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Responsable Du Service Alimentaire

2 months ago

MontTremblant, Canada Investissement CSJ société en commandite- Les Cours Saint-Jovite Full time

**Responsable du service alimentaire**

La bannière Espace Génération, possède plusieurs complexes pour aînés desservant une clientèle autonome et semi-autonome.

Le responsable du service alimentaire, gère les ressources humaines de son département, les opérations quotidiennes et les budgets de dépenses et de revenus alloués. Il planifie, dirige et supervise l’ensemble des activités de la cuisine et de la salle à manger.

**Les principales responsabilités**:

- Connaitre et appliquer les politiques et procédures de l’entreprise;
- Participer aux différents comités à la demande de la direction;
- Effectuer le lien direct avec la clientèle et assure une présence régulière en salle;
- Dresser les menus et offrir des repas variés, équilibrés et nutritifs selon le Guide alimentaire canadien et le type de clientèle;
- Voir à la propreté et l’entretien des lieux et des équipements utilisés;
- Appliquer et veiller au respect des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail;
- Effectuer la production des repas et desserts et déterminer la dimension des portions et le standard des assiettes servies;
- Superviser et soutenir le personnel dans la préparation, la manipulation des aliments, la cuisson et le dressage des assiettes;
- Effectuer la recherche de nouveaux employés, l’embauche et la formation de ceux-ci;
- Mettre en place des horaires de travail, procéder aux remplacements;
- Organiser et documenter des calendriers saisonniers pour une utilisation efficace des produits de saison;
- Commander et gérer l'inventaire pour les besoins du menu'
- Autres tâches connexes.

**Le profil recherché**:

- Maîtrise du français (oral et écrit), débrouillardise en anglais (oral);
- Connaissance des programmes informatiques de base tel que Outlook, Word, Excel;
- Autonomie, dynamisme, polyvalence, sens de l’organisation;
- Avoir une belle présentation;
- Capacité de gérer ses priorités;
- Capacité de communiquer efficacement;
- Capacité de travailler en équipe;
- DEP en cuisine;
- Expérience équivalente (3 ans);
- Diplôme de la MAPAQ (hygiène de base, manipulateur et gestionnaire).

**L'horaire de travail**:

- Temps plein;
- Poste permanent;
- Travail à horaire variable, pouvant exiger à l’occasion de travailler les soirs, les fins de semaine ou les jours fériés.

**Pourquoi rejoindre l’équipe?**
- Pour avoir une meilleure qualité de vie, conciliation travail/famille;
- Salaire à discuter selon expérience;
- Pour exercer sa créativité;
- Pour contribuer à une mission et avoir un impact direct sur le bien-être et confort des résidents;
- Pour côtoyer une équipe de gestion impliquée, passionnée et à l’écoute des propositions;
- Et plus encoreau plaisir d’en discuter

Type d'emploi : Temps plein, Permanent

Horaires de travail:

- Du Lundi au Vendredi
- Fins de semaine au besoin
- Quart de jour
- Travail les jours fériés

Formation:

- DEP/ AEC ou Certificat (Souhaité)

Expérience:

- Travail en cuisine: 3 ans (Obligatoire)
- Service à la clientèle: 1 an (Souhaité)

Lieu du poste : En présentiel

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