Chef de Parti Garde-manger

2 weeks ago


Montréal, Canada RESTAURANT LE MOLIÈRE INC Full time

Élégant, abordable et gourmand, ce nouveau restaurant situé sur la rue St-Denis vous offre un accès direct au complexe Espace St-Denis. L’équipe du Molière par Mousso est composée d’**Antonin Mousseau-Rivard** en tant que directeur gastronomique, de **Daniel Vézina** à titre de Chef consultant et de **Samuel Sauvé-Lamothe** en tant que Chef Exécutif.

Découvrez une cuisine gastronomique et abordable en plein cœur du Quartier latin

Le Chef de parti au garde-manger du restaurant LE MOLIÈRE est responsable d’organiser la section qui lui ai attribuée et de gérer ses commis de cuisine vis-à-vis l’achalandage du restaurant et des spectacles prévus suivant la programmation de l’espace St-Denis.

**Principales tâches**
- Planifier, diriger et coordonner les activités reliées à la production et la mise en place ;
- Planifier la production et les commandes nécessaire en collaboration avec le Sous-Chef en suivant les événements hebdomadaires ;
- Évaluer les quantités de préparation requises et dresser les listes de tâches à effectuer ;
- Faire un suivi sur la standardisation des recettes en collaboration avec le Sous-Chef, vis-à-vis les différentes recettes standardisées du Restaurant le Molière ;
- Superviser le travail des cuisiniers, des commis de cuisine et autres personnels de cuisine ;
- S’assurer que les fermetures soient conformes ;
- Guider et former l’équipe de cuisine concernant les techniques culinaires, l’utilisation de l’équipement, les standards de qualité et de présentation des plats ainsi que les normes d’hygiène et de salubrité des aliments ;
- Créer une atmosphère de travail positive et un esprit d’équipe ;
- Participer au meeting hebdomadaire de l’équipe de cuisine et de service.

**Compétences et qualifications**
- Avoir les connaissances en normes d’hygiène, manipulation et salubrité (M.A.P.A.Q.), un atout ;
- Attitudes et comportements professionnels ;
- Habiletés pour la communication verbale, savoir déléguer ;
- Tolérance au stress.

**Description de l’habillement**
- Le port de l’uniforme réglementaire est obligatoire ;
- Le port d’un filet ou d’un chapeau est obligatoire ;
- Les gants sont nécessaires pour la manipulation des aliments.

**Horaire et conditions**
- Salaire compétitif selon expérience ;
- Horaire variable de 5 jours par semaine (de 40 heures) selon occupation ;
- Prime de 2,30 $ pour le quart de soir ;
- Partage de pourboire qui peut varier de 2$ à 4$ de l’heure supplémentaire.

Type d'emploi : Temps plein, Permanent, Saisonnier

Salaire : 19,50$ à 23,50$ par heure

Horaires de travail:

- 8 Heures
- Disponibilité la fin de semaine
- Quart de jour
- Quart de soir

Lieu du poste : En présentiel


  • Garde Manger Chef

    3 weeks ago


    Montréal, Canada Royal Montréal Golf Club Full time

    The Royal Montreal Golf Club - Founded in 1873, Royal Montreal is the oldest golf club in North America. _ **_CHEF GARDE MANGER - ** **_Description de Poste: _** Relevant directement du Chef Exécutif, le Chef Garde Manger est responsable de l’opération, la préparation et le service des plats froids, le contrôle de qualité et la propreté de...


  • Montréal, Canada Restaurant Chez Lionel Laval Full time

    Le restaurant Chez Lionel est une brasserie française actualisée, un menu signé par notre Chef Exécutif Frédéric Dufort. - Joignez-vous à une équipe passionnée et faites la différence dans notre organisation!_ **Description de poste** - Planification du travail et de la mise en place - Assurer l’approvisionnement avec le Chef de Partie...


  • Montréal, QC, Canada Restaurant Holder Full time

    Responsable poste garde-manger chaud: entrées chaudes, frites pour plats chauds, appeler les bons pour le garde-manger froid Type d'emploi : Temps plein Rémunération : 20,00$ à 24,00$ par heure Heures prévues : au minimum 40 par semaine Avantages: - Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite Exigences linguistiques souples: - Anglais non...


  • Montréal, Canada Restaurant Chez Lionel Full time

    Le restaurant Chez Lionel est une brasserie française actualisée, un menu signé par notre Chef Exécutif Frédéric Dufort. - Joignez-vous à une équipe passionnée et faites la différence dans notre organisation!_ **Description de poste** - Planification du travail et de la mise en place - Assurer l’approvisionnement avec le Chef de Partie...


  • Montréal, Canada Restaurant Le Muscadin Full time

    Le Muscadin est un restaurant familial depuis plus de 30 ans. Notre recette est simple : bonne bouffe, haute qualité, bon service. Tout ce que nous faisons est fait avec amour, et l'attention portée aux détails et l'effort supplémentaire sont ce pour quoi nous sommes connus. Notre équipe fait partie de notre famille. Nous nous efforçons de veiller à...

  • Chef de Partie

    2 weeks ago


    Montréal, Canada Group Le Richmond Full time

    Le Groupe Richmond cherche à renforcer son équipe! Nous recherchons des gens passionnés par la gastronomie, professionnels et dévoués qui se sentent bien dans un cadre de travail d'équipe. Le postes à combler sont: Cuisinier de ligne (jour et soir) disponible le Dimanche. Garde Manger et cuisinier de lunch Les prérequis: Minimum 3 ans d'expérience...

