Chef Cuisinier

**Avez-vous déjà souhaité pouvoir à la fois travailler et vivre en plein air ?**

Donner du sens à votre travail, choisir la nature comme cadre de vie, évoluer en toute confiance au sein de l'entreprise et participer à une aventure commune pour construire un projet alternatif : c'est ce que vous propose Huttopia...

Huttopia invite ses clients à se déconnecter de la vie quotidienne, à se rapprocher de la nature, à renouer avec leurs proches et à découvrir de nouveaux horizons et de nouvelles cultures. Leader européen de l'écotourisme innovant depuis plus de 20 ans, Huttopia poursuit un développement constant en Amérique du Nord et à l'international (France, Pays-Bas, Chine). En 2021, Huttopia gère plus de 60 sites avec des hébergements de type glamping.

En 2023, Huttopia exploitera 6 sites en Amérique du Nord, soit au Québec, au New Hampshire, au Maine, à New York et en Californie. Chaque site dispose de plus de 80 hébergements « prêts à camper », d'un restaurant, d'un magasin. Plusieurs activités sont également proposées.

**Tâches et responsabilités**:

- Fidéliser la clientèle pour l’ensemble de l’établissement.
- Gestion courante des deux restaurants.
- Conception de la carte et élaboration des plats en garantissant la qualité de la cuisine. - Gérer l’approvisionnement des restaurants en breuvage et nourriture, gestion des inventaires et appels d’offres auprès de nouveaux fournisseurs.
- S’assurer du suivi des inventaires, des marges et de budget préétablis.
- Participation à l’élaboration des budgets.
- S’assurer du développement des deux restaurants.
- Faire des recherches, innover, développer.
- Responsable du recrutement et de la formation du personnel. Participer à la promotion de l’établissement.
- S’assurer de l’utilisation optimale de toutes les installations et voir à en maximiser la rentabilité.
- S’assurer de la continuité du concept définie et le respect des normes Huttopia.
- S’assurer du suivi des factures.
- Travailler en équipe avec les autres acteurs du restaurant.
- Participer à la vie quotidienne du restaurant et aider sur le plancher et/ou en cuisine. - Respect des normes d’hygiène et de sécurité au travail passant par l’obtention d’un certificat.
- MAPAQ.
- Gestion des groupes (réception, soumission, négociation, accueil, côté restauration).
- S’assurer d’effectuer toute autre tâche confiée.

**Profil**:

- Formation en Hôtellerie-Restauration exigée.
- Expérience 3-5 ans à un poste de chef de partie
- Expérience dans un service de banquet souhaité.
- Être capable de mobiliser une équipe et prendre des initiatives.
- Être rigoureux, réactif et disponible dans les moments de pointe.

**Conditions de travail**:

- Statut d’emploi : Permanent
- Horaire de travail : Temps plein, jour et soir, fin de semaine
- Date de début : dès que possible
- Possibilité d'héberger sur place, selon les disponibilités
- L’usage du masculin inclut le féminin et est uniquement utilisé dans le but d'alléger le texte._