Directeur de La Restauration

4 weeks ago


SaintJosephduLac, Canada Labatt Breweries Canada Full time

Dreaming big is in our DNA. It’s who we are as a company. It’s our culture. It’s our heritage. And more than ever, it’s our future. A future where we’re always looking forward. Always serving up new ways to meet life’s moments. A future where we keep dreaming bigger. We look for people with passion, talent, and curiosity, and provide them with the teammates, resources and opportunities to unleash their full potential. The power we create together - when we combine your strengths with ours - is unstoppable. Are you ready to join a team that dreams as big as you do?

SOMMAIRE DU POSTE

Relevant du directeur général, le Directeur de la restauration a comme mandat la gestion des opérations de restauration de l’entreprise comprenant l’expérience client dans la salle à manger (FOH) ainsi que les opérations en cuisine (BOH). Il aura aussi comme mandat d’effectuer le développement des affaires afin de maximiser nos offres événementielles tant privées que corporatives.

Outre la gestion et l’optimisation des ressources dans ces départements, il aura le mandat de participer activement au processus budgétaire, attirer la clientèle et travailler à l’amélioration continue de l’entreprise.

SUBORDONNÉS

Le Directeur de la restauration aura sous sa supervision les employés suivants:

- Chef cuisinier (BOH Manager)
- Maître d’hôtel (FOH Manager)

TÂCHES ET RESPONSABILITÉS
- Gérer l’équipe de restauration (FOH & BOH) : Coaching, routine, conseils
- Mener à bien l’atteinte des objectifs propres au département, assurer le reporting financier au DG et implanter de sains processus de gestion ainsi que des routines pour atteindre la profitabilité du département (COG, Labor cost, Prime Cost, création des menus, plan d’actions)
- Mise en œuvre d’outils & de rapport pour suivre la performance
- Collaborer avec les différents départements pour mettre de l’avant des promotions ciblés au restaurant afin d’atteindre les objectifs de l’entreprise et de faire rayonner la marque
- Participer activement aux opérations et à la mise en place de l’offre alimentaire lors de la haute saison touristique (tel que Snack, Restaurant, BBQ etc.)
- Assurer le respect des critères de qualité de la restauration
- Effectuer les suivis de plaintes ou de commentaires auprès des consommateurs
- Appuyer son équipe dans les différents processus d’embauche et de planification de la main d’œuvre
- Créer l’offre d’évènements et développer le plan annuel ainsi que le calendrier événementiel en lien avec les objectifs de l’entreprise
- Faire la promotion et la vente de produits corporatifs et de l’offre d’évènements privés tels que des mariages;
- Accompagner le client du début du processus jusqu’au post mortem du projet et s’assurer de sa satisfaction et de sa fidélisation.
- Participer aux différents groupes de réseautage et salons à des fins de développement des affaires.
- Entretenir des relations d’affaires avec les associations touristiques locales et nos autres partenaires locaux
- Collaborer avec le directeur des ventes et de l’agrotourisme à planifier les besoins en produits finis (produits transformés, prêt à manger)
- Leader le bon entretient de l’espace de restauration et de la cuisine
- Assurer le bon fonctionnement ainsi que la maintenance de la suite technologique reliée aux opérations de restauration : Veloce, Libro, Octogone

COMPÉTENCES REQUISES
- Niveau intermédiaire de la suite Office
- Expérience en gestion, 3 ans minimum
- Expérience en restauration, 5 ans minimum

QUALITÉS REQUISES

L’équipe Lacroix est dynamique est novatrice, et nous recherchons des individus accros de l’amélioration continue.
- Capacité à organiser et coordonner plusieurs dossiers de manière simultanée
- Sens de l’organisation et des priorités
- Compétence en gestion de personnel
- Orienté client
- Sens du leadership

CONDITIONS DE TRAVAIL

Horaire de travail selon les évènements

Possibilité de quelques jours de télétravail

Horaire de travail variable selon les accords obtenus avec l'employeur


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    24 hours ago


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  • Saint-Joseph-du-Lac, Canada Labatt Breweries Canada Full time

    Dreaming big is in our DNA. It’s who we are as a company. It’s our culture. It’s our heritage. And more than ever, it’s our future. A future where we’re always looking forward. Always serving up new ways to meet life’s moments. A future where we keep dreaming bigger. We look for people with passion, talent, and curiosity, and provide them with...


  • Saint-Joseph-du-Lac, Canada Labatt Breweries Canada Full time

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    **Position: Gérant, Sushi Shop** **Terme: Permanent à temps plein** **Emplacement: Saint-Joseph-du-Lac, Québec** Sushi Shop, précurseur du marché du sushi au Québec, recherche des gens passionnés pour faire partie d’une équipe expérimentée, jeune et créative. Le gérant a sous sa responsabilité les opérations de la succursale d'Alma et il...


