Pastry Chef

The Royal Montreal Golf Club
- Founded in 1873, Royal Montreal is the oldest golf club in North America**CHEF PÂTISSIER / PÂTISSIÈRE**
**_Description de Poste: _**

Relevant directement du Chef Exécutif et du Sous-Chef, le chef pâtissier s'occupe de la planification et de la
préparation quotidienne des pâtisseries, desserts et autres confiseries assorties ainsi que de toute autre tâche
assignée.

**_Les taches incluses sans se limiter à: _**
- Préparer les recettes ou les commandes spéciales
- Sélectionner ou élaborer des recettes
- Agit comme formateur auprès des membres de la brigade
- Déterminer les ingrédients nécessaires et leur quantité
- Cuire les produits préparés
- Glacer et décorer les desserts
- Commander, au besoin, les aliments et les fournitures
- Assure une gestion efficace de l’inventaire de denrées afin d’assurer la qualité des produits utilisés et
- minimiser les pertes- S’assurer que les produits soient à la hauteur des normes de qualité exigées
- Assurer la sécurité alimentaire en respectant les codes d’hygiène et salubrité
- Maintenir les lieux de travail et les outils propres et en bon ordre

**_Aptitudes et Qualifications: _**
- Expérience en gestion d’une brigade
- Diplôme en pâtisserie
- Souci du détail
- Expérience significative en cuisine gastronomique
- Capacité à assurer un service efficace pour les banquets
- Expérience dans un poste en pâtisserie

**_Bénéfices et Privilèges: _**
- Poste disponible de Mai à Octobre
- Condition et rémunération à discuter lors des entrevues
- Participation à notre programme de repas au travail
- Pouvoir jouer au golf sur nos parcours (certaines restrictions pour les employés)

**_Pour Postuler: _**

Canada, et s’exprimant parfaitement en français et en anglais, à l’oral et à l’écrit.

The Royal Montreal Golf Club
- Founded in 1873, Royal Montreal is the oldest golf club in North America**PASTRY CHEF**
**_Position Profile: _**

Reporting directly to the Executive Chef and the Sous-Chef, the Pastry Chef takes care of the daily planning and
preparation of pastries, desserts, and other assorted confections as well as any other assigned tasks.

**_Duties include but are not limited to: _**
- Preparing recipes or special orders
- Selecting or developing recipes
- Act as a leader and provide training to other Team members
- Determine necessary ingredients and their required quantity
- Bake prepared products
- Ice and decorate desserts
- Order, when needed, food items and other supplies
- Ensure effective management of inventory to ensure the quality of the products used and to minimize
- losses- Ensure that the products meet the required quality standards
- Ensure food safety by respecting hygiene and sanitation codes
- Keep workspaces and tools clean and in good order

**_Skills and Qualifications _**
- Diploma or Certificate in Pastry
- Attention to detail
- Experience leading a Team
- Significant experience in gourmet cuisine
- Ability to provide efficient service for banquets
- Experience in a pastry chef position

**_Benefits and Privileges: _**:

- Position is seasonal from May to October- Compensation to be discussed during the interviews
- Participation in seasonal staff meal program

**_To Apply: _**
- Please visit our website at