Cuisinier de brigade
2 weeks ago
Poste de Chef de partie
Le restaurant Jérôme Ferrer Europea, membre de Relais & Châteaux, recherche un chef de partie pour rejoindre sa brigade. Vous serez chargé de la préparation et de la présentation de nos desserts, selon les recettes et les procédures établies.
Responsabilités
- Effectuer la préparation et la présentation de nos desserts, selon les délais et les procédures établis;
- Respecter les recettes et les ingrédients pour assurer une consistance dans les desserts servis;
- Pétrir des pâtes, monter des crèmes et réaliser des appareils pour les desserts et les mignardises;
- Faire le dressage des desserts selon les normes;
- Garder son espace de travail propre et ordonné;
- Manipuler les équipements de cuisine avec prudence pour veiller à la sécurité de tous;
- Être serviable, enthousiaste et courtois;
- Être habile à travailler en mouvement pendant de longues durées de façon rapide, avoir une bonne condition physique;
- Capacité reconnue de communication avec les collègues de travail pour assurer un esprit d'équipe optimal et développer des relations interpersonnelles positives;
- Capacité à gérer son stress et la pression, car il faut s'occuper de plusieurs commandes simultanément;
- Respecter les normes de travail en vigueur et avoir une écoute active pour suivre les directives provenant des supérieurs;
- Effectuer toutes autres tâches demandées par les supérieurs.
Exigences
- Minimum 2 ans d'expérience dans un poste similaire;
- Formation en cuisine;
- Poste à temps plein;
- Disponible du mercredi au dimanche soir.
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Pâtissier de brigade
3 weeks ago
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Pâtissier de brigade
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Montreal, Quebec, Canada Château de Mercuès Full timeDescription du poste Nous recherchons un pâtissier de brigade passionné pour rejoindre notre équipe dynamique au Château de Mercuès. ResponsabilitésPréparer et réaliser des desserts selon les recettes et les ingrédients établis.Pétrir des pâtes et monter des crèmes.Réaliser des appareils pour les desserts et les mignardises.Dresser les desserts...
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Pâtissier de brigade
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Cuisinier en cafétéria scolaire
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