Chef de Partie

5 days ago

Montréal, Canada Dorsia Full time

**Chef de Partie (Section Légumes & Pâtes) - Restaurant Dorsia**

Rejoignez l'équipe culinaire de Dorsia, la destination gastronomique de premier plan à Montréal, inspirée par les années 80 somptueuses. Nous recherchons un Chef de Partie compétent pour superviser notre section légumes et pâtes. Votre expertise garantira la plus haute qualité et présentation des plats, incarnant notre philosophie de respect des ingrédients naturels et biologiques.

**Responsabilités**:

- Maîtriser la préparation de la viande, du poisson, des fruits de mer, des féculents et des légumes avec compétence et créativité.
- Gérer et coordonner partiellement l'équipe de la ligne chaude, en maintenant un poste ordonné et propre.
- Assurer la préparation pour le service à 16h45 chaque jour, avec tous les éléments goûtés et le poste préparé.
- Contrôler les portions et gérer efficacement l'inventaire.
- Collaborer à de nouveaux plats et fournir des retours pour améliorer les opérations culinaires.

**Exigences**:

- Expérience prouvée dans un rôle similaire, de préférence dans un environnement de haute gastronomie.
- Solides compétences en leadership et capacité à former et motiver une équipe.
- Engagement envers les normes élevées d'hygiène et de sécurité.
- Maîtrise de l'anglais et/ou du français.

**Opportunités**:

- Contribuer à une équipe dynamique, créant des plats innovants avec des ingrédients locaux, de saison et durables.
- Influencer la direction culinaire de l’un des meilleurs restaurants de Montréal.

Postulez maintenant pour faire partie de l'histoire d'excellence et d'innovation culinaire de Dorsia.
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- **Chef de Partie (Vegetable & Pasta Section) - Dorsia Restaurant**

Join the culinary team at Dorsia, Montreal's premier dining destination inspired by the lavish 1980s. We are seeking a skilled Chef de Partie to oversee our vegetable and pasta section. Your expertise will ensure the highest quality and presentation of dishes, embodying our philosophy of respect for natural and organic ingredients.

**Responsibilities**:

- Master the preparation of meat, fish, seafood, starches, and vegetables with skill and creativity.
- Manage and partially coordinate the hotline team, maintaining an orderly and clean station.
- Ensure readiness for service by 16:45 daily, with all elements tasted and the station set.
- Monitor portion control and manage inventory effectively.
- Collaborate on new dishes and provide feedback to enhance culinary operations.

**Requirements**:

- Proven experience in a similar role, preferably in a fine dining environment.
- Strong leadership skills and the ability to train and motivate a team.
- A commitment to high standards of hygiene and safety.
- Fluent in English and/or French.

**Opportunities**:

- Contribute to a dynamic team, creating innovative dishes using local, seasonal, and sustainably sourced ingredients.
- Influence the culinary direction of one of Montreal’s top restaurants.

Pay: $20.00-$24.00 per hour

**Benefits**:

- Discounted or free food

**Education**:

- Secondary School (preferred)

**Experience**:

- Cooking: 2 years (preferred)

**Language**:

- English (preferred)

Licence/Certification:

- Food Handler Certification (preferred)
- Food Safe, SafeCheck, Food Handler or equivalent (preferred)

Work Location: In person

  • Chef de Partie

    3 days ago

    Montréal, Canada pizzeriamagpie.ca Full time

    Job Description: Chef de Partie Pizzeria-Garde Manger Station Position: Chef de Partie (Full-Time) Location: Pizzeria Magpie, Montreal QC Department: Kitchen Reports to: Head Chef Overview: We are seeking a skilled and passionate Chef de Partie to join our dynamic team at Pizzeria Magpie. As a Chef de Partie, you will play a crucial role in the...

