Chef équipe cuisine

2 weeks ago

Thurso, Canada Centre de Villégiature Jouvence Full time

Relevant du chef exécutif, le chef d’équipe cuisine voit à l’ensemble du fonctionnement de la cuisine. Il supervise et coordonne les activités du personnel. Le chef d’équipe est appuyé par le chef exécutif du CDV dans la réalisation de ses mandats. Plus précisément, il voit à :

Création culinaire et gestion du personnel

Établir les menus saisonniers;

Création de tables d’hôtes diversifiées;

Faire rayonner l’offre culinaire en s’inspirant des nouvelles tendances;

Proposer et articuler des menus qui correspondent à la mission et aux valeurs de l’entreprise

Gestion du matériel et des lieux

Établir et organiser les méthodes de travail;

Organiser l’entreposage des stocks;

Procéder à une inspection quotidienne des aires de travail et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail

Gestion des ressources financières

Contrôle des coûts de fonctionnement, suivi des ratios, etc.

Gérer les approvisionnements en denrées alimentaires : Détermination des besoins, commandes, etc…

Prise des inventaires

S’assurer de l’utilisation optimale de toutes les installations et voir à en maximiser la rentabilité

Répondre aux attentes élevées de la clientèle tout en respectant les budgets

Préparation, cuisson des aliments et gestion de personnel

Planifier le travail et effectuer la mise en place afin d’assurer le bon déroulement du service

De concert avec les cuisiniers et aides cuisiniers, préparer, assaisonner et conditionner, via des méthodes appropriées, les viandes, poissons, légumes, desserts et autres aliments

Encadrer, former, coacher et faire les suivis appropriés avec l’équipe en place en vue de maximiser la qualité servie et produire l’effet Wow dans les assiettes.

** À noter : La personne retenue sera aussi appelée à travailler dans les autres cuisines de l’entreprise.

Diplôme en cuisine (DEP) ou expérience pertinente;

Bonne forme physique, capable de transporter des objets lourds;

1 à 5 ans d’expérience en cuisine en tant que premier cuisinier, chef ou sous-chef;

Détenir une certification en hygiène et salubrité;

Bonne connaissance du français et de l’anglais;

Expérience en gestion d’équipe;

Bon esprit d'équipe, entregent, fiable;

Polyvalent, bon sens de l’organisation, dynamique;

Être à l’aise en salle avec les clients;

Expertise culinaire pour tables d’hôtes, buffets et banquets;

Capacité d’adaptation aux exigences et aux standards des deux autres cuisines de jouvence.

Conditions et Avantages

Horaire: variable de jour, soir et fin de semaine.

Nombre d’heures : 35 heures par semaine et plus (variable)

Avantages concurrentiels : repas à petit prix, stationnement gratuit, congés multiples (maladie, mobiles, fériés), cotisation possible au régime d’épargne collectif et assurance collective selon les conditions de la convention collective, etc.

Avantage supplémentaire : accès au site avec un emprunt d’équipements de plein air (voile, kayak, canot, « paddle board », « fat bike », randonnée pédestre, ski de fond, etc) tout au long de l’année.

  • Chef équipe cuisine

    2 weeks ago

    Outaouais-Sud (Thurso), Canada Centre de Villégiature Jouvence Full time

    Relevant du chef exécutif, le chef d’équipe cuisine voit à l’ensemble du fonctionnement de la cuisine. Il supervise et coordonne les activités du personnel. Le chef d’équipe est appuyé par le chef exécutif du CDV dans la réalisation de ses mandats. Plus précisément, il voit à :Création culinaire et gestion du personnelÉtablir les menus...

  • Prépsosé-e Cuisine

    3 weeks ago

    Thurso, Canada Centre de Villégiature Jouvence Full time

    Passionné de l’environnement et du développement durable, Jouvence a le désir de faire une différence. Fais partie d’une équipe engagée et axée sur la collaboration dans laquelle tu pourras grandir et t’épanouir! Autre avantage: accès au site et aux équipements de Jouvence! 1 postes Permanent (Doit avoir au moins 2 disponibilités par...

