Chef Exécutif Pâtissier 14/14

7 months ago

Saguenay, Canada Gestion ADC Full time

**RÔLE ET RESPONSABILITÉS**

Sous la supervision du Gérant de projet, le Chef pâtissier Exécutif aura pour principale mission de planifier, organiser, standardiser, contrôler les coûts et de préparer les desserts des cafétérias de la Baie James Ouest. Horaire de travail 14 jours de travail 14 jours de congé.

**Ces responsabilités seront les suivantes**:

- À l’aide des prévisions cuisiniers de chaque site, effectuer les commandes de denrées de l’activité pâtisserie afin d’être en mesure de produire les quantités nécessaires de desserts pour approvisionner 3 cafétérias et ce, conformément au devis du contrat;
- Contrôler les coûts du CQV des pâtisseries et respecter le budget y étant associé;
- Effectuer la réception et l’attestation de réception de sa commande et transmettre les informations qualitatives et quantitatives à l’équipe Alimentation ;
- Élaborer les desserts pour les soupers du mois en lien avec la thématique de chaque site;
- Élaborer des desserts composés d’aliments québécois selon les cibles identifiées pour la certification d’Hydro-Québec ;
- Préparer les fiches de présentation standardisées pour chacun des desserts qui sera transférée dans les sites ;
- Élaborer un répertoire de recettes standardisées pour la préparation des desserts ;
- Identifier les allergènes de chaque dessert afin que les équipes de cuisine des autres sites puissent les afficher à la table à dessert et être en mesure de répondre aux questions des usagers;
- Prévoir dans sa production des desserts sans gluten et sans lactoses en fonction des besoins des sites ;
- Assurer l’emballage adéquat de chaque dessert afin que dans le transport les desserts puissent conserver leur aspect, l’innocuité et leur fraîcheur rendu à destination;
- Effectuer le suivi des inventaires de production localement et dans les sites à distance afin d’éviter le gaspillage alimentaire ;
- Gérer et communiquer étroitement avec les Chefs exécutifs
- Superviser et former les employés
- Collaborer avec le service des ressources humaines lors du processus de dotation pour effectuer le choix des ressources affectées à la présentation et préparations des tables à dessert ;
- Participer à l’élaboration et à la mise en place des politiques et directives de l’employeur pour son secteur d’activité ;
- Assister aux rencontres liées au volet disciplinaire avec les ressources humaines lorsque requis.

**FORMATION REQUISE**:

- Spécialisation en pâtisserie d’une école de cuisine reconnue (obligatoire)
- Expérience de travail comme pâtissier de plus de 5 ans
- Expérience en gestion un atout
- Formation MAPAQ gestionnaire un atout
- Formation sur les allergènes un atout

**COMPÉTENCES PROFESSIONNELLES RECHERCHÉES**
- Attentif aux détails et bonne éthique de travail
- Autonome
- Applique des normes d’hygiène et salubrité élevées
- Très organisé et méthodique
- Met de l’avant la créativité et innovation
- Souci de communiquer les informations à ses pairs
- Adopter un management collaboratif et mobilisateur
- Connaissances informatiques de la Suite office (Word et Excel)

Type d'emploi : Temps plein, Permanent

Avantages:

- Assurance Dentaire
- Assurance Invalidité
- Assurance Maladie Complémentaire
- Assurance Vie
- Congés payés
- Gym sur place
- Indemnité de déplacement
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- REER Collectif

Flexible Language Requirement:

- Anglais non requis

Horaires de travail:

- 12 Heures

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- Saguenay, QC: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Obligatoire)

Formation:

- DEP/ AEC ou Certificat (Obligatoire)

Expérience:

- Pâtisserie: 3 ans (Obligatoire)
- Boulangerie-pâtisserie: 3 ans (Obligatoire)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef exécutif cuisine

    7 days ago

    Saguenay, Quebec, Canada Disability Solutions Full time

    Information importante sur l'emploiCe poste nécessite une expérience en gestion d'équipes de cuisines et une formation en hôtellerie ou restauration. Le salaire est compris entre 60 000$ et 80 000$ par an.Description du posteLe Chef exécutif cuisine est responsable de la planification, de l'organisation et de la direction des opérations dans la...

