Corporate Executive Chef
6 days ago
Le Chef Exécutif Corporatif est responsable de la direction, de l’harmonisation et de l’excellence des opérations culinaires à travers l’ensemble des restaurants du groupe. Ce rôle stratégique assure une qualité constante des plats, l’innovation des menus, l’efficacité des cuisines et le respect des normes de sécurité alimentaire dans tous les établissements.En collaboration étroite avec les équipes des opérations, des achats et de la formation, le Chef Corporatif contribue activement à la rentabilité, à l’intégrité de la marque et à une expérience client exceptionnelle.Responsabilités principales :Leadership culinaireDévelopper, standardiser et maintenir les recettes, guides de dressage et procédures de cuisine.Assurer l’application rigoureuse des standards culinaires dans tous les établissements.Encadrer, former et mobiliser les Chefs Exécutifs et Chefs de cuisine.Effectuer des visites régulières afin d’évaluer la qualité, la présentation et les opérations culinaires.Développement de menus et innovationPiloter les changements de menus saisonniers, les offres à durée limitée (LTO) et les nouveaux concepts.Collaborer avec les équipes Opérations pour des lancements cohérents et efficaces.Veiller à l’alignement des menus avec l’identité de marque, les attentes de la clientèle et les objectifs de coûts.Formation et conformitéDéployer des programmes de formation pour les équipes cuisine (BOH) et salle (FOH), incluant l’accueil des nouvelles recrues et le perfectionnement continu.Assurer la conformité aux normes de la MAPAQ, aux règlements de santé publique et aux protocoles d’hygiène et de salubrité.Mettre en place et maintenir des systèmes d’audit et d’inspection BOH et FOH.Gestion financière et opérationnelleCollaborer avec les équipes des achats pour atteindre les cibles de coûts alimentaires et optimiser les relations fournisseurs.Analyser la main-d’œuvre en cuisine, les systèmes de préparation et les modèles de dotation.Identifier et corriger les écarts liés au gaspillage, aux rendements et à la gestion des inventaires.Soutien aux nouvelles ouverturesParticiper à la conception des cuisines, à la sélection des équipements et à la planification BOH pour les nouvelles ouvertures.Superviser la formation culinaire et l’exécution des menus lors des lancements de nouveaux restaurants.Profil recherché7 à 10 ans d’expérience en leadership culinaire dans un environnement multi-établissements (restauration haut de gamme ou « premium casual »).Expérience confirmée comme Chef Exécutif avec responsabilités corporatives.Excellente connaissance des normes de sécurité alimentaire, de la planification de la main-d’œuvre, des inventaires et des coûts de menus.Capacité démontrée à diriger, coacher et développer des équipes performantes.Diplôme en arts culinaires (atout), ou expérience équivalente.Bilingue (français et anglais) pour une bonne communication.CompétencesStandards culinaires élevés et souci du détailLeadership mobilisateur et développement des talentsExcellente gestion du temps et sens de l’organisationÉquilibre entre créativité, efficacité opérationnelle et rentabilitéMaîtrise des systèmes de gestion de cuisine (inventaire, commandes, suivis de production).Déclaration d'égalité des chancesNous nous engageons à promouvoir la diversité et l'inclusivité dans notre équipe. #J-18808-Ljbffr
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Corporate Executive Chef
3 weeks ago
Montreal, Canada Lucille's Restaurant Group Full timeLucille's Restaurant Group provided pay rangeThis range is provided by Lucille's Restaurant Group. Your actual pay will be based on your skills and experience — talk with your recruiter to learn more.Base pay range$70,000.00/yr - $90,000.00/yrLucille’s is recognized for its culinary excellence and outstanding service, and we are looking for a Corporate...
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Corporate Executive Chef
4 days ago
Montreal (administrative region), Canada Lucille's Restaurant Group Full timeLe Chef Exécutif Corporatif est responsable de la direction, de l’harmonisation et de l’excellence des opérations culinaires à travers l’ensemble des restaurants du groupe. Ce rôle stratégique assure une qualité constante des plats, l’innovation des menus, l’efficacité des cuisines et le respect des normes de sécurité alimentaire dans tous...
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Corporate Executive Chef
4 weeks ago
Montreal, Canada Lucille's Restaurant Group Full timeLucille's est reconnu pour sa qualité culinaire et son sens du service et nous sommes à la recherche d'un(e) Corporate Chef pour développer et piloter l’offre destinée à notre clientèle corporate, groupes et événements privés.Vous travaillerez en étroite collaboration avec l’équipe des ventes et événementiel afin de concevoir des...
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Corporate Executive Chef
4 weeks ago
Montreal, Canada Lucille's Restaurant Group Full timeLucille's est reconnu pour sa qualité culinaire et son sens du service et nous sommes à la recherche d'un(e) Corporate Chef pour développer et piloter l’offre destinée à notre clientèle corporate, groupes et événements privés. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l’équipe des ventes et événementiel afin de concevoir des...
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Corporate Executive Chef
4 weeks ago
Montreal, Canada Lucille's Restaurant Group Full timeLucille's est reconnu pour sa qualité culinaire et son sens du service et nous sommes à la recherche d'un(e) Corporate Chef pour développer et piloter l’offre destinée à notre clientèle corporate, groupes et événements privés. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l’équipe des ventes et événementiel afin de concevoir des...
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Corporate Executive Chef
6 days ago
Montreal, Canada Lucille's Restaurant Group Full timeLe Chef Exécutif Corporatif est responsable de la direction, de l’harmonisation et de l’excellence des opérations culinaires à travers l’ensemble des restaurants du groupe. Ce rôle stratégique assure une qualité constante des plats, l’innovation des menus, l’efficacité des cuisines et le respect des normes de sécurité alimentaire dans tous...
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Executive Chef
1 week ago
Montreal (administrative region), Canada EmergencyMD Full timeJob Listing: Executive Chef At Sodexo Live!, we take pride in crafting exceptional events at the most prestigious venues on the planet and creating lasting memories for fans, visitors, guests and team members. Working with Sodexo Live! is more than a job; it's a chance to be part of something greater. Here, you'll build a career where 'everyday' is anything...
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Executive Chef
5 days ago
Montreal (administrative region), Canada Sodexo Full timeAt Sodexo Live!, we take pride in crafting exceptional events at the most prestigious venues on the planet and creating lasting memories for fans, visitors, guests and team members. Working with Sodexo Live! is more than a job; it's a chance to be part of something greater. Here, you'll build a career where 'everyday' is anything but normal. Our experiences...
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Montreal (administrative region), Canada EmergencyMD Full timeA prestigious events company is seeking an experienced Executive Chef for the National Bank Open Tennis Tournament in Montreal, Canada. This role is mainly remote with on-site responsibilities during the event. The Executive Chef will develop innovative menus, manage kitchen operations, and ensure a world-class culinary experience. Candidates should possess...
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Executive Chef
4 days ago
Montreal (administrative region), Canada National Bank OpenTennis Canada Full timeAt Sodexo Live!, we take pride in crafting exceptional events at the most prestigious venues on the planet and creating lasting memories for fans, visitors, guests and team members.Our experiences are unique, and so are our people. Bring your personality, your background and your desire to delight others. In return, we'll give you all you need to thrive....
