Directeur de la restauration

1 month ago

Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

Description du poste

Le directeur de la restauration sera responsable de l'harmonisation d'une expérience culinaire exceptionnelle. Avec une vision stratégique et un œil pour le détail, il tissera le canevas des opérations pour que le service soit en parfaite adéquation avec les désirs et les aspirations de nos invités. Il sera le garant d'une exploitation à la fois efficace et lucrative, pilotant avec brio les prestations du Restaurant Chez Muffy, du Bar Artefact, des espaces dédiés aux réunions et banquets, ainsi que du service en chambre, transformant chaque instant en une célébration du goût et du service d'exception.

Compétences et aptitudes requises

  • Leadership et capacité de prise de décisions;
  • Créativité et sens de l'esthétique développés;
  • Rapidité d'exécution et tolérance au stress;
  • Être organisé et minutieux;
  • Être à l'écoute des évolutions des goûts et attentes de la clientèle.

Responsabilités

  • Planification stratégique : élaborer et mettre en œuvre des plans stratégiques à court et à long terme pour atteindre les objectifs de recettes et les objectifs commerciaux;
  • Élaboration des menus et fixation des prix : définition des tarifs et élaboration des stratégies promotionnelles en collaboration avec les directeurs des ventes et marketing, le directeur général, et les autres responsables de services concernés;
  • Gestion opérationnelle : collaboration étroite avec les divers départements pour une synergie opérationnelle, gestion et ajustement des commandes pour les banquets et événements (BEO), le cas échéant.

Qualifications

  • Diplômé en Gestion de la restauration (ou l'équivalent);
  • Maitrise du Français et de l'Anglais à l'oral et à l'écrit;
  • Expérience de 3 ans et plus dans un poste similaire.

  • Directeur de la restauration

    1 month ago

    Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

    Description du posteLe directeur de la restauration sera responsable de l'élaboration d'une stratégie culinaire innovante et de la mise en œuvre d'une expérience client exceptionnelle. Il devra collaborer étroitement avec les équipes pour garantir la qualité et la cohérence des produits et services offerts.Compétences et responsabilitésÉlaborer et...

  • Directeur de la restauration

    1 month ago

    Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

    Description du posteLe directeur de la restauration sera responsable de l'élaboration d'une stratégie culinaire innovante et de la mise en œuvre d'une expérience client exceptionnelle. Il devra collaborer étroitement avec les équipes pour garantir la qualité et la cohérence des produits et services offerts.Compétences et responsabilitésÉlaborer et...

  • Directeur de la restauration

    1 month ago

    Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

    Description du posteLe directeur de la restauration sera responsable de l'élaboration d'une stratégie culinaire innovante et de la mise en œuvre d'une expérience client exceptionnelle au Château de Mercuès. Avec une vision claire et une approche proactive, il sera chargé de développer et de mettre en œuvre des plans d'action pour atteindre les...

  • Directeur de la restauration

    1 month ago

    Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

    Description du posteLe directeur de la restauration sera responsable de l'élaboration d'une stratégie culinaire innovante et de la mise en œuvre d'une expérience client exceptionnelle au Château de Mercuès. Avec une vision claire et une approche proactive, il sera chargé de développer et de mettre en œuvre des plans d'action pour atteindre les...

  • Directeur de la restauration

    4 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

    Description du posteLe directeur de la restauration sera responsable de l'élaboration d'une stratégie culinaire innovante et de la mise en œuvre d'une expérience client exceptionnelle. Avec une vision claire et une approche méthodique, il devra gérer les opérations de la restauration, incluant la planification des menus, la gestion des stocks, la...

  • Directeur de la restauration

    4 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

    Description du posteLe directeur de la restauration sera responsable de l'élaboration d'une stratégie culinaire innovante et de la mise en œuvre d'une expérience client exceptionnelle. Avec une vision claire et une approche méthodique, il devra gérer les opérations de la restauration, incluant la planification des menus, la gestion des stocks, la...

  • Directeur de la restauration

    3 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

    Description du posteLe directeur de la restauration sera responsable de l'harmonisation d'une symphonie culinaire exceptionnelle. Avec une vision stratégique et un œil pour le détail, il tissera le canevas des opérations pour que le service soit en parfaite adéquation avec les désirs et les aspirations de nos invités. Il sera le garant d'une...

  • Directeur de la restauration

    3 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

    Description du posteLe directeur de la restauration sera responsable de l'harmonisation d'une symphonie culinaire exceptionnelle. Avec une vision stratégique et un œil pour le détail, il tissera le canevas des opérations pour que le service soit en parfaite adéquation avec les désirs et les aspirations de nos invités. Il sera le garant d'une...

