Directeur Général

3 Brasseurs est une entreprise en plein développement qui prend ses responsabilités sociales au sérieux et qui met l'humain au cœur de ces décisions et de sa stratégie. Nous sommes à la recherche de gens enthousiastes pour faire parti d'une équipe complice et partager notre passion de la bière dans une ambiance stimulante. Être gestionnaire chez nous, c'est évoluer dans un mode de gestion participatif, être autonome et responsable. Notre poste de gestionnaire est un poste complet, qui offre des opportunités de développement pour entreprendre une carrière avec nous

Nous offrons:

- des assurances collectives
- des bonus de performance accessibles
- de l'autonomie
- des opportunités de carrière
- des opportunités de mobilité internationale
- Une culture du développement
- Une gestion humaine et participative

En tant que Directeur général, je suis responsable de l'ensemble des activités de mon restaurant. Grâce à mon leadership et à mon expérience, je suis en mesure d'offrir la meilleur expérience à mes clients tout en atteignant les objectifs de l'entreprise. Je veille au respect des standards et je m'assure de développer mes collaborateurs sur une base quotidienne. Je suis véritablement un ambassadeur de la marque et je n'hésite pas à prendre les actions nécessaires pour que mon restaurant soit une destination de choix.

**Mes responsabilités principales**

En matière de ressources humaines:

- Veiller à la conformité du restaurant et des employés quant à la santé et sécurité
- Assurer les activités du comité santé et sécurité et le soutenir dans ses démarches
- Effectuer des suivis des formations et certifications obligatoires et inscrire les employés aux formations appropriées
- Effectuer des plans d'actions afin de soutenir les initiatives en matière de santé et sécurité
- Effectuer le suivi des besoins d'embauche et des postes à combler en effectuant des plans d'embauche
- Recruter les nouveaux employés en suivant le processus de dotation en place et escalader tous les besoins au service des Ressources Humaines
- Assurer le respect des politiques Ressources Humaines
- Assurer la gestion de la relève et la gestion des talents
- Assurer le développement des nouveaux employés et effectuer des suivis réguliers
- Coacher et développer les gérants sur une base quotidienne
- Gérer la discipline et la performance de mes collaborateurs
- Mobiliser et engager les employés

En matière culinaire:

- Assurer la formation et les certifications des cuisiniers
- Assurer la qualité de la nourriture et le respect des standards de rotation
- Assurer l'ouverture et la fermeture de la cuisine selon les standards
- Veiller à une propreté constante
- Assurer les standards de présentation auprès du chef cuisinier
- Communiquer et escalader toutes situations à l'équipe culinaire
- Contrôler la passe

En matière de marketing:

- Connaître les enjeux stratégiques et les communiquer
- Faire vivre et communiquer les programmes, les activités et les promotions
- Développer le marketing local
- Donner de la rétroaction à l'équipe Marketing
- Assurer la compréhension des employés dans les processus de promotions et valider le fonctionnement des outils avant leur lancement
- Gérer et valider les déploiements et fin des promotions
- Nommer et libérer un agent marketing selon les heures allouées
- Valider les initiatives locales proposées par l'agent marketing
- Suivre le ROI marketing et se réaligner au besoin
- Connaître le marché local et effectuer du réseautage

En matière de bière:

- Mobiliser et responsabiliser le brasseur dans ses activités
- Impliquer le brasseur dans l'équipe de gestion et assurer sa présence aux rencontres de gestion
- Assurer le suivi des audits, des plans d'action, des coûts, des profits et de l'inventaire de la brasserie
- Soutenir le brasseur et collaborer avec l'équipe Brasserie
- Connaître le processus de fabrication de la bière
- Assurer le bon service de la bière en restaurant et développer ses gérants sur le processus
- Assurer la formation des employés en matière de service de la bière
- Développer une culture de la bière et rendre la biérologie vivante en restaurant

En matière opérationnel:

- Assurer une expérience client extraordinaire en prenant soins de l'atmosphère et des étapes de service
- Développer les gérants et employés dans les étapes de service
- Entrer en contact avec les clients et récupérer les clients insatisfaits
- Assurer un suivi selon les standards des résultats de l'expérience client (Lanla, réputologie, sondage client)
- Gérer la petite caisse selon les standards
- Assurer le décaissement des serveurs selon les procédures établies
- Assurer l'entretien, le respect des standards, la propreté et le maintien du restaurant
- Gérer la paie selon les standards établis
- Effectuer une planification des horaires à l'aide des outils disponibles et effe