Executive Chef

3 weeks ago

BaieComeau, Canada Aramark Full time

The Executive Chef is a management position overseeing chef managers as well as hourly culinary staff, responsible for developing and executing culinary solutions to meet customer needs and tastes. Offers a wide variety of culinary solutions to meet customer and client needs and tastes. Oversees and manages culinary operations to meet production, presentation, and service standards. Applies culinary techniques to food preparation and manages the final presentation and service of food.

**Responsibilities**:

- Ensures culinary production appropriately connects to the Executional Framework
- Ensures proper culinary standards and techniques are in place for preparation of food items, including production, presentation, and service standards
- Manages a culinary team, including chef managers and hourly staff, to ensure quality in final presentation of food
- Train and manage culinary and kitchen employees to use best practice food production techniques
- Coach employees by creating a shared understanding about what needs to be achieved and how it is to be achieved
- Reward and recognize employees
- Plan and execute team meetings and daily huddles
- Complete and maintain all staff records including training records, shift opening/closing checklists and performance data
- Develop and maintain effective client and guest rapport for mutually beneficial business relationships
- Interact directly with guests daily
- Aggregate and communicate regional culinary and ingredient trends
- Responsible for delivering food and labor targets
- Consistent focus on margin improvement; understanding performance metrics, data, order, and inventory trends
- Ensure efficient execution and delivery of all culinary products in line with the daily menu
- Maintain integrity of the standard Aramark food offer; responsible for always maintaining food quality and safety of items
- Full compliance with Operational Excellence fundamentals: managing waste, standard menus, recipes and ingredients through managing customer driven menus and labor standards
- Understand end to end supply chain and procurement process and systems, ensuring only authorized suppliers are used
- Full knowledge and implementation of the Food Framework
- Ensure accuracy of estimated food consumption for appropriate requisitions and/or food purchase
- Ensure proper equipment operation and maintenance
- Ensure compliance with Aramark SAFE food and Quality Assurance standards, occupational and environmental safety policies in all culinary and kitchen operations
- Comply with all applicable policies, rules and regulations, including but not limited to those relating to safety, health, wage and hour

At Aramark, developing new skills and doing what it takes to get the job done make a positive impact for our employees and for our customers. In order to meet our commitments, job duties may change or new ones may be assigned without formal notice.

**Qualifications**:

- Requires at least 4 years of culinary experience
- At least 2 years in a management role preferred
- Requires a culinary degree or equivalent experience
- Ability to multi-task
- Ability to simplify the agenda for the team
- Requires advanced knowledge of the principles and practices within the food profession.
- This includes experiential knowledge required for management of people and/or problems.
- Requires oral, reading, and written communication skills

**About Aramark**:
**Our Mission**

Rooted in service and united by our purpose, we strive to do great things for each other, our partners, our communities, and our planet.

At Aramark, we believe that every employee should enjoy equal employment opportunity and be free to participate in all aspects of the company. We do not discriminate on the basis of race, color, religion, national origin, age, sex, gender, pregnancy, disability, sexual orientation, gender identity, genetic information, military status, protected veteran status or other characteristics protected by applicable law.

**About Aramark**

**Education**:

  • Product Manager/ Chef de Produit

    3 weeks ago

    Baie-d'urfe, Canada Exertis | JAM Full time

    **Job Title**: Product Manager **Division **:Erikson Multimedia **Location**: Baie D’Urfe, QC **Schedule**: Monday to Friday 8:30AM - 5:30PM JAM Industries, Making the world sound better, one brand at a time! Do these words sound like music to your ears? Since 1972, JAM Industries has grown to be one of the largest distributors of consumer electronic...

  • Product Manager/ Chef de Produit

    2 weeks ago

    Baie-D'Urfé, Canada Exertis | JAM Full time

    Job Title: Product ManagerDivision :Erikson MultimediaLocation: Baie D'Urfe, QCSchedule: Monday to Friday 8:30AM - 5:30PMJAM Industries, Making the world sound better, one brand at a time Do these words sound like music to your ears?Since 1972, JAM Industries has grown to be one of the largest distributors of consumer electronic goods, pro-audio equipment...

  • Chef de Projet

    4 weeks ago

    Baie-d'urfe, Canada Galderma Full time

    With a unique legacy in dermatology as well as decades of cutting-edge innovation, Galderma is the pure-play dermatology category leader, present in approximately 90 countries. We deliver an innovative, science-based portfolio of premium flagship brands and services that spans the full spectrum of the fast-growing dermatology market through Injectable...

  • Chef de Projet

    2 weeks ago

    Baie-D'Urfé, Canada Galderma Full time

    With a unique legacy in dermatology as well as decades of cutting-edge innovation, Galderma is the pure-play dermatology category leader, present in approximately 90 countries. We deliver an innovative, science-based portfolio of premium flagship brands and services that spans the full spectrum of the fast-growing dermatology market through Injectable...

