Cuisinier Diplômé

Nouvelles opportunités chez Newrest

Cuisinier Diplômé

Nous recherchons un Cuisinier Diplômé pour rejoindre notre équipe à Newrest.

Compétences requises :

• Formation en cuisine
• Expérience dans un poste similaire
• Avoir une attitude positive, être force de proposition et avoir un réel leadership

Responsabilités :

• Préparer, conditionner et dresser les plats
• Relever les températures de décongélation, de cuisson et de refroidissement
• Garantir la qualité du produit (présentation, fraîcheur, goût, ...)
• Contrôler la conformité des prestations par rapport aux fiches techniques
• Informer le service achats des besoins et ruptures
• Maîtriser au plus juste les pertes et réserves (cahier de jetés)
• Filmer, étiqueter et ranger les produits à la fin de chaque opération
• Étiqueter et ranger adéquatement tout produit entamé
• Contrôler et respecter les DLC
• Nettoyer les ustensiles, le matériel et les plans de travail
• Effectuer le nettoyage, lavage et assainissement des locais conformément au plan de nettoyage à la fin de chaque quart d'travail
• Faire des inspections locaux et matériels pour s'assurer de leur conformité après lavage
• Remplir les différents documents HACCP
• Participer à l'élaboration des plannings
• Appliquer en tout en temps les bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication

Pour postuler, veuillez envoyer votre CV et une lettre de motivation à l'adresse suivante :