Chef de partie

1 month ago

Québec, Quebec, Canada Accor Full time

Description du poste

Vous rejoindrez notre équipe de cuisine au Fairmont Le Château Frontenac, un hôtel de luxe situé au cœur du Vieux-Québec. En tant que demi-chef de partie, vous travaillerez au sein d'une brigade novatrice et développerez vos talents culinaires tout en ravissant les papilles de nos clients.

Vos responsabilités

  • Proposer des services professionnels, cordiaux et prévenants aux hôtes tout en aidant les collègues et en les guidant vers les objectifs de l'hôtel.
  • Veiller à l'homogénéité lors de la préparation de tous les plats, qu'ils soient destinés à la carte ou aux menus du buffet, et à ce qu'ils soient conformes aux recettes et aux normes de l'hôtel.
  • Travailler de concert avec les commis de cuisine et se rapporter au 1er Chef de partie et au Chef de partie en tout temps.
  • Veiller à ce que tous les membres de son équipe soient au fait des règles et des objectifs.
  • S'efforcer continuellement d'améliorer la qualité, la préparation et la présentation des plats et en discuter avec ses supérieurs.
  • Assurer la rotation des produits périssables dans toutes les chambres froides afin de réduire le gaspillage et de récupérer les produits au maximum.
  • Bien connaître tous les plats du menu, les plats du jour et les promotions en cours.
  • Capacité à exécuter toutes les tâches liées à sa fonction.
  • Être responsable de la propreté et de l'entretien de toutes les zones de travail, des ustensiles et des équipements; avant, pendant et après leur quart de travail.
  • Respecter les politiques, les procédures et les normes de service relatives aux cuisines.
  • Respecter et maitriser toutes les politiques d'hygiène et de sécurité lors de la manipulation de nourriture.
  • Respecter les normes de sécurité et santé au travail des collègues.
  • Effectuer la mise en place pour les besoins journaliers/hebdomadaires en fonction du plan de travail établi.
  • Constance et régularité dans son travail de tous les jours et en assumer les responsabilités venant de sa fonction.
  • Être en mesure de bien gérer les demandes d'allergies et les intolérances alimentaires.
  • Respecter une tenue professionnelle exigée (veste de cuisine, pantalon noir, tablier et une toque).
  • Respecter le rangement des frigos et leur propreté.
  • Toutes autres tâches connexes.

  • Chef de Partie

    1 month ago

    Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

    Description du PosteL'entreprise Château de Mercuès recherche un Chef de Partie pour rejoindre son équipe de cuisine dynamique et passionnée. En collaboration avec les Chefs de partie, le titulaire du poste sera responsable du service dans la préparation des repas en exécutant des tâches en vue d'accélérer la préparation des mets et ainsi...

  • Chef de Partie

    1 month ago

    Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

    Description du PosteL'entreprise Château de Mercuès recherche un Chef de Partie pour rejoindre son équipe de cuisine dynamique et passionnée. En collaboration avec les Chefs de partie, le titulaire du poste sera responsable du service dans la préparation des repas en exécutant des tâches en vue d'accélérer la préparation des mets et ainsi...

  • Chef de partie

    3 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Auberge Saint-Antoine Full time

    Nous recherchons un Demi-chef de partie pour rejoindre notre équipe de cuisine à l'Auberge Saint-Antoine. Voici les détails du poste :ResponsabilitésCollaborer avec le Chef de partie pour assurer la préparation et la présentation des plats.Effectuer des tâches de mise en place et de service.Élaborer des menus en collaboration avec les sous-chefs et...

  • Chef de partie

    4 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Relais & Châteaux Full time

    Description du posteL'Auberge Saint Antoine, un établissement Relais & Châteaux, recherche un Chef de partie pour rejoindre son équipe dynamique et passionnée. Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.Le Chef de partie sera responsable de la...

  • Chef de partie

    4 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Relais & Châteaux Full time

    Description du posteL'Auberge Saint Antoine, un établissement Relais & Châteaux, recherche un Chef de partie pour rejoindre son équipe dynamique et passionnée. Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.Le Chef de partie sera responsable de la...

  • Chef de partie

    1 month ago

    Québec, Quebec, Canada Relais & Châteaux Full time

    Description du posteL'Auberge Saint Antoine, un établissement Relais & Châteaux, recherche un Chef de partie pour rejoindre son équipe dynamique et passionnée. Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.Le Chef de partie sera responsable de la...

  • Chef de Partie

    1 month ago

    Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

    Description de l'entrepriseL'Auberge Saint-Antoine est un hôtel de luxe situé dans le cœur du Vieux-Port de Québec, offrant une expérience unique à ses clients. Avec ses 95 chambres et suites de luxe, 6 salles de réunion et de réception, cet hôtel est l'endroit idéal pour les voyageurs qui cherchent à se sentir comme chez...

  • Chef de Partie

    1 month ago

    Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

    Description de l'entrepriseL'Auberge Saint-Antoine est un hôtel de luxe situé dans le cœur du Vieux-Port de Québec, offrant une expérience unique à ses clients. Avec ses 95 chambres et suites de luxe, 6 salles de réunion et de réception, cet hôtel est l'endroit idéal pour les voyageurs qui cherchent à se sentir comme chez...