  • Prépsosé-e Cuisine

    3 weeks ago

    Outaouais-Sud (Thurso), Canada Centre de Villégiature Jouvence Full time

    Passionné de l’environnement et du développement durable, Jouvence a le désir de faire une différence. Fais partie d’une équipe engagée et axée sur la collaboration dans laquelle tu pourras grandir et t’épanouir!Autre avantage: accès au site et aux équipements de Jouvence!1 postes Permanent(Doit avoir au moins 2 disponibilités par semaine...

  • Cuisinier - Temps partiel

    4 weeks ago

    Thurso, Canada Centre de Villégiature Jouvence Full time

    Relevant du chef de cuisine, le cuisinier sera responsable de préparer les menus d’un buffet ou d’une table d’hôte. Il devra particulièrement: Prévoir les articles nécessaires au bon déroulement du service; Effectuer la mise en place du plan de travail avant le service; Préparer, assaisonner et conditionner par des méthodes appropriées les...

  • Cuisinier - Temps partiel

    4 weeks ago

    Outaouais-Sud (Thurso), Canada Centre de Villégiature Jouvence Full time

    Relevant du chef de cuisine, le cuisinier sera responsable de préparer les menus d’un buffet ou d’une table d’hôte. Il devra particulièrement:Prévoir les articles nécessaires au bon déroulement du service;Effectuer la mise en place du plan de travail avant le service;Préparer, assaisonner et conditionner par des méthodes appropriées les...

  • Responsable de banquet

    4 weeks ago

    Thurso, Canada La Corporation Ski & Golf Mont Orford Full time

    Avoir la chance de travailler là où les gens viennent pour triper, c’est une méchante bonne idée. En plein cœur d’un parc national dans la région Memphrémagog, c’est beau tous les jours, et ça, ça embellit même les lundis ! En plus de vous entourer des plus beaux paysages, entourez-vous de la plus belle gang au Mont-Orford. Nous recherchons...

  • Opérateur(Trice) en Traitement Des Eaux

    4 days ago

    Thurso, Canada ASGE Full time

    **Statut du poste**: Permanent temps plein **Type de poste**: Temps plein **Titre du poste**: OPÉRATEUR(TRICE) EN TRAITEMENT DES EAUX **Description**: AQUATECH est le chef de file de l’exploitation d’infrastructures de traitement et d’assainissement de l’eau au Québec. L’entreprise offre ses services aux industries et municipalités sur...

  • Serveurs / Serveuses Occasionnel période estivale

    2 weeks ago

    Thurso, Canada Centre de Villégiature Jouvence Full time

    Tu es à la recherche de ton premier emploi en restauration?! Tu recherche un deuxième emploi de jour, de soir ou de fin de semaine ? Tu es au bon endroit ! Avantages supplémentaires : repas à petit prix, accès au site avec un emprunt d’équipements de plein air (voile, kayak, canot, « paddle board », « fat bike », randonnée pédestre, ski de...

  • Responsable de banquet

    2 weeks ago

    Outaouais-Sud (Thurso), Canada La Corporation Ski & Golf Mont Orford Full time

    Avoir la chance de travailler là où les gens viennent pour triper, c’est une méchante bonne idée. En plein cœur d’un parc national dans la région Memphrémagog, c’est beau tous les jours, et ça, ça embellit même les lundis ! En plus de vous entourer des plus beaux paysages, entourez-vous de la plus belle gang au Mont-Orford. Nous recherchons...

  • Maître d'hôtel

    3 weeks ago

    Outaouais-Sud (Thurso), Canada Centre de Villégiature Jouvence Full time

    Avantage supplémentaire : repas à petit prix, accès au site avec un emprunt d’équipements de plein air (voile, kayak, canot, «paddle board», «fat bike», randonnée pédestre, ski de fond, etc) tout au long de l’année.Sans se limiter à ce secteur, la personne travaillera principalement à L’Auberge. Sous la responsabilité de la directrice au...

  • Serveurs / Serveuses Occasionnel période estivale

    2 weeks ago

    Outaouais-Sud (Thurso), Canada Centre de Villégiature Jouvence Full time

    Tu es à la recherche de ton premier emploi en restauration?! Tu recherche un deuxième emploi de jour, de soir ou de fin de semaine ? Tu es au bon endroit !Avantages supplémentaires: repas à petit prix, accès au site avec un emprunt d’équipements de plein air (voile, kayak, canot, « paddle board », « fat bike », randonnée pédestre, ski de fond,...