  • Project Manager

    3 weeks ago

    Baie-d'urfe, Canada Exertis | JAM Full time

    **Job Title**: Project Manager **Division **:IT **Location**: Baie-d’Urfé **Schedule**: Monday to Friday 8:30AM-5:30PM Exertis | JAM, Making the world sound better, one brand at a time! Do these words sound like music to your ears? Since 1972, Exertis | JAM has grown to be one of the largest distributors of consumer electronic goods, pro-audio...

  • Gestionnaire de Collision

    2 weeks ago

    Baie-d'urfe, Canada Tesla Full time

    What to Expect - Le programme de réparation de carrosserie de Tesla est à la recherche d’un professionnel énergique qui a fait ses preuves en matière de gestion du personnel et des processus pour travailler sur l’une des marques de véhicules les plus novatrices au monde. En tant que responsable du centre de réparation en cas de collision, vous...

  • Gestionnaire de Collision

    2 weeks ago

    Baie-D'Urfé, Canada Tesla Full time

    What to Expect- Le programme de réparation de carrosserie de Tesla est à la recherche d'un professionnel énergique qui a fait ses preuves en matière de gestion du personnel et des processus pour travailler sur l'une des marques de véhicules les plus novatrices au monde. En tant que responsable du centre de réparation en cas de collision, vous serez...

  • Ingénieur en Amélioration Continue

    2 weeks ago

    Baie-D'Urfé, Canada AnalytiChem Group Full time

    Chez Analytichem, nous recherchons des personnes curieuses pour nous aider à construire une organisation globale qui facilite la science de nos clients. Nos produits aident nos clients à effectuer de meilleures mesures en chimie analytique et en microbiologie. Nous créons des matériaux de référence de la plus haute qualité pour l'analyse inorganique...

  • Ingénieur en Amélioration Continue

    4 weeks ago

    Baie-d’Urfé, Canada AnalytiChem Group Full time

    Chez Analytichem, nous recherchons des personnes curieuses pour nous aider à construire une organisation globale qui facilite la science de nos clients. Nos produits aident nos clients à effectuer de meilleures mesures en chimie analytique et en microbiologie. Nous créons des matériaux de référence de la plus haute qualité pour l'analyse inorganique...

  • Ingénieur en Amélioration Continue

    1 month ago

    Baie-d’Urfé, Canada AnalytiChem Group Full time

    Chez Analytichem, nous recherchons des personnes curieuses pour nous aider à construire une organisation globale qui facilite la science de nos clients. Nos produits aident nos clients à effectuer de meilleures mesures en chimie analytique et en microbiologie. Nous créons des matériaux de référence de la plus haute qualité pour l'analyse inorganique...

  • Ingénieur en Amélioration Continue

    4 weeks ago

    Baie-d’Urfé, Canada AnalytiChem Group Full time

    Chez Analytichem, nous recherchons des personnes curieuses pour nous aider à construire une organisation globale qui facilite la science de nos clients. Nos produits aident nos clients à effectuer de meilleures mesures en chimie analytique et en microbiologie. Nous créons des matériaux de référence de la plus haute qualité pour l'analyse inorganique...

  • Ingénieur en Amélioration Continue

    3 weeks ago

    Baie-D'Urfe, Canada AnalytiChem Group Full time

    Chez Analytichem, nous recherchons des personnes curieuses pour nous aider à construire une organisation globale qui facilite la science de nos clients. Nos produits aident nos clients à effectuer de meilleures mesures en chimie analytique et en microbiologie. Nous créons des matériaux de référence de la plus haute qualité pour l'analyse inorganique...

  • Ingénieur en Amélioration Continue

    4 weeks ago

    Baie-d'Urfé, QC, Canada AnalytiChem Group Full time

    Chez Analytichem, nous recherchons des personnes curieuses pour nous aider à construire une organisation globale qui facilite la science de nos clients. Nos produits aident nos clients à effectuer de meilleures mesures en chimie analytique et en microbiologie. Nous créons des matériaux de référence de la plus haute qualité pour l'analyse inorganique...

  • Ingénieur en Amélioration Continue

    1 month ago

    Baie-d'Urfé, QC, Canada AnalytiChem Group Full time

    Chez Analytichem, nous recherchons des personnes curieuses pour nous aider à construire une organisation globale qui facilite la science de nos clients. Nos produits aident nos clients à effectuer de meilleures mesures en chimie analytique et en microbiologie. Nous créons des matériaux de référence de la plus haute qualité pour l'analyse inorganique...

  • Ingénieur en Amélioration Continue

    1 month ago

    Baie-d’Urfé, Quebec, Montréal, Canada AnalytiChem Group Full time

    Chez Analytichem, nous recherchons des personnes curieuses pour nous aider à construire une organisation globale qui facilite la science de nos clients. Nos produits aident nos clients à effectuer de meilleures mesures en chimie analytique et en microbiologie. Nous créons des matériaux de référence de la plus haute qualité pour l'analyse...