Chef Brasseur

Le/la **Chef brasseur **est responsable technique de la production des bières Oshlag, Vox populi, Glutenberg et Hickson. Son rôle consiste à comprendre, suivre, analyser et améliorer toutes les étapes de production, du concassage au conditionnement final.

Il sera appelé à travailler sur le plancher (brassage, filtration, conditionnement, etc), à former et encadrer l’équipe de brasseurs, à veiller quotidiennement au bon déroulement du brassage et de la fermentation ainsi qu’à travailler avec toute l’équipe de supervision afin de veiller à une production efficace, fluide et de qualité irréprochable.

**Ce que nous offrons**:

- Salaire concurrentiel
- **Poste à horaire flexible (à discuter)**:

- Régime d’assurance collective, programme d’aide aux employés, REER
- Programme de développement des compétences offert à l’interne et à l’externe
- Travail d’équipe, environnement stimulant, possibilité d’avancement

**Principales responsabilités et tâches**:

- Révision des rapports de production (brassage, fermentation, dry hop, conditionnement, etc);
- Compilation des données de production;
- Suivi des fermentations et gestion de la levure
- Établir la liste des matières premières et préparer les ingrédients avant le démarrage des recettes;
- Formation, encadrement, travail d’équipe avec les brasseurs;
- Travaux planchers (brassage, filtration, conditionnement, etc);
- S’assurer de la qualité des bières avec l’aide du superviseur cuverie, de l’équipe qualité et de la direction en analysant les rapports de production, les observations planchers, les panels de dégustation et les analyses
- Veiller au respect des procédures de production et de sanitation des cuves et équipements;
- Vérifier le bon fonctionnement des équipements et rapporter les bris ou défectuosités;
- Améliorer les techniques de production et veiller à leurs implantations;
- Améliorer les bières déjà en production et participer à la création de nouvelles bières (techniques, recettes, matières premières, etc);
- Respecter les normes en matière de santé et sécurité établies par l’entreprise.

**Exigences et compétences**:

- Maîtriser les procédés de brassage, de fermentation, de clarification, de filtration et de conditionnement de la bière (exigé);
- AEC en techniques de production de microbrasserie, Technicien en génie chimique, Technologie des procédés et de la qualité des aliments ou toutes autres formations pertinentes (atout)
- 2 années d’expérience dans le domaine brassicole (atout)
- Proactif, autonome, polyvalent et rigoureux

Type d'emploi : Temps plein, Permanent

Horaires de travail:

- Quart de jour (flexibilité)

Lieu du poste : En présentiel

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : à partir de 27,00$ par heure

Avantages:

- Assurance Invalidité
- Assurance Vie
- Stationnement sur place

Formation:

- DEP/ AEC ou Certificat (Souhaité)

Lieu du poste : En présentiel