Chef Executif

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L’établissement souhaite présentement s’adjoindre des services d’un:
**Chef exécutif**[1]

**Principales fonctions**:

- Gestion et supervision des ressources humaines (embauche du personnel, formation, répartition du travail, élaboration des horaires, évaluation du rendement, gestion des conflits, etc.);
- Gestion des ressources financières (contrôle des coûts de nourriture et main d‘œuvre) et matérielles (gestion des inventaires, approvisionnements, négociations avec les fournisseurs, etc.);
- S’assurer de la mise en place avant chacun des services;
- S’assurer du bon fonctionnement pendant le service du midi et du soir;
- Travailler en collaboration avec les autres services de l’établissement;
- Faire respecter les politiques et procédures de la cuisine et de l’entreprise;
- Élaborer les menus à la carte, tables d’hôte et les autres menus spéciaux;
- Élaborer les fiches techniques avec coût et standardisation des recettes;
- Voir aux réquisitions et aux commandes de nourriture, d’équipement, de vaisselle et de produits ménagers, conjointement avec le magasinier en place;
- Superviser l’ensemble des activités de la cuisine (propreté des cuisines et des équipements, manipulation des appareils et des aliments, respect des normes de qualité et de la fraîcheur des aliments, etc.);
- Toutes autres tâches connexes.

**Exigences requises**:

- Aptitudes pour la gestion des ressources humaines (gestion des équipes de travail, gestion des conflits, etc.);
- Attitudes et comportement professionnels (aptitudes pour le travail d’équipe, autonomie, dynamisme, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation, grand leadership, etc.);
- Connaissance des principes de base des systèmes informatiques (Outlook, World, Excel);
- Leadership et capacité de prise de décisions;
- Tolérance au stress.

[1]Le genre masculin est utilisé dans le seul but d’alléger le texte.

Type d'emploi : Temps plein, Permanent

Horaires de travail:

- Du Lundi au Vendredi
- Quart de jour

Types de paie supplémentaire:

- Pourboires

Lieu du poste : Un seul lieu de travail