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Nouvelle opportunité chez Newrest

Description du poste :

Nous recherchons un Cuisinier Diplômé pour rejoindre notre équipe à Newrest Canada.

Compétences requises :

• Formation en cuisine
• Expérience dans un poste similaire
• Avoir une attitude positive, être force de proposition et avoir un réel leadership.

Responsabilités :

• Préparer, conditionner et dresser les plats
• Relever les températures de décongélation, de cuisson et de refroidissement
• Garantir la qualité du produit (présentation, fraîcheur, goût,...)
• Contrôler la conformité des prestations par rapport aux fiches techniques
• Informer le service achats des besoins et ruptures
• Maîtriser au plus juste les pertes et réserves (cahier de jetés)
• Filmer, étiqueter et ranger les produits à la fin de chaque opération
• Étiqueter et ranger adéquatement tout produit entamé
• Contrôler et respecter les DLC
• Nettoyer les ustensiles, le matériel et les plans de travail
• Effectuer le nettoyage, lavage et assainissement des locais conformément au plan de nettoyage à la fin de chaque quart d travail
• Faire des inspections locaux et matériels pour s'assurer de leur conformité après lavage
• Remplir les différents documents HACCP
• Participer à l'élaboration des plannings
• Appliquer en tout en temps les bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication

À propos de Newrest :

Newrest est un leader mondial du catering aérien indépendant. Nous sommes le seul opérateur à intervenir dans tous les secteurs : catering aérien, bases-vie, catering ferroviaire et retail. Nous nous engageons à améliorer et à innover constamment pour nos clients, à assurer le bien-être et le progrès de nos employés et de nos cadres, à assurer un développement durable et soutenable de l'entreprise, et à respecter les valeurs sociales et environnementales dans toutes nos activités.

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