Chef de Restauration Hôtelier

3 days ago


Montreal, Quebec, Canada Montréal Marriott Château Champlain Full time

Offrez-vous l'occasion de rejoindre un des plus grands hôtels du centre-ville de Montréal, où vous pourrez mettre vos compétences en gestion et en leadership à profit.

Gestion des Opérations

Supervisez et coordonnez les activités de restauration, y compris le restaurant, bar, terrasse, room service et banquets. Assurez la conformité avec les normes de qualité, d'hygiène et de sécurité, et mettez en œuvre les procédures opérationnelles standardisées.

Gestion de l'Équipe

Recrutez, formez, encadrez et évaluez l'équipe de gestion (directeurs et superviseurs) de la restauration. Favorisez un environnement de travail positif et motivant, et développez les compétences du personnel à travers des formations continues.

Gestion Financière

Préparez et gérez les budgets de la restauration. Analysez les rapports financiers et ajustez les stratégies pour optimiser les profits et contrôler les coûts d'exploitation, y compris les coûts de nourriture et de main-d'œuvre.

Développement de l'Offre

Collaborez avec le chef de cuisine pour développer des menus attrayants et innovants. Analysez les tendances du marché et adaptez l'offre de restauration en conséquence. Mettez en œuvre des stratégies de marketing pour promouvoir les points de vente de restauration.

Gestion des Stocks

Assurez une disponibilité et une gestion efficace des stocks. Veillez à la qualité et à la disponibilité des produits nécessaires à l'activité de restauration.

Niveau de salaire estimé : entre 80 000 $ et 120 000 $ par an, selon l'expérience.

  • Aptitudes pour la gestion des ressources humaines (gestion des équipes de travail, gestion des conflits, etc.)

Languages: Le bilinguisme (français-anglais) est exigé dans ce poste, car nous servons une clientèle internationale.



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    3 weeks ago


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