  • Directeur de la restauration

    4 weeks ago

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    Description du posteLe directeur de la restauration sera responsable de l'élaboration d'une stratégie culinaire innovante et de la mise en œuvre d'une expérience de service exceptionnelle pour nos clients. Il devra collaborer étroitement avec les équipes de cuisine et de service pour garantir la qualité et la cohérence de nos offres...

  • Directeur de la restauration

    4 weeks ago

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    Description du posteLe directeur de la restauration sera responsable de l'élaboration d'une stratégie culinaire innovante et de la mise en œuvre d'une expérience de service exceptionnelle pour nos clients. Il devra collaborer étroitement avec les équipes de cuisine et de service pour garantir la qualité et la cohérence de nos offres...

  • Directeur de la restauration

    4 weeks ago

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    Description du posteLe directeur de la restauration sera responsable de l'élaboration d'une stratégie culinaire innovante et de la mise en œuvre d'une expérience de service exceptionnelle pour nos clients. Il devra collaborer étroitement avec les équipes de cuisine et de service pour garantir la qualité et la cohérence de nos offres...

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    4 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

    Description du posteLe directeur de la restauration sera responsable de l'élaboration d'une stratégie culinaire innovante et de la mise en œuvre d'une expérience de service exceptionnelle pour nos clients. Il devra collaborer étroitement avec les équipes de cuisine et de service pour garantir la qualité et la cohérence de nos offres...

  • Directeur de la restauration

    3 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

    Description du posteLe directeur de la restauration sera responsable de l'harmonisation d'une expérience culinaire exceptionnelle. Avec une vision stratégique et un œil pour le détail, il tissera le canevas des opérations pour offrir un service de qualité à nos clients. Il sera le garant d'une exploitation efficace et lucrative, pilotant les...

  • Directeur de la restauration

    3 weeks ago

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    Description du posteLe directeur de la restauration sera responsable de l'harmonisation d'une expérience culinaire exceptionnelle. Avec une vision stratégique et un œil pour le détail, il tissera le canevas des opérations pour offrir un service de qualité à nos clients. Il sera le garant d'une exploitation efficace et lucrative, pilotant les...

  • Directeur de la restauration

    3 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

    Description du posteLe directeur de la restauration sera responsable de l'élaboration d'une stratégie culinaire innovante et de la mise en œuvre d'une expérience client exceptionnelle dans notre restaurant. Il devra collaborer étroitement avec les chefs, les cuisiniers et les serveurs pour garantir la qualité et la cohérence de nos plats et de nos...

  • Directeur de la restauration

    3 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

    Description du posteLe directeur de la restauration sera responsable de l'élaboration d'une stratégie culinaire innovante et de la mise en œuvre d'une expérience client exceptionnelle dans notre restaurant. Il devra collaborer étroitement avec les chefs, les cuisiniers et les serveurs pour garantir la qualité et la cohérence de nos plats et de nos...

  • Directeur de la restauration

    1 month ago

    Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

    Description du posteLe directeur de la restauration sera responsable de l'élaboration d'une stratégie culinaire innovante et de la mise en œuvre d'une expérience client exceptionnelle. Il devra collaborer étroitement avec les équipes pour garantir la qualité et la sécurité des produits, tout en optimisant les coûts et les ressources.Compétences et...

  • Directeur de la restauration

    1 month ago

    Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

    Description du posteLe directeur de la restauration sera responsable de l'élaboration d'une stratégie culinaire innovante et de la mise en œuvre d'une expérience client exceptionnelle. Il devra collaborer étroitement avec les équipes pour garantir la qualité et la sécurité des produits, tout en optimisant les coûts et les ressources.Compétences et...

  • Directeur de la restauration

    2 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

    Description du posteLe directeur de la restauration sera responsable de l'élaboration d'une stratégie culinaire innovante et de la mise en œuvre d'une expérience client exceptionnelle. Il devra collaborer étroitement avec les équipes pour garantir la qualité et la cohérence des services offerts.Compétences et responsabilitésÉlaborer et mettre en...

  • Directeur de la restauration

    2 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

    Description du posteLe directeur de la restauration sera responsable de l'élaboration d'une stratégie culinaire innovante et de la mise en œuvre d'une expérience client exceptionnelle. Il devra collaborer étroitement avec les équipes pour garantir la qualité et la cohérence des services offerts.Compétences et responsabilitésÉlaborer et mettre en...