Gerente de Restaurante

Veuillez fournir un curriculum vitae en français et en anglais

Gérant de restaurant - Bilingue - français / anglais

**SOMMAIRE DU POSTE**

Assumer la responsabilité de l’ensemble des activités du restaurant.

Préparer et servir les produits New York Fries conformément aux normes d’exploitation.

Offrir à nos clients un service à la clientèle de la plus haute qualité.

Offrir d’excellentes frites rapidement, efficacement et avec le sourire.

**RESPONSABILITÉS ET TÂCHES**
- Assumer la responsabilité de la supervision et du perfectionnement des superviseurs de restaurant et des préposés au comptoir de service.
- Diriger tous les employés et s’assurer qu’ils respectent en tout temps les politiques, les procédures et les normes de New York Fries.
- Assurer le recrutement et la sélection des nouveaux employés, et superviser leur formation.
- Assurer et diriger le perfectionnement continu de l’ensemble des employés des restaurants.
- Mener les évaluations annuelles du rendement de tous les employés du restaurant et assumer le pouvoir final de décision quant aux augmentations de salaire.
- Enquêter sur tous les incidents en matière d’écart de conduite et de discipline des employés de façon appropriée, et en informer le siège social.
- Planifier l’horaire de travail hebdomadaire des employés, et remplir les fiches de paie toutes les deux semaines et les fiches de l’emploi quotidien du temps.
- Assurer le contrôle des liquidités, y compris des opérations bancaires; vérifier les dépôts des caisses enregistreuses; effectuer des vérifications ponctuelles des fonds de caisse, du coffre-fort et des caisses enregistreuses.
- Coordonner les commandes de produits.
- Respecter et appliquer toutes les politiques et tous les règlements contenus dans les DVD et le guide d’orientation de New York Fries.
- Respecter et appliquer toutes les procédures et pratiques de sécurité de New York Fries pouvant avoir une incidence sur les employés, les collègues ou les clients.
- Respecter et appliquer les codes du ministère de la Santé concernant l’entreposage, la préparation et le service des produits.
- Effectuer les tâches d’ouverture et de fermeture du restaurant.
- Remplir tous les documents demandés par le gérant général New York Fries ou un autre membre du personnel du siège social. Envoyer tous les documents nécessaires dans la trousse hebdomadaire au siège social.

Ces documents comprennent, sans s’y limiter, les factures des fournisseurs, les factures d’entretien, les demandes de service en personnel, les fiches de l’emploi quotidien du temps, les rapports d’avertissement des employés, les évaluations du rendement des employés, les entretiens de départ, les fiches de distribution des chèques, les fiches d’enquête sur les accidents et incidents, les fiches de l’emploi quotidien du temps du personnel et des gérants, les trousses d’embauche, les rapports des ventes par heure, les fiches de travail et des ventes accumulées, les horaires hebdomadaires, les rapports de dénombrement des stocks, le rapport des ventes quotidiennes, le calcul des fonds de caisse, le décompte des contenants, le sommaire des vérifications quotidiennes, la confirmation des dépôts, les formulaires de commande de paperasse, le sommaire mensuel des pertes, le sommaire des ventes mensuelles, le formulaire d’approbation du restaurant New York Fries, la liste de vérification de la qualité et le formulaire de commande d’uniformes.
- Rechercher des occasions de promotion et de marketing pour le restaurant et coordonner les campagnes de marketing locales.
- Établir des lignes de communication ouvertes avec les autres gérants de restaurant, le gérant général New York Fries, le siège social, les fournisseurs, les représentants du propriétaire ou du centre commercial, les commerçants locaux et les clients.
- Communiquer au siège social toute question grave concernant notamment les plaintes des clients, les blessures de clients ou d’employés et la qualité des produits.
- Démontrer une certaine visibilité face aux clients.
- Faire en sorte que les clients demeurent en file.
- Distribuer des échantillons de frites et de produits connexes aux clients potentiels.
- Réaliser des ventes croisées et des ventes incitatives de produits New York Fries auprès des clients.
- Promouvoir en tout temps la chaîne New York Fries et ses produits.
- Traiter les transactions du service à la clientèle.
- Servir les produits aux clients.
- Posséder une connaissance approfondie de tous les produits New York Fries servis aux clients.
- Répondre aux demandes et aux plaintes des clients de façon polie et professionnelle.
- Utiliser les caisses enregistreuses.
- Suivre toutes les procédures de New York Fries relativement à la manipulation de l’argent et à l’utilisation des caisses enregistreuses.
- Préparer les produits alimentaires pour la cuisson et l