Directeur adjoint restauration
2 weeks ago
Description sommaire du poste
Le Directeur adjoint restauration assiste le directeur restauration dans la planification, l’organisation, la direction et le contrôle de l’exploitation de la cuisine afin d’assurer l’atteinte des standards de qualité et de sécurité.
Rôles et responsabilités
Gestion
Contribuer à la création, la planification et la préparation des menus pour la restauration ;
Assister le directeur de la restauration dans la gestion des ressources financières (contrôle des coûts et de fonctionnement) matérielles (gestion des quantités à la cuisine et au bar) et la négociation avec les fournisseurs ;
Assister le directeur de la restauration dans la gestion quotidienne des activités de restauration.
Opération
Préparer les mets selon les recettes établies et les demandes de la clientèle ;
Aider et assister son équipe en prenant en compte les standards de qualité et de sécurité établies;
Veiller à maintenir un haut niveau de sécurité et d’hygiène des lieux ;
Contribuer à entretenir les lieux et les équipements selon les standards de qualité ;
Recevoir, emmagasiner et distribuer les aliments et boissons dans les différents chalets et en assurer la rotation ;
Contribuer à un réel climat d’entraide et exercer au besoin les mêmes tâches que les employés du département de la cuisine.
Gestion des ressources humaines
Assister le directeur restauration dans le recrutement (entrevues, sélection, accueil et intégration, formation) de l’équipe restauration ;
Participer à la gestion courante du personnel selon les politiques en place ;
Superviser le personnel en place lors du montage des salles, planifier la logistique lors d’événements selon les normes établies.
Tâches connexes
Collaborer à la réalisation des banquets;
Remplacer le directeur restauration lors de ses congés.
Collaborer avec les responsables des autres départements selon les besoins;
Toutes autres tâches connexes.
Horaire et durée
Poste permanent à temps plein;
Une flexibilité dans l’horaire de travail est nécessaire, inclut la fin de semaine lorsque la montagne est en opération;
Entrée en fonction dès maintenant.
Qualifications
DEP en cuisine ou autre diplôme équivalent
5 ans d’expérience en cuisine
2 ans d’expérience en gestion de personnel
Attestation en hygiène et salubrité (un atout)
Expérience dans les achats
Connaissance des aliments et des boissons, et de l’entreposage
Bonne capacité physique
Compétences personnelles
Habileté interpersonnelle, travail d’équipe et leadership
Gestion du stress
Sens du jugement et des priorités
Bonne communication
Souci du client
Entregent et dynamisme
Sens de l’organisation, de l’initiative, de la débrouillardise et d’efficacité
-
Directeur adjoint restauration
4 weeks ago
sutton, Canada Mont SUTTON Full timeDescription sommaire du posteLe Directeur adjoint restauration assiste le directeur restauration dans la planification, l’organisation, la direction et le contrôle de l’exploitation de la cuisine afin d’assurer l’atteinte des standards de qualité et de sécurité.Rôles et responsabilitésGestionContrib
-
Directeur adjoint restauration
4 weeks ago
Sutton, Canada Mont SUTTON Full timeDescription sommaire du poste Le Directeur adjoint restauration assiste le directeur restauration dans la planification, l’organisation, la direction et le contrôle de l’exploitation de la cuisine afin d’assurer l’atteinte des standards de qualité et de sécurité. Rôles et responsabilités Gestion
-
Directeur adjoint restauration
4 weeks ago
Sutton, Canada Mont SUTTON Full timeDescription sommaire du poste Le Directeur adjoint restauration assiste le directeur restauration dans la planification, l’organisation, la direction et le contrôle de l’exploitation de la cuisine afin d’assurer l’atteinte des standards de qualité et de sécurité. Rôles et responsabilités Gestion Contribuer à la création, la planification et...
-
Directeur adjoint restauration
3 weeks ago
Sutton, Canada Mont SUTTON Full timeDescription sommaire du poste Le Directeur adjoint restauration assiste le directeur restauration dans la planification, l’organisation, la direction et le contrôle de l’exploitation de la cuisine afin d’assurer l’atteinte des standards de qualité et de sécurité. Rôles et responsabilités Gestion Contribuer à la création, la planification...
-
Directeur adjoint restauration
1 week ago
Sutton, Canada Mont SUTTON Full timeDescription sommaire du posteLe Directeur adjoint restauration assiste le directeur restauration dans la planification, l’organisation, la direction et le contrôle de l’exploitation de la cuisine afin d’assurer l’atteinte des standards de qualité et de sécurité.Rôles et responsabilitésGestionContribuer à la création, la planification et la...
-
Directeur(trice) adjoint à la restauration
3 weeks ago
Sutton, Quebec, Canada Mont Sutton Full timeDirecteur adjoint restauration La société Restauration Excellence recherche un Directeur adjoint restauration pour rejoindre son équipe dynamique. Assister le directeur restauration dans la planification, l'organisation, la direction et le contrôle de l'exploitation de la cuisine Assurer l'atteinte des standards de qualité et de sécurité ...
-
Directeur adjoint restauration
4 weeks ago
Sutton, Canada Mont SUTTON Full timeDescription sommaire du poste Le Directeur adjoint restauration assiste le directeur restauration dans la planification, l’organisation, la direction et le contrôle de l’exploitation de la cuisine afin d’assurer l’atteinte des standards de qualité et de sécurité. Rôles et responsabilités Gestion Contribuer à la création, la planification...