  • Chef de Partie

    3 weeks ago


    Montréal, Canada Restaurant Le Richmond Full time

    Le Groupe Richmond cherche à renforcer son équipe! Nous recherchons des gens passionnés par la gastronomie, professionnels et dévoués qui se sentent bien dans un cadre de travail d'équipe. Le postes à combler sont: Cuisinier de ligne (jour et soir) disponible le Dimanche. Garde Manger et cuisinier de lunch Les prérequis: Minimum 3 ans d'expérience...


  • Montréal, Canada Restaurant Chez Lionel Laval Full time

    Le restaurant Chez Lionel est une brasserie française actualisée, un menu signé par notre Chef Exécutif Frédéric Dufort. - Joignez-vous à une équipe passionnée et faites la différence dans notre organisation!_ **Description de poste** - Planification du travail et de la mise en place - Assurer l’approvisionnement avec le Chef de Partie...


  • Montréal, Canada Restaurant Holder Full time

    Mise en place et service du poste garde-manger chaud: aboyer pour garde-manger froid, servir chèvre chaud, calamars, salades tièdes..... Type d'emploi : Temps plein, Permanent Salaire : 20,00$ à 21,00$ par heure Avantages: - Congés de Vacances et Compensatoires - Horaires flexibles - Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite Flexible Language...


  • Montréal, Canada Bloom Sushi Quartier des spectacles Full time

    **Bloom Sushi Quartier des spectacles is looking for his or her future cook/garde-manger to join its team.** **As a cook/garde-manger, you will be responsible for**: - Follow recipes and presentation specifications; - Complete the set up of your station; - Use the kitchen equipment while maintaining safety and sanitation standards; - Clean and maintain...

  • Chef de Partie

    2 weeks ago


    Montréal, Canada Group Le Richmond Full time

    Le Groupe Richmond cherche à renforcer son équipe! Nous recherchons des gens passionnés par la gastronomie, professionnels et dévoués qui se sentent bien dans un cadre de travail d'équipe. Le spostes à combler sont: Cuisinier de ligne (Pasta et viandes) Garde Manger Nous tenons à cœur le respect des standards de qualité afin de garder notre place...


  • Montréal, Canada Restaurant Chez Lionel Sainte-Thérèse Full time

    Chez Lionel est un restaurant de type brasserie française actualisée qui offre une cuisine où se côtoient les classiques et les nouvelles créations, signée par notre Chef Exécutif, Frédéric Dufort. Horaire stable, toutes les heures travaillées rémunérées, stationnement gratuit. Joignez-vous à une équipe passionnée, dynamique et soucieuse du...


  • Montréal, Canada Restaurant Chez Lionel Sainte-Thérèse Full time

    Chez Lionel est un restaurant de type brasserie française actualisée qui offre une cuisine où se côtoient les classiques et les nouvelles créations, signée par notre Chef Exécutif, Frédéric Dufort. **Horaire stable, toutes les heures travaillées rémunérées, stationnement gratuit.** **Poste de jour** Joignez-vous à une équipe passionnée,...


  • Montréal, Canada Restaurant Holder Full time

    Mise en place et service du poste garde-manger froid: tartares boeuf et saumon, salades endives et gravalx, salade de lentilles..... Aider le garde-manger chaud. Nettoyage et corvées habituelles de la cuisine. Type d'emploi : Temps partiel Horaires de travail: - Quart de soir - Toutes les fins de semaine Types de paie supplémentaire: -...


  • Montréal, Canada Gibbys Full time

    Vous aurez pour fonction d’assister le Chef Cuisinier dans toutes les préparations des plats en cuisine. **Activités principales**: - Recevoir et entreposer les produits - Effectuer les tâches de préparation et de conception des plats froids et chauds - Respecter les recettes et standards établis - Entretenir le poste de travail et les outils -...

  • Chef de Partie

    2 weeks ago


    Montréal, Canada Il Bazzali Full time

    ll Bazzali, c’est le quartier général de la Cuisine Opéra. Le Chef et Ténor Davide Bazzali, accompagné de son équipe, vous proposent une cuisine inspirée du magnifique terroir italien tout en y ajoutant une pincée de saveurs internationales. Ce restaurant chic et élégant propose un service de qualité à la hauteur de cette inspiration...

  • Chef de Partie

    7 days ago


    Montréal, Canada Il Bazzali Full time

    Depuis plusieurs années le restaurant ll Bazzali, s'est confirmé comme l'un des restaurants Italien à essayer sur la scène montréalaise. Le Chef et Ténor Davide Bazzali, accompagné de son équipe, vous proposent une cuisine inspirée du magnifique terroir italien tout en y ajoutant une pincée de saveurs internationales. Ce restaurant chaleureux et...


  • Montréal, Canada Club Saint-James Full time

    Le cuisinier garde-manger et petits déjeuners: - Est responsable de son poste de travail et de sa mise en place; - Est responsable de la tenue du garde-manger et des petits-déjeuners - des tâches spécifiques y sont liées; - Effectue la préparation et le service des commandes selon les standards de qualité du Club; - Collabore à la préparation des...


  • Montréal, Canada Club Saint-James Full time

    Le cuisinier est à la recherche d'un cuisinier, responsable du garde-manger et des petits déjeuners. Celui-ci: - Est responsable de son poste de travail et de sa mise en place; - Est responsable de la tenue du garde-manger et des petits-déjeuners - des tâches spécifiques y sont liées; - Effectue la préparation et le service des commandes selon les...


  • Montréal, Canada Club Saint-James Full time

    Le cuisinier garde-manger et petits déjeuners: - Est responsable de son poste de travail et de sa mise en place; - Est responsable de la tenue du garde-manger et des petits-déjeuners - des tâches spécifiques y sont liées; - Effectue la préparation et le service des commandes selon les standards de qualité du Club; - Collabore à la préparation des...