  • Gestionnaire Tournant(E) Baie-james

    6 months ago

    Saguenay, Canada Gestion ADC Full time

    Desservant des clients tels qu’Hydro-Québec, Stornoway, Osisko et Bonterra, Gestion ADC a su se positionner comme joueur incontournable dans le domaine de l’alimentation et de la conciergerie. **Sommaire du poste**: Sous l’autorité du chef satisfaction client, le Gestionnaire tournant s’assure du respect des devis techniques pour l’ensemble des...

  • Gestionnaire Tournant(E)

    6 months ago

    Saguenay, Canada Gestion ADC Full time

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  • Cuisinier(ère)

    6 months ago

    Saguenay, Canada Gestion ADC Full time

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  • Spécialiste en Électricité Industrielle

    2 weeks ago

    Saguenay, Quebec, Canada Entreprise d'Électricité Sirois inc. Full time

    MissionEntreprise d'Électricité Sirois inc. recherche un spécialiste en électricité industrielle pour rejoindre son équipe.ResponsabilitésInstallations électriques, entretiens et réparations, mises aux normes, planification et conception et consultation et conseils.Compétences requisesDiplôme d'études professionnelle en...

  • Concierge

    6 months ago

    Saguenay, Canada Gestion ADC Full time

    Assurer le respect des norm SIMDUT et - SSTGestion ADC est à la - herche d'un(e) concierge dynamique e responsable pour se joindre à - équipe. Le travai en région éloignée v - attire? - s aimerie connaitre l'expérience du Grand Nord? stulez sans plus tarder! *Gestion ADC 1996 inc.* Desservant des clients tels qu’Hydro-Québec, Stornoway, Osisko...

  • Électricien·ne Spécialisé en Projets Commerciaux et Industriels

    2 weeks ago

    Saguenay, Quebec, Canada Entreprise d'Électricité Sirois inc. Full time

    Détails du PosteVous avez envie de travailler sur des projets d'envergure dans le domaine de l'électricité commerciale et industrielle ?Nous sommes à la recherche d'un électricien·ne spécialisé pour rejoindre notre équipe.Description du TravailVotre rôle sera crucial pour installer, maintenir et réparer les systèmes électriques complexes dans...

  • Superviseur de cuisine projet

    7 days ago

    Saguenay, Quebec, Canada Disability Solutions Full time

    Nous sommes à la recherche d'un Chef exécutif cuisine dynamique pour rejoindre notre équipe. Ce poste nécessite une forte capacité de leadership et une expertise en gestion d'équipes de cuisines. Le candidat idéal aura une formation en hôtellerie ou restauration et une expérience en gestion de budget et de personnel.

  • Aide-général (E) Cafétéria- Campement

    6 months ago

    Saguenay, Canada Sodexo Canada Ltd Full time

    **Description de l'entreprise** Vous êtes à la recherche d'un changement, d'une occasion de montrer vos compétences exceptionnelles? Faites évoluer votre carrière dans une entreprise qui partage votre passion!** **Contribuer au bien-être et à la qualité de ses consommateurs** Le bien-être de nos consommateurs est au cœur de la démarche de Sodexo....

  • Électricien Spécialiste en Projets Industriels

    3 weeks ago

    Saguenay, Quebec, Canada Entreprise d'Électricité Sirois inc. Full time

    En quête d'un défi professionnel stimulant ?Nous recherchons un électricien expérimenté pour rejoindre notre équipe et participer à des projets de grande envergure dans l'industrie.Description du PosteSous la bannière d'une entreprise en affaires depuis plus de 75 ans, nous offrons une opportunité unique de grandir et se réaliser dans un...

  • Électricien - projets éloignés

    2 months ago

    saguenay, Canada Entreprise d’Électricité Sirois inc. Full time

    Vous avez envie de travailler sur de gros projets stimulants en électricité commerciale, industrielle et pour des projets nordiques? Nous sommes à la recherche d'électricien·ne·s pour se joindre à nous!Plusieurs chantiers majeurs et projets institutionnels d'envergure sont en cours, c'est le moment d'apporter votre contribution et votre expertise à...

