Chef de Partie

Chef de Partie

À propos de nous :

Playground Poker est une destination de jeu de renommée internationale, offrant une expérience unique et immersive. Nous sommes en pleine expansion, avec de nouveaux espaces de jeu, un hôtel de luxe et des options de restauration raffinées.

Aperçu du poste :

En tant que Chef de Partie, vous jouerez un rôle essentiel au sein de notre brigade culinaire, garantissant la préparation de plats d'exception qui raviront notre clientèle. Vous serez chargé de la préparation des plats, de la supervision des recettes et de la formation de notre équipe de cuisine. Votre créativité sera mise à profit pour développer de nouvelles créations culinaires, tout en maintenant la propreté et l'organisation de la cuisine. Avec un accent fort sur la qualité des aliments et la satisfaction des clients, vous contribuerez à maintenir nos normes culinaires élevées et à offrir une expérience gastronomique mémorable.

Ce que nous offrons :

• Rémunération compétitive (entre 65K et 72K par an)
• Horaires flexibles
• Réductions sur les repas
• Formation complète rémunérée
• Opportunités d'évolution de carrière
• Stationnement gratuit
• Événements d'entreprise
• Opportunités de bénévolat avec Playground Cares

Responsabilités :

• Préparer les plats selon le menu établi
• Superviser le respect des recettes et garantir la qualité des produits présentés
• Développer de nouveaux plats à tester dans nos points de vente et établir des procédures de préparation
• Former les membres de l'équipe sur les méthodes de préparation, y compris le contrôle des portions
• Inspecter les plats pour assurer le respect des normes de qualité et de présentation
• Déterminer les spécialités et choix de menu en fonction de la disponibilité des ingrédients
• Aider le Chef Exécutif dans la gestion budgétaire et le suivi des coûts
• Établir des niveaux de stock et des procédures de gestion
• Assurer une rotation adéquate des produits dans les chambres froides
• Veiller à la sécurité et à la propreté des espaces de travail
• Collaborer avec le service des achats pour garantir un approvisionnement adéquat
• Maintenir la propreté et l'hygiène de la cuisine et des postes de travail
• Surveiller l'inventaire et préparer les demandes de fournitures
• Suivre les coûts des menus et les pertes alimentaires
• Assurer la satisfaction des clients en répondant à leurs préoccupations
• Résoudre les plaintes relatives à la qualité des aliments

Exigences :

• Maîtrise de l'anglais ou du français
• Excellentes compétences en communication et en organisation
• Capacité à gérer plusieurs tâches dans un environnement dynamique
• Compréhension des opérations culinaires
• Compétences informatiques solides (Microsoft Office, Google Suite)
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Expérience avérée en cuisine et en présentation des plats
• Expérience en gestion ou supervision
• Compétences en gestion du temps et en budgétisation
• Capacité à soulever des charges lourdes et à rester debout pendant de longues périodes
• Capacité à lire et interpréter des documents de procédure
• Attitude positive et esprit d'équipe
• Flexibilité pour travailler selon divers horaires, y compris les week-ends et jours fériés
• Possession d'un visa de travail canadien valide

Rejoignez notre équipe et devenez un acteur clé d'une aventure culinaire exceptionnelle. Ici, vos talents uniques et vos ambitions pourront s'épanouir dans un environnement propice à l'innovation et à la croissance personnelle.