Chef Pâtissier

2 weeks ago

Québec, Quebec, Canada Auberge Saint-Antoine Full time

L'Auberge Saint Antoine, un établissement Relais & Châteaux, recherche un pâtissier de luxe pour rejoindre son équipe. Ce poste offre l'opportunité de travailler dans un environnement riche et accueillant, où le service et l'approche chaleureuse sont au cœur de notre philosophie.

Le titulaire de ce poste sera responsable de la création de la carte des desserts pour nos restaurants, nos banquets et l'hôtel. Il/elle devra être créatif, dévoué et posséder une solide expérience en pâtisserie.

Principales tâches:

  • Créer la carte des desserts pour nos restaurants, nos banquets et l'hôtel;
  • Effectuer la mise en place et réaliser le service;
  • Tenir un registre écrit des recettes et concevoir les menus en fonction des saisons, des évènements spéciaux et des retours de la clientèle;
  • Mettre en place les menus spéciaux pour les différents événements et collaborer avec le département de marketing sur la promotion des restaurants de l'Auberge Saint-Antoine;
  • Concevoir des offres ponctuelles pour les demandes spécifiques de client individuel ou corporatif;
  • Effectuer la gestion des ressources humaines et la supervision (embauche du personnel, formation, répartition du travail, élaboration des horaires, évaluation du rendement, gestion des conflits);
  • Tenir un inventaire des stocks et assurer un suivi de la réception des commandes afin de limiter les surplus et les pertes de stocks;
  • Assurer le respect par son personnel des normes de qualité, d'hygiène et de salubrité;
  • Toutes autres tâches connexes;

Exigences et scolarité :

  • Être titulaire d'un diplôme d'études professionnelles en pâtisserie ou l'équivalent;
  • Expérience obligatoire d'un minimum de 5 ans en pâtisserie;
  • Connaissance du terroir québécois et des produits disponibles sur le marché;
  • Expérience en pâtisserie dans un hôtel (atout).

Compétences et aptitudes requises

  • Leadership et capacité de prise de décision;
  • Créativité et sens de l'esthétique développés;
  • Rapidité d'exécution et tolérance au stress;
  • Être organisé et minutieux;
  • Être à l'écoute des évolutions des goûts et attentes de la clientèle.

  • Chef Pâtissier

    3 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Auberge Saint-Antoine Full time

    Recherche d'un Chef PâtissierL'Auberge Saint Antoine, un établissement de luxe, recherche un Chef Pâtissier pour rejoindre son équipe.Compétences requisesCréativité et sens de l'esthétique développés;Rapidité d'exécution et tolérance au stress;Leadership et capacité de prise de décision;Organisation et minutie;Écoute des évolutions des...

  • Pâtissier en chef

    3 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Le Bonne Entente Full time

    Un rêve à réaliserL'hôtel Le Bonne Entente, situé en plein cœur de Sainte-Foy, offre une expérience de travail unique pour les pâtissiers passionnés. Nous recherchons des professionnels dynamiques et créatifs pour rejoindre notre équipe.Les défisCréer des desserts et des collations sucrées de haute qualité;Cuire les produits préparés avec...

  • Chef de partie pâtissier

    3 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

    Description du poste Nous recherchons un pâtissier de cuisine pour rejoindre notre équipe de cuisine au Château de Mercuès. En collaboration avec la Cheffe de partie, le titulaire du poste sera responsable de préparer l'ensemble des pâtisseries à partir des recettes et des menus en vue du service gastronomique offert à notre clientèle.Tâches et...

  • Pâtissier

    1 week ago

    Québec, Canada Boulangerie Artisanale La Boîte à Pain inc. Full time

    Sous la supervision d'un chef pâtissier et de son sous chef, le candidat devra préparer des pâtes, crêmes et entremets (pâtisseries françaises) en partant des ingrédients de base (farines, sucre, chocolat,...) et faire la finition avant la mise en magasin. Nous recherchons une personne professionel et autonome. Nous favorisons le savoir être:...

