Chef de Partie Patisserie
4 weeks ago
Rôle et responsabilités
Le Duc de Lorraine recherche un cuisinier expérimenté pour préparer les plats selon les spécifications du chef et pour préparer des ingrédients pour la carte. Le Sous Chef est responsable d'aider le Chef dans ses tâches quotidiennes.
Compétences requises
- Expérience en tant que cuisinier de parti avec une bonne connaissance des techniques de cuisine, des ingrédients, des équipements et des procédures
- Connaissance approfondie des différentes méthodes de cuisson, des ingrédients, des équipements et des procédures
- Précision et rapidité d'exécution des tâches attribuées
- Capacité à travailler sous pression
- Connaissance des meilleures pratiques du secteur
- Diplôme d'une école de cuisine (souhaitable)
Responsabilités
- Préparer les stations avec tous les produits nécessaires
- Préparer les plats pour le service (couper les légumes, découper la viande, préparer les sauces)
- Cuisiner les éléments des plats en coopération avec les autres membres du personnel de cuisine
- Suivre les instructions du chef
- Cleaner l'espace de travail
- Stockez correctement les produits
- Vérifiez que les plats sont prêts dans les délais requis, qu'ils soient de bonne qualité et respectent les normes de sécurité
- Appliquez les réglementations en matière de nutrition et d'hygiène
- Prenez une approche positive et professionnelle avec vos collègues et les clients
Condition d'embauche
Vous devez avoir une expérience significative en tant que cuisinier de parti et être capable de travailler de manière efficace comme membre d'une équipe.
Échéance du poste
L'échéance de ce poste n'est pas spécifiée dans le texte.
Rémunération
La rémunération est estimée entre 25 000€ et 35 000€ par an.
A propos du poste
Si vous avez l’expérience et les compétences requises pour occuper ce rôle, nous vous encourageons à postuler. Vous serez intégré(e) dans une équipe dynamique où vous aurez la possibilité de développer vos compétences et votre expertise dans le domaine de la cuisine.
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