Technicien de Laboratoire, Contrôle Qualité

2 months ago


Montréal, Canada Lallemand Full time

**Posting Period**
From January 30, 2023
to March 13, 2023

**Country or region**
Canada

**Location**

Montréal, Québec

**Business Unit**
Baking

**Department**
Quality Assurance and Control

**Entry date**
As soon as possible

**Job Status**
Permanent - Full time

**Minimal required work experience**
An asset

**Minimal education level required**
College degree

**Work schedule**
Jour, soir ou nuit

**Salary**
Hourly

**Benefits**
Competitive social benefits

**Technicien de Laboratoire, Contrôle Qualité**:

- **Details for this posting are only available in French**

**Main Functions**:

- Objectif:_ Effectuer systématiquement des tests de laboratoire précis et exacts sur une variété d'échantillons tels que les matières premières, les produits en production, les produits finis, les échantillons environnementaux, etc. afin de garantir la qualité des intrants et des extrants de tous les produits de levure crème et de tous les produits emballés.
- Fonctions essentielles (le cas échéant, en fonction du processus du site): _
- Effectuer des tests de boulangerie selon les besoins pour évaluer la qualité et la performance de la levure.
- Effectuer des analyses chimiques et physiques, notamment l'humidité, les protéines, le phosphate, l'amidon, le sel, la gravité spécifique, le Brix et le NIR.
- Effectuer des tests d'apparence et sensoriels de la levure, y compris des analyses d'odeur, de couleur et de texture.
- Effectuer des tests microbiologiques, y compris l'ensemencement et les transferts aseptiques, les techniques de préparation des milieux et les tests pathogènes pour la Salmonelle et la Listeria. Préparer divers milieux et réactifs.
- Effectuer l'échantillonnage dans l'usine des matières premières, y compris l'eau de traitement, la mélasse, la ligne de production et les récepteurs/fermenteurs, etc.
- Préparer et inoculer les récipients de culture de laboratoire nécessaires à la première étape de fermentation en usine.
- Effectuer des contrôles de qualité sur le produit fini.
- Entretenir, calibrer et/ou vérifier l'équipement de laboratoire. Dépanner et corriger les problèmes d'équipement. Effectuer les tâches générales de nettoyage ou d'entretien ménager requises selon les fréquences établies.
- Documenter et reporter correctement les données du laboratoire. Enregistrer les données manuellement et/ou électroniquement.
- Communiquer les résultats aux départements de production et au Chef du laboratoire, si nécessaire.
- Interpréter les résultats des tests et mettre en attente les produits non conformes en attendant les instructions de retrait/élimination du responsable AQ/CQ ou du Chef de laboratoire.
- Préparer les certificats d'analyse en fonction du programme de libération positive et libérer le produit en fonction des critères de conformité préétablis (le cas échéant).
- Appliquer les bonnes pratiques de laboratoire, les principes de la norme ISO 17 025, les outils Lean Six Sigma et les pratiques de santé et de sécurité dans leur travail quotidien.
- Former les collègues techniciens de laboratoire et apprendre de nouvelles techniques, si nécessaire.
- Inventorier et commander des équipements et/ou des fournitures de laboratoire, selon les besoins.
- Autres tâches selon les besoins.
- Cette description de poste reflète l'attribution des fonctions essentielles par la direction; elle n'a pas pour but d'inclure toutes les tâches qui peuvent être assignées_

**Technical skills**:
Required
- Connaissance pratique des bonnes pratiques de laboratoire et des principes d'échantillonnage aseptique.
- Précision et attention aux détails; approche logique et méthodique de la résolution de problèmes.

An asset
- Une expérience préalable et/ou une compréhension de la norme ISO 17 025, des bonnes pratiques de fabrication et/ou des principes HACCP est un plus.
- Une compréhension des outils de contrôle des processus statistiques (SPC) et une expérience d'un logiciel de création de graphiques SPC tel que Minitab

**Personal abilities**:
Required
- Capacité à développer et à maintenir des relations productives et positives avec les collègues, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur du département de laboratoire.

**General criteria**:
Required
- Travailler dans un environnement de laboratoire imprégné de l'arôme de la levure
- Fréquemment nécessaire de s'asseoir, de parler et d'entendre
- Doit constamment marcher et se tenir debout
- Utilise régulièrement ses mains et ses doigts pour sentir, manipuler ou faire fonctionner des objets, des outils ou des commandes
- Soulever et/ou déplacer occasionnellement des charges parfois lourdes en utilisant un chariot
- Utiliser régulièrement la vision de près, la vision de loin, la vision des couleurs, la vision périphérique, la perception de la profondeur et la capacité d'ajuster la mise au point

**Organization**:
Lallemand is a privately held Canadian company founded



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