Current jobs related to Responsable de la Restauration - Québec, Quebec - Château de Mercuès

  • Responsable de restaurant

    4 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Pizza Salvatore - Siège Social St-Georges-de-Beauce Full time

    Recherche d'un Gérant/Gérante de RestaurantPizza Salvatore - Siège Social St-Georges-de-Beauce est à la recherche d'une personne responsable, fiable, ponctuelle et avec un bon leadership positif pour combler le poste de gérant/gérante pour sa succursale de Lebourgneuf Principale.Compétences requisesLeadership et gestion d'équipeCompétences en...

  • Responsable de restaurant

    4 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Pizza Salvatore - Siège Social St-Georges-de-Beauce Full time

    Recherche d'un Gérant/Gérante de RestaurantPizza Salvatore - Siège Social St-Georges-de-Beauce est à la recherche d'une personne responsable, fiable, ponctuelle et avec un bon leadership positif pour combler le poste de gérant/gérante pour sa succursale de Lebourgneuf Principale.Compétences requisesLeadership et gestion d'équipeCompétences en...

  • Directeur de la restauration

    4 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

    Description du posteLe directeur de la restauration sera responsable de l'élaboration d'une stratégie culinaire innovante et de la mise en œuvre d'une expérience client exceptionnelle. Avec une vision claire et une approche méthodique, il devra gérer les opérations de la restauration, incluant la planification des menus, la gestion des stocks, la...

  • Directeur de la restauration

    4 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

    Description du posteLe directeur de la restauration sera responsable de l'élaboration d'une stratégie culinaire innovante et de la mise en œuvre d'une expérience client exceptionnelle. Avec une vision claire et une approche méthodique, il devra gérer les opérations de la restauration, incluant la planification des menus, la gestion des stocks, la...

  • Responsable de la salle à manger

    2 months ago

    Québec, Quebec, Canada Les Jardins de la Noblesse Full time

    Caractéristiques de l'emploiVous recherchez un emploi stable et simple dans le domaine de la restauration?Nous proposons un poste de Responsable de la salle à manger chez Les Jardins de la Noblesse, où vous travaillerez dans une ambiance familiale et bénéficierez d'un horaire connu 2 semaines à l'avance.Compétences requisesExpérience dans...

  • Responsable de la salle à manger

    2 months ago

    Québec, Quebec, Canada Les Jardins de la Noblesse Full time

    Caractéristiques de l'emploiVous recherchez un emploi stable et simple dans le domaine de la restauration?Nous proposons un poste de Responsable de la salle à manger chez Les Jardins de la Noblesse, où vous travaillerez dans une ambiance familiale et bénéficierez d'un horaire connu 2 semaines à l'avance.Compétences requisesExpérience dans...

  • Directeur de la restauration

    4 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

    Description du posteLe directeur de la restauration sera responsable de l'élaboration d'une stratégie culinaire innovante et de la mise en œuvre d'une expérience de service exceptionnelle pour nos clients. Il devra collaborer étroitement avec les équipes de cuisine et de service pour garantir la qualité et la cohérence de nos offres...

  • Directeur de la restauration

    4 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

    Description du posteLe directeur de la restauration sera responsable de l'élaboration d'une stratégie culinaire innovante et de la mise en œuvre d'une expérience de service exceptionnelle pour nos clients. Il devra collaborer étroitement avec les équipes de cuisine et de service pour garantir la qualité et la cohérence de nos offres...

  • Directeur de la restauration

    4 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

    Description du posteLe directeur de la restauration sera responsable de l'élaboration d'une stratégie culinaire innovante et de la mise en œuvre d'une expérience de service exceptionnelle pour nos clients. Il devra collaborer étroitement avec les équipes de cuisine et de service pour garantir la qualité et la cohérence de nos offres...

  • Directeur de la restauration

    4 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

    Description du posteLe directeur de la restauration sera responsable de l'élaboration d'une stratégie culinaire innovante et de la mise en œuvre d'une expérience de service exceptionnelle pour nos clients. Il devra collaborer étroitement avec les équipes de cuisine et de service pour garantir la qualité et la cohérence de nos offres...

  • Directeur de la restauration

    1 month ago

    Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

    Description du posteLe directeur de la restauration sera responsable de l'élaboration d'une stratégie culinaire innovante et de la mise en œuvre d'une expérience client exceptionnelle au Château de Mercuès. Avec une vision claire et une approche proactive, il sera chargé de développer et de mettre en œuvre des plans d'action pour atteindre les...

  • Directeur de la restauration

    1 month ago

    Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

    Description du posteLe directeur de la restauration sera responsable de l'élaboration d'une stratégie culinaire innovante et de la mise en œuvre d'une expérience client exceptionnelle au Château de Mercuès. Avec une vision claire et une approche proactive, il sera chargé de développer et de mettre en œuvre des plans d'action pour atteindre les...

  • Directeur de la restauration

    1 month ago

    Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

    Description du posteLe directeur de la restauration sera responsable de l'élaboration d'une stratégie culinaire innovante et de la mise en œuvre d'une expérience client exceptionnelle. Il devra collaborer étroitement avec les équipes pour garantir la qualité et la cohérence des produits et services offerts.Compétences et responsabilitésÉlaborer et...

  • Directeur de la restauration

    1 month ago

    Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

    Description du posteLe directeur de la restauration sera responsable de l'élaboration d'une stratégie culinaire innovante et de la mise en œuvre d'une expérience client exceptionnelle. Il devra collaborer étroitement avec les équipes pour garantir la qualité et la cohérence des produits et services offerts.Compétences et responsabilitésÉlaborer et...