-
Directeur adjoint restauration
1 week ago
sutton, Canada Mont SUTTON Full timeDescription sommaire du poste Le Directeur adjoint restauration assiste le directeur restauration dans la planification, l’organisation, la direction et le contrôle de l’exploitation de la cuisine afin d’assurer l’atteinte des standards de qualité et de sécurité. Rôles et responsabilités Gestion Contribuer à la création, la planification et...
-
Directeur adjoint restauration
1 month ago
Sutton, Canada Mont SUTTON Full timeDescription sommaire du poste Le Directeur adjoint restauration assiste le directeur restauration dans la planification, l’organisation, la direction et le contrôle de l’exploitation de la cuisine afin d’assurer l’atteinte des standards de qualité et de sécurité. Rôles et responsabilités Gestion Contribuer à la création, la planification et...
-
Directeur(trice) adjoint à la restauration
3 weeks ago
Sutton, Canada Mont Sutton Full timeLe Directeur adjoint restauration assiste le directeur restauration dans la planification, l’organisation, la direction et le contrôle de l’exploitation de la cuisine afin d’assurer l’atteinte des standards de qualité et de sécurité.DEP en cuisine
-
Directeur Adjoint à La Restauration
1 month ago
Sutton, Canada Mont SUTTON Full time**Description sommaire du poste** Le Directeur adjoint restauration assiste le directeur restauration dans la planification, l’organisation, la direction et le contrôle de l’exploitation de la cuisine afin d’assurer l’atteinte des standards de qualité et de sécurité. **Rôles et responsabilités** Gestion - Contribuer à la création, la...
-
Directeur adjoint de la restauration
2 weeks ago
Sutton, Quebec, Canada Mont SUTTON Full timeDescription du posteLe Directeur adjoint restauration est un professionnel expérimenté qui assiste le directeur restauration dans la planification, l'organisation, la direction et le contrôle de l'exploitation de la cuisine afin d'assurer l'atteinte des standards de qualité et de sécurité.Rôles et responsabilitésGestionContribuer à la création, la...
-
Directeur adjoint de la restauration
3 weeks ago
Sutton, Quebec, Canada Mont SUTTON Full timeDescription du posteLe Directeur adjoint restauration est un professionnel expérimenté qui assiste le directeur restauration dans la planification, l'organisation, la direction et le contrôle de l'exploitation de la cuisine afin d'assurer l'atteinte des standards de qualité et de sécurité.Rôles et responsabilitésGestionContribuer à la création, la...
-
Directeur adjoint restauration
1 month ago
Sutton, Quebec, Brome-Missisquoi, Canada Mont SUTTON Full timeDescription sommaire du poste Le Directeur adjoint restauration assiste le directeur restauration dans la planification, l’organisation, la direction et le contrôle de l’exploitation de la cuisine afin d’assurer l’atteinte des standards de qualité et de sécurité. Rôles et responsabilités Gestion Contribuer à la création, la planification et...
-
Chef de projet restauration
2 weeks ago
Sutton, Quebec, Canada Mont SUTTON Full timePoste de Directeur adjoint restaurationLe Directeur adjoint restauration est un professionnel expérimenté qui accompagne le Directeur restauration dans la planification, l'organisation, la direction et le contrôle de l'exploitation de la cuisine.Rôles et responsabilitésGestion de l'exploitation de la cuisine : Le Directeur adjoint restauration est...
-
Chef de projet restauration
2 weeks ago
Sutton, Quebec, Canada Mont SUTTON Full timePoste de Directeur adjoint restaurationLe Directeur adjoint restauration est un professionnel expérimenté qui accompagne le Directeur restauration dans la planification, l'organisation, la direction et le contrôle de l'exploitation de la cuisine.Rôles et responsabilitésGestion de l'exploitation de la cuisine : Le Directeur adjoint restauration est...
-
Chef de projet restauration
2 weeks ago
Sutton, Quebec, Canada Mont SUTTON Full timePoste de Directeur adjoint restaurationLe Directeur adjoint restauration est un professionnel expérimenté qui assiste le directeur restauration dans la planification, l'organisation, la direction et le contrôle de l'exploitation de la cuisine.Rôles et responsabilitésGestion de l'exploitation de la cuisine : Le Directeur adjoint restauration est...
-
Chef de projet restauration
2 weeks ago
Sutton, Quebec, Canada Mont SUTTON Full timePoste de Directeur adjoint restaurationLe Directeur adjoint restauration est un professionnel expérimenté qui assiste le directeur restauration dans la planification, l'organisation, la direction et le contrôle de l'exploitation de la cuisine.Rôles et responsabilitésGestion de l'exploitation de la cuisine : Le Directeur adjoint restauration est...
-
Chef de cuisine adjoint
6 days ago
Sutton, Quebec, Canada Mont SUTTON Full timePoste de Directeur adjoint restaurationLe Directeur adjoint restauration est chargé de collaborer avec le Directeur restauration pour élaborer et mettre en œuvre la stratégie de restauration de l'entreprise Mont SUTTON. Ses responsabilités incluent la gestion des ressources humaines, la planification des menus, la supervision des opérations de cuisine...
-
Chef de cuisine adjoint
6 days ago
Sutton, Quebec, Canada Mont SUTTON Full timePoste de Directeur adjoint restaurationLe Directeur adjoint restauration est chargé de collaborer avec le Directeur restauration pour élaborer et mettre en œuvre la stratégie de restauration de l'entreprise Mont SUTTON. Ses responsabilités incluent la gestion des ressources humaines, la planification des menus, la supervision des opérations de cuisine...