière à Montréal, "L'Arrivage" est un bistro gastronomique offrant une expérience culinaire exceptionnelle, avec une vue panoramique imprenable sur le fleuve et le port de Montréal. **Description du poste**: Nous recherchons un chef de partie passionné et talentueux pour rejoindre notre...

  • Chef de Partie

    20 hours ago

    Montréal, Canada Yama Restaurant Full time

    Le restaurant Yama de l’hôtel Vogue, situé au centre-ville de Montréal, est un nouveau concept qui met l’accent sur la restauration haut de gamme toute la journée. Un service de petit-déjeuner et de banquet moderne et élégant exécuté parallèlement à un diner et un souper gastronomiques, avec un accent sur la cuisine raffinée nikkei. Une...

  • Demi-chef de Parti

    4 days ago

    Montréal, Canada RESTAURANT LE MOLIÈRE INC Full time

    Élégant, abordable et gourmand, ce nouveau restaurant situé sur la rue St-Denis vous offre un accès direct au complexe Espace St-Denis. L’équipe du Molière par Mousso est composée d’**Antonin Mousseau-Rivard** en tant que directeur gastronomique, de **Daniel Vézina** à titre de Chef consultant et de **Samuel Sauvé-Lamothe** en tant que Chef...

  • Chef de Partie

    2 weeks ago

    Montréal, Canada Group Le Richmond Full time

    Le Groupe Richmond cherche à renforcer son équipe! Nous recherchons des gens passionnés par la gastronomie, professionnels et dévoués qui se sentent bien dans un cadre de travail d'équipe. Le postes à combler sont: Cuisinier de ligne (jour et soir) disponible le Dimanche. Garde Manger et cuisinier de lunch Les prérequis: Minimum 3 ans d'expérience...

  • Chef de Partie

    22 hours ago

    Montréal, Canada Marché Italien Le Richmond (Griffintown) Full time

    Le Groupe Richmond cherche à renforcer son équipe! Nous recherchons des gens passionnés par la gastronomie, professionnels et dévoués qui se sentent bien dans un cadre de travail d'équipe. Le postes à combler sont: Cuisinier de ligne (jour et soir) disponible le Dimanche. Garde Manger et cuisinier de lunch Les prérequis: Minimum 3 ans d'expérience...

  • Chef de Partie

    21 hours ago

    Montréal, QC, Canada Maison Boulud Full time

    Maison Boulud, the restaurant of renowned Chef Daniel Boulud, brings a new flavor to traditional French cuisine with a particular emphasis on local ingredients and Quebec artisan products. This chic and elegant restaurant offers quality service that matches this international inspiration. We are committed to creating a unique experience for each one of our...