  • Pâtissier

    6 days ago

    Québec, Canada Boulangerie Artisanale La Boîte à Pain inc. Full time

    Sous la supervision d'un chef pâtissier et de son sous chef, le candidat devra préparer des pâtes, crêmes et entremets (pâtisseries françaises) en partant des ingrédients de base (farines, sucre, chocolat,...) et faire la finition avant la mise en magasin. Nous recherchons une personne professionel et autonome. Nous favorisons le savoir être:...

  • Pâtissier

    1 week ago

    Québec, Quebec, Canada Boulangerie Artisanale La Boîte à Pain inc. Full time

    Sous la supervision d'un chef pâtissier et de son sous chef, le candidat devra préparer des pâtes, crêmes et entremets (pâtisseries françaises) en partant des ingrédients de base (farines, sucre, chocolat,) et faire la finition avant la mise en magasin. Nous recherchons une personne professionel et autonome. Nous favorisons le savoir être:...

  • Chef de partie pâtissier

    1 month ago

    Québec, Canada Auberge Saint-Antoine Full time

    Rejoignez notre équipe de pâtisserie à l'Auberge Saint-AntoineLa pâtisserie est un art qui réjouit les sens et nous offre un moment de bonheur. Nous recherchons un pâtissier dynamique et créatif pour rejoindre notre équipe de cuisine.ResponsabilitésConfectionner des mignardises et des desserts pour notre clientèle;Dresser les desserts et participer...

  • Chef de partie pâtissier

    1 month ago

    Québec, Canada Auberge Saint-Antoine Full time

    Rejoignez notre équipe de pâtisserie à l'Auberge Saint-AntoineLa pâtisserie est un art qui réjouit les sens et nous offre un moment de bonheur. Nous recherchons un pâtissier dynamique et créatif pour rejoindre notre équipe de cuisine.ResponsabilitésConfectionner des mignardises et des desserts pour notre clientèle;Dresser les desserts et participer...

  • Chef Banquet

    5 months ago

    Québec, Canada Four Points by Sheraton Lévis et Centre des congrès de Lévis Full time

    Sous la responsabilité du Chef exécutif, le ou la titulaire du poste est responsable de l'équipe dédiée à la préparation et à l'assemblage des différents plats composant le menu banquet du Lévis Centre des congrès. Il assure l'atteinte et le maintien des standards de qualité et contribue au développement de tous les membres de l'équipe. -...

  • Chef Pâtissier

    5 months ago

    Québec City, Canada Auberge Saint-Antoine Full time

    L'Auberge Saint Antoine, un établissement Relais & Châteaux, est un environnement enrichissant et bienveillant. Un hôtel musée de luxe reconnu pour son service hors pair et son approche chaleureuse.Offrant un aperçu du passé historique de Québec, Chez Muffy et le Bar Artefact mettent l'accent sur les saveurs et les ingrédients locaux, de la ferme de...

  • Pâtissier(ère)

    5 months ago

    Québec, Canada Les Trois Chefs Full time

    **À propos de nous** Les Trois Chefs est entreprise formée d'une jeune équipe dynamique, motivée et grandissante. Nous comptons actuellement 6 points de vente (Québec, Lévis(3), Trois-Rivières, Brossard). Nous avons pour mission de faciliter de quotidien de nos clients en leur proposant une gamme de produits surgelés et emballés sous vide, afin de...

  • Boulanger(ère) Pâtissier(ère)

    5 months ago

    Québec, Canada Les trois Chefs Full time

    **À propos de nous** La Dacquoise est une entreprise établie depuis près de 45 ans. Légéreté et gourmandise font partie intégrante de la devise de notre établissement. Notre équipe concoit et prépare des desserts, alliant tradition et innovation. Chaque jour, nos chefs cuisiniers sont à l'oeuvre pour élaborer des recettes complémentaires à...

  • Boulanger(ère) Pâtissier(ère)

    4 months ago

    Québec, Canada La Dacquoise Full time

    **À propos de nous** La Dacquoise est une entreprise établie depuis près de 45 ans. Légéreté et gourmandise font partie intégrante de la devise de notre établissement. Notre équipe concoit et prépare des desserts, alliant tradition et innovation. Chaque jour, nos chefs cuisiniers sont à l'oeuvre pour élaborer des recettes complémentaires à...