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    2 months ago

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  • Water Treatment Operator

    7 months ago

    Saguenay, Canada EnviroEmplois Full time

    Description sommaire des tâches Our client is the world leader in water and wastewater treatment service. Under the responsibility of the Mobile Unit Manager, you will be called upon to act as an operator according to the assigned projects. You will work with our clients primarily in Canada. This position requires the ability to work with minimal...

  • Avis D'intérêt

    1 month ago

    Saguenay, Canada CIUSSS Saguenay-Lac-St-Jean Full time

    **Établissement**: CIUSSS du Saguenay-Lac-Saint-Jean **Titre d'emploi**: Avis d'intérêt - Chef de service - Cadre de permanence en centre de réadaptation jeunesse (intérim) (2 postes) **Territoire de l'emploi**: Saguenay - Lac-Saint-Jean **Site / Installation**: CIUSSS Saguenay-Lac-Saint-Jean **Type de poste**: Poste d'encadrement **Statut de...

  • Chef de Service

    1 month ago

    Saguenay, Canada CIUSSS Saguenay-Lac-St-Jean Full time

    **Établissement**: CIUSSS du Saguenay-Lac-Saint-Jean **Titre d'emploi**: Chef de service - Cadre de permanence en centre de réadaptation jeunesse (2e affichage) **Territoire de l'emploi**: Saguenay - Lac-Saint-Jean **Site / Installation**: CIUSSS Saguenay-Lac-Saint-Jean **Type de poste**: Poste d'encadrement **Statut de l'emploi**: Permanent - Temps...

  • Éducateur de la région du Saguenay

    1 month ago

    Saguenay, Quebec, Canada Servirplus Full time

    Résumé du poste : Servirplus recherche des professionnels pour différents types d'établissements dans la région du Saguenay. Les responsabilités incluent l'éducation et la réadaptation des utilisateurs dans des milieux institutionnels ou externes, l'application de techniques éducatives et l'observation et l'analyse du...

  • Préposé(E) Aux Chambres

    4 months ago

    Saguenay, Canada Gestion ADC Full time

    **Gestion ADC (1996) Inc.** Gestion ADC est une filiale de l’entreprise Creeco, une entreprise de grande envergure, établie depuis plus de 30 ans et ayant fait sa place dans divers domaines tel que dans le domaine de l’énergie, du transport aérien, de l’hôtellerie, de l’alimentation, de la conciergerie et de la construction. Gestion ADC fût...

  • Concierge de Nuit 15-6

    6 months ago

    Saguenay, Canada Gestion ADC Full time

    Le travail en région éloignée vous attire? Vous aimeriez connaitre l'expérience du Grand Nord? Ce poste est pour vous, Gestion ADC est présentement à la recherche de concierges. - Horaire de 15/6 ou 14/14 (jours de travail suivis de jours de congé) / Loger et Nourrie_ **Gestion ADC 1996 Inc.** Desservant des clients tels qu’Hydro-Québec,...

  • Déneigeur / Conciergerie

    3 months ago

    Saguenay, Canada Gestion ADC Full time

    **Gestion ADC (1996) Inc.** Gestion ADC est une filiale de l’entreprise Creeco, une entreprise de grande envergure, établie depuis plus de 30 ans et ayant fait sa place dans divers domaines tel que dans le domaine de l’énergie, du transport aérien, de l’hôtellerie, de l’alimentation, de la conciergerie et de la construction. Gestion ADC fût...

  • Premier Cuisinier

    6 months ago

    Saguenay, Canada Gestion ADC Full time

    Gestion ADC est à la recherche d’un ou d’une cuisinier(ère) d’expérience pour la Baie-James! Tu es reconnu(e) pour tes habiletés culinaires? ON TE VEUT DANS NOTRE ÉQUIPE ! Tu as de l’expérience en pâtisserie ? On te veut encore plus ! - **Horaire de 15/6**: - **Départs de Saguenay OU de Rouyn-Noranda**: - **Logé(e) et nourri(e)** SOMMAIRE...