  • Chef de partie

    1 month ago

    Québec, Quebec, Canada Relais & Châteaux Full time

    Description du posteL'Auberge Saint-Antoine, un hôtel de luxe de la chaîne Relais & Châteaux, recherche un Chef de partie pour rejoindre son équipe de cuisine dynamique.Compétences requisesLeadership et capacité de prise de décisionBonne endurance physique et ardeur au travailCapacité à travailler de longues heures debout, dans des conditions de...

  • Chef de partie

    1 month ago

    Québec, Quebec, Canada Relais & Châteaux Full time

    Description du posteL'Auberge Saint-Antoine, un hôtel de luxe de la chaîne Relais & Châteaux, recherche un Chef de partie pour rejoindre son équipe de cuisine dynamique.Compétences requisesLeadership et capacité de prise de décisionBonne endurance physique et ardeur au travailCapacité à travailler de longues heures debout, dans des conditions de...

  • Chef de Partie

    2 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Auberge Saint-Antoine Full time

    En tant que Chef de Partie à l'Auberge Saint-Antoine, vous serez responsable de la préparation et du service des repas dans notre établissement prestigieux.Principales tâches :Effectuer la mise en place et le service avec efficacité et professionnalisme ;Élaborer des menus innovants en collaboration avec les chefs de partie et les chefs de cuisine...

  • Chef de partie

    3 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

    Description du posteL'Auberge Saint Antoine, un établissement Relais & Châteaux, recherche un Chef de partie pour rejoindre son équipe dynamique.Vous serez responsable de la préparation des repas, de la gestion des stocks et de la supervision des employés sous votre responsabilité.Compétences requisesExpérience en cuisine de 3 ans minimumConnaissance...

  • Chef de partie

    3 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full time

    Description du posteL'Auberge Saint Antoine, un établissement Relais & Châteaux, recherche un Chef de partie pour rejoindre son équipe dynamique et passionnée. En tant que membre de notre équipe, vous serez responsable de la préparation et de la présentation de plats de haute qualité dans notre restaurant.Compétences et qualifications...

  • Chef de Partie

    1 month ago

    Québec, Quebec, Canada Auberge Saint-Antoine Full time

    Poste de Chef de PartieL'Auberge Saint-Antoine recherche un Chef de Partie dynamique et expérimenté pour rejoindre son équipe de cuisine. En collaboration avec le Chef de Cuisine, vous serez responsable de la préparation et du service des repas dans notre établissement réputé.Compétences requises :Expérience dans la cuisine d'établissement...

  • Chef de Partie

    1 month ago

    Québec, Quebec, Canada Auberge Saint-Antoine Full time

    Poste de Chef de PartieL'Auberge Saint-Antoine recherche un Chef de Partie dynamique et expérimenté pour rejoindre son équipe de cuisine. En collaboration avec le Chef de Cuisine, vous serez responsable de la préparation et du service des repas dans notre établissement réputé.Compétences requises :Expérience dans la cuisine d'établissement...

  • Chef de Partie Assistant

    3 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Auberge Saint-Antoine Full time

    Poste de Chef de Partie AssistantL'Auberge Saint-Antoine recherche un Chef de Partie Assistant pour rejoindre son équipe de cuisine dynamique. En collaboration avec le Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et du service des repas dans notre établissement réputé.ResponsabilitésMise en place et service des repasÉlaboration des menus...

  • Chef de Partie

    4 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Auberge Saint-Antoine Full time

    Poste de Chef de PartieL'Auberge Saint-Antoine recherche un Chef de Partie dynamique et expérimenté pour rejoindre son équipe de cuisine. En collaboration avec le Chef de Cuisine, vous serez responsable de la préparation et du service des repas dans notre établissement réputé.ResponsabilitésMise en place et service des platsÉlaboration des menus en...

  • Chef de Partie

    4 weeks ago

    Québec, Quebec, Canada Auberge Saint-Antoine Full time

    Poste de Chef de PartieL'Auberge Saint-Antoine recherche un Chef de Partie dynamique et expérimenté pour rejoindre son équipe de cuisine. En collaboration avec le Chef de Cuisine, vous serez responsable de la préparation et du service des repas dans notre établissement réputé.ResponsabilitésMise en place et service des platsÉlaboration des menus en...

  • Chef de Partie

    1 month ago

    Québec, Quebec, Canada Auberge Saint-Antoine Full time

    Poste de Chef de PartieL'Auberge Saint-Antoine recherche un Chef de Partie dynamique et expérimenté pour rejoindre son équipe de cuisine. En collaboration avec le Chef de Cuisine, vous serez responsable de la préparation et du service des repas dans notre établissement réputé.ResponsabilitésMise en place et service des platsÉlaboration des menus en...

  • Chef de Partie

    1 month ago

    Québec, Quebec, Canada Auberge Saint-Antoine Full time

    Poste de Chef de PartieL'Auberge Saint-Antoine recherche un Chef de Partie dynamique et expérimenté pour rejoindre son équipe de cuisine. En collaboration avec le Chef de Cuisine, vous serez responsable de la préparation et du service des repas dans notre établissement réputé.ResponsabilitésMise en place et service des platsÉlaboration des menus en...