  • Saint-Raymond, Canada Resraurant-Bar La Croquée Full time

    Description du poste Agit sous l’autorité de la direction : le Maitre d'hôtel -coordonnateur du service effectue un support en tout temps dans la gestion des opérations de la cuisine et la salle à manger (coordonner le heures très achalandés au passe-plat, répondre aux téléphones, prendre les réservations, accueillir les clients, faire payer les...


  • Saint-Joseph-du-Lac, Canada Labatt Breweries Canada Full time

    Dreaming big is in our DNA. It’s who we are as a company. It’s our culture. It’s our heritage. And more than ever, it’s our future. A future where we’re always looking forward. Always serving up new ways to meet life’s moments. A future where we keep dreaming bigger. We look for people with passion, talent, and curiosity, and provide them with...


  • Saint-Laurent, Canada Marriott Courtyard & Residence Inn Aéroport de Montréal Full time

    Sous la responsabilité du directeur de la restauration, le superviseur à la restauration participe activement à la réalisation du déroulement du restaurant et des événements banquets. Il supervise les activités reliées aux services du restaurant, des banquets et des réunions selon les standards établis. **Responsabilités du poste** - Motiver,...


  • Saint-Félicien, Canada Groupe D resto Full time

    Nous nous sommes donné pourmissionde nourrir lebonheur , (une assiette à la fois).Si comme nous tu espassionné(e) par la restauration , que tu as de ladrive , que n’as pas peur d’avoir peur et souhaite que l’on te fasseconfianceet que tonleadershipsoit mis à contribution, que tu souhaites offrir uneexpérience irréprochableà notre clientèle et...


  • Saint-Félicien, Canada Groupe D resto Full time

    Nous nous sommes donné pour mission de nourrir le bonheur , [une assiette à la fois].Si comme nous tu es passionné(e) par la restauration , que tu as de la drive , que n'as pas peur d'avoir peur et souhaite que l'on te fasse confiance et que ton leadership soit mis à contribution, que tu souhaites offrir une expérience irréprochable à notre...


  • Saint-Félicien, Canada Groupe D resto Full time

    Nous nous sommes donné pour mission de nourrir le bonheur , [une assiette à la fois].Si comme nous tu es passionné(e) par la restauration , que tu as de la drive , que n’as pas peur d’avoir peur et souhaite que l’on te fasse confiance et que ton leadership soit mis à contribution, que tu souhaites offrir une expérience irréprochable à...


  • Saint-Hyacinthe, Canada Restaurant Normandin Full time

    Nous cherchons une personne capable d’assumer plusieurs tâches à la fois et de budgétiser les ressources en vue d’atteindre les différents objectifs établis en matière de qualité, d’efficacité et de rentabilité. Elle doit posséder un parcours exhaustif en restauration et doit être orientée vers le client. Cette personne aime voir grand, ne...


  • Saint-Georges, Canada Restaurant Normandin Full time

    Nous cherchons une personne capable d’assumer plusieurs tâches à la fois et de budgétiser les ressources en vue d’atteindre les différents objectifs établis en matière de qualité, d’efficacité et de rentabilité. Elle doit posséder un parcours exhaustif en restauration et doit être orientée vers le client. Cette personne aime voir grand, ne...


  • Saint-Félicien, Canada Groupe D resto Full time

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  • Lac-Etchemin, Canada Centre intégré de santé et de services sociaux de Chaudière-Appalaches Full time

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  • Saint-Félicien, QC, Canada Groupe D resto Full time

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  • Saint-Ignace-du-Lac, Canada Talena recrutement & expertise RH Full time

    Lieu : Basé à Joliette – Possibilité de télétravail accru (idéalement 3 jours par semaine en présentiel, avec flexibilité pouvant aller jusqu’au 100 % télétravail pour un profil expérimenté) À propos de nous : Nous sommes un cabinet en pleine croissance doté de six bureaux spécialisés en certification, regroupant environ 75 à 80...


  • saint-félicien, Canada Groupe D resto Full time

    Nous nous sommes donné pour mission de nourrir le bonheur, [une assiette à la fois].Si comme nous tu es passionné(e) par la restauration, que tu as de la drive, que n'as pas peur d'avoir peur et souhaite que l'on te fasse confiance et que ton leadership soit mis à contribution, que tu souhaites offrir une expérience irréprochable à notre clientèle et...


  • saint-félicien, Canada Groupe D resto Full time

    Nous nous sommes donné pour mission de nourrir le bonheur, [une assiette à la fois].Si comme nous tu es passionné(e) par la restauration, que tu as de la drive, que n’as pas peur d’avoir peur et souhaite que l’on te fasse confiance et que ton leadership soit mis à contribution, que tu souhaites offrir une expérience irréprochable à notre...


  • Saint-Félicien, Canada Groupe D resto Full time

    Nous nous sommes donné pour mission de nourrir le bonheur, [une assiette à la fois].Si comme nous tu es passionné(e) par la restauration, que tu as de la drive, que n’as pas peur d’avoir peur et souhaite que l’on te fasse confiance et que ton leadership soit mis à contribution, que tu souhaites offrir une expérience irréprochable à notre...