  • Chef de Partie

    3 days ago

    Montréal, Canada Nolan Full time

    *First requirement is to currently live in Montreal. Sous-chef\Chef de partie position at Restaurant Nolan! We are looking for people with experience (mandatory) for Sous-chef\Chef de partie position Restaurant Nolan is located in Little Burgundy, at 1752 rue Notre-Dame O. Our mission is to help our customers rediscover local products through an...

  • Chef de Partie

    1 week ago

    Montréal, Canada Bistro L'Arrivage Full time

    Situé au dernier étage du prestigieux Musée Pointe-à-Callière à Montréal, "L'Arrivage" est un bistro gastronomique offrant une expérience culinaire exceptionnelle, avec une vue panoramique imprenable sur le fleuve et le port de Montréal. **Description du poste**: Nous recherchons un chef de partie passionné et talentueux pour rejoindre notre...

  • Demi-chef de Parti

    2 weeks ago

    Montréal, Canada RESTAURANT LE MOLIÈRE INC Full time

    Élégant, abordable et gourmand, ce nouveau restaurant situé sur la rue St-Denis vous offre un accès direct au complexe Espace St-Denis. L’équipe du Molière par Mousso est composée d’**Antonin Mousseau-Rivard** en tant que directeur gastronomique, de **Daniel Vézina** à titre de Chef consultant et de **Samuel Sauvé-Lamothe** en tant que Chef...

  • Chef de Partie

    7 days ago

    Montréal, Canada Group Le Richmond Full time

    Le Groupe Richmond cherche à renforcer son équipe! Nous recherchons des gens passionnés par la gastronomie, professionnels et dévoués qui se sentent bien dans un cadre de travail d'équipe. Le postes à combler sont: Cuisinier de ligne (jour et soir) disponible le Dimanche. Garde Manger et cuisinier de lunch Les prérequis: Minimum 3 ans d'expérience...

  • Chef de Partie

    3 days ago

    Montréal, Canada Groupe Europea Full time

    **Les tâches principales du poste de Chef de partie sont les suivantes**: - **Effectuer la préparation et les plats tels que demandés par le Chef cuisinier/Sous-chef, selon les délais et les procédures établis ;** - **Respect des recettes et des ingrédients pour assurer une consistance dans les plats servis ;** - **Garder son espace de travail propre...

  • Chef de Partie

    2 weeks ago

    Montréal, Canada Groupe Europea Full time

    **Les tâches principales du poste de Chef de partie sont les suivantes**: - **Effectuer la préparation et les plats tels que demandés par le Chef cuisinier/Sous-chef, selon les délais et les procédures établis ;** - **Respect des recettes et des ingrédients pour assurer une consistance dans les plats servis ;** - **Garder son espace de travail propre...

  • Chef de Partie

    2 weeks ago

    Montréal, Canada Monsieur Cafe & Vins Full time

    Aperçu du poste: Nous recherchons un chef de partie compétent et motivé pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de la préparation des aliments et du service du déjeuner. Si vous avez une passion pour la cuisine et que vous aimez travailler de manière créative et préparer chaque jour de nouveaux plats avec des produits de saison, nous...

  • Chef de Partie

    2 days ago

    Montréal, Canada Ferreira Café Full time

    À la recherche d'un chef de partie à temps plein du mardi au samedi soir afin de joindre la brigade du Ferreira composée de professionnels de la restauration. Ferreira, restaurant de fine gastronomie portugaise, est une institution à Montréal depuis plus de 28 ans. Notre promesse employeur: - Un environnement de travail familial, diversifié, sain et...

  • Cuisinier(ère) Chef de Partie

    2 weeks ago

    Montréal, Canada Hiatus Full time

    **Chef de partie Restaurant Hiatus** Restaurant gastronomique contemporain à la recherche de jeunes talents. Sous la supervision du chef exécutif, en tant que chef de partie, vous serez responsable du fonctionnement quotidien de votre station, des commandes et de la planification de votre production. **Qualifications**: - Avoir de l'expérience dans la...