  • Directeur de la restauration

    3 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

    Description du posteLe directeur de la restauration sera responsable de l'élaboration d'une stratégie culinaire innovante et de la mise en œuvre d'une expérience client exceptionnelle dans notre restaurant. Il devra collaborer étroitement avec les chefs, les cuisiniers et les serveurs pour garantir la qualité et la cohérence de nos plats et de nos...

  • Directeur de la restauration

    3 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

    Description du posteLe directeur de la restauration sera responsable de l'élaboration d'une stratégie culinaire innovante et de la mise en œuvre d'une expérience client exceptionnelle dans notre restaurant. Il devra collaborer étroitement avec les chefs, les cuisiniers et les serveurs pour garantir la qualité et la cohérence de nos plats et de nos...

  • Directeur de la restauration

    3 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

    Description du posteLe directeur de la restauration sera responsable de l'harmonisation d'une symphonie culinaire exceptionnelle. Avec une vision stratégique et un œil pour le détail, il tissera le canevas des opérations pour que le service soit en parfaite adéquation avec les désirs et les aspirations de nos invités. Il sera le garant d'une...

  • Directeur de la restauration

    3 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

    Description du posteLe directeur de la restauration sera responsable de l'harmonisation d'une symphonie culinaire exceptionnelle. Avec une vision stratégique et un œil pour le détail, il tissera le canevas des opérations pour que le service soit en parfaite adéquation avec les désirs et les aspirations de nos invités. Il sera le garant d'une...

  • Directeur de la restauration

    4 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

    Description du posteLe directeur de la restauration sera responsable de l'harmonisation d'une expérience culinaire exceptionnelle. Avec une vision stratégique et un œil pour le détail, il tissera le canevas des opérations pour offrir un service de qualité à nos clients. Il sera le garant d'une exploitation efficace et lucrative, pilotant les...

  • Directeur de la restauration

    3 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

    Description du posteLe directeur de la restauration sera responsable de l'harmonisation d'une expérience culinaire exceptionnelle. Avec une vision stratégique et un œil pour le détail, il tissera le canevas des opérations pour offrir un service de qualité à nos clients. Il sera le garant d'une exploitation efficace et lucrative, pilotant les...

Responsable de la Restauration

2 months ago

Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

Présentation de l'entreprise

Vous aspirez à évoluer au sein d'un établissement d'exception, reconnu internationalement pour son service de restauration unique ? Vous recherchez une entreprise qui valorise l'esprit d'équipe et l'innovation ? Nous sommes à la recherche de talents comme vous pour contribuer à notre succès et offrir un service client d'une qualité inégalée.

Notre fierté réside dans notre appartenance à Relais & Châteaux, une prestigieuse association d'hôtels et de restaurants indépendants.

Description du poste

Le responsable de la restauration aura pour mission de créer une expérience culinaire inoubliable. Avec une approche stratégique et un sens aigu du détail, il orchestrera les opérations pour garantir que le service réponde parfaitement aux attentes de nos clients. Il veillera à une gestion efficace et rentable des différents services, incluant le restaurant, le bar, les espaces de réunion et le service en chambre, transformant chaque moment en une célébration de la gastronomie et du service d'exception. Il supervisera également les équipes et les responsables de la restauration au quotidien.

Nous recherchons une personne qui incarne nos valeurs de croissance collective, d'innovation continue, de respect et de passion pour notre patrimoine. Cette personne sera motivée par notre mission de représenter le meilleur de l'hospitalité et de la gastronomie dans un cadre alliant élégance et chaleur humaine.

Principales responsabilités :

Planification stratégique :

Élaborer et mettre en œuvre des stratégies à court et long terme pour atteindre les objectifs financiers. Réaliser des études de marché pour identifier les tendances et les préférences des clients. Gérer les ressources financières allouées, y compris les budgets et le contrôle des coûts. Administrer les ressources matérielles, y compris la gestion des stocks et la négociation avec les fournisseurs. Optimiser l'utilisation des infrastructures pour maximiser la rentabilité. Contribuer aux initiatives promotionnelles, y compris la publicité et la production de matériel marketing.

Élaboration des menus et tarification :

Définir les prix et élaborer des stratégies promotionnelles en collaboration avec les équipes concernées. Travailler avec le chef exécutif pour concevoir des menus innovants en phase avec les tendances culinaires. Déterminer les stratégies de tarification basées sur l'analyse des coûts et des attentes du marché.

Gestion opérationnelle :

Collaborer avec les différents départements pour assurer une synergie opérationnelle. Gérer les commandes pour les événements et banquets. Participer aux réunions de coordination entre départements. Superviser la création des plannings et le suivi de l'engagement des équipes. Effectuer des inspections régulières des installations et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Gestion du personnel et formation :

Gérer les ressources humaines, y compris le recrutement et la formation continue. Mettre en œuvre et respecter les politiques et procédures du département. Orienter le personnel sur les opérations quotidiennes.

Contrôle des stocks et des coûts :

Analyser la performance du restaurant en tenant compte des tendances du marché. Superviser les opérations liées aux aliments et aux boissons.

Service à la clientèle :

Garantir la satisfaction des clients durant et après le service. Contrôler la qualité du service offert par le personnel. Assumer des fonctions de maître d'hôtel ou de chef de rang selon les besoins.

Qualifications

Exigences :

Diplôme en Gestion de la restauration ou équivalent; Maîtrise du Français et de l'Anglais; Expérience de 3 ans ou plus dans un poste similaire;

Compétences requises :

Leadership et capacité de prise de décision; Créativité et sens esthétique; Capacité à travailler sous pression; Organisation et minutie; Sensibilité aux évolutions des goûts des clients.