Sous-chef (de soir du mardi au samedi)

4 weeks ago


CapitaleNationale Stoneham, Canada Hôtel-Musée Premières Nations Full time
* Seules les candidatures autorisées à travailller au Canada seront considérées *

EXIGENCE : Disponibilité du mardi au samedi de soir

SOMMAIRE DU POSTE

Le sous-chef est sous la supervision directe de la cheffe exécutive du restaurant La Traite et il travaille en collaboration avec les autres membres de la brigade en cuisine. Il participe avec la cheffe exécutive à l’élaboration des divers menus, il l’appui dans la réception et le contrôle des approvisionnements, dans le respect des normes d’hygiène en vigueur et s’assure du maintien des standards de qualité.

PRINCIPALES TÂCHES ET RESPONSABILITÉS

Voit au bon déroulement des opérations (planification, organisation et contrôle);

Veille au bon fonctionnement des opérations du restaurant La Traite et des banquets;

Gestion des denrées : commandes, rotation, inventaire;

Contrôle les activités de cuisine : mise en place, préparations, conservation, nettoyage;

Participe et supervise activement à la production des divers aliments;

Effectue la mise en place des services, assure le service de soir;

Appuie la cheffe exécutive dans le contrôle des coûts de nourriture et les coûts de main d’œuvre;

Appuie l’équipe à divers niveaux, là où le besoin est;

S’assure d’une bonne communication avec la cheffe exécutive pour les achats nécessaires, divers suivis, défis et ce, à tous les jours;

Voit à la propreté des lieux et de l’équipement utilisé;

Supervise les premiers cuisiniers, cuisiniers, aide-cuisiniers et les préposés à la plonge et voit à la discipline lorsqu’il est en fonction;

Responsable de la formation continue des nouveaux employés et du respect des normes de sécurité;

Porte une attention particulière aux allergies alimentaires et les traite de façon rigoureuse.

COMPÉTENCES, QUALIFICATIONS ET EXIGENCES

Diplôme de cuisine d’établissement et certification en hygiène et salubrité sont prérequis;

Minimum de 3 à 4 années d’expérience en cuisine dans un restaurant et/ou hôtel ou expérience dans un poste similaire;

Supervision d’une équipe de travail serait un atout;

Nous cherchons une personne autonome, dynamique, polyvalente, responsable, capable de prendre des initiatives et qui a le sens de l’organisation;

Attention portée aux détails;

Apte à travailler sous pression;

Doit être disponible la semaine et la fin de semaine de soir.


  • Sous-Chef exécutif

    2 months ago


    Capitale-Nationale (Stoneham), Canada Entourage sur-le-lac Full time

    Situé au cœur du Lac-Beauport, l’hôtel Entourage sur-le-Lac se donne comme mission depuis septembre 2017 d’offrir à ses clients et ses employés un environnement axé sur le bien-être et l’art de vivre. Que ce soit en profitant du confort de nos chambres, en dégustant un délicieux repas, ou encore en participant à l’une de nos nombreuses...

  • Sous-Chef exécutif

    1 week ago


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  • Capitale-Nationale (Stoneham), Canada Freneco Ltée Full time

    Freneco est une entreprise spécialisée dans la fabrication sur mesure de composantes structurales en bois pour le domaine de la construction. Chef de file dans son domaine, notre équipe dynamique et professionnelle possède un savoir-faire qui résulte d’une expertise cumulée depuis 1965.Parce que vous vous sentirez chez vous! Vous développerez un...


  • Capitale-Nationale (Stoneham), Canada Freneco Ltée Full time

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  • Capitale-Nationale, Canada Gouvernement du Québec Full time

    Cet emploi est offert à raison de 40 heures par semaine Par votre travail, vous souhaitez apporter votre soutien dans un ministère qui contribue à la croissance et la productivité des entreprises du Québec? On vous reconnait pour votre grande rigueur, votre autonomie et votre proactivité? Cet emploi pourrait vous intéresser!  Renseignements...


  • Capitale-Nationale, Canada Gouvernement du Québec Full time

    Un emploi régulier est à pourvoir Lieu de l’emploi : 880, chemin Sainte-Foy à Québec Vous pourrez travailler selon un mode hybride flexible (télétravail et présentiel) Joignez-vous au ministère de la Cybersécurité et du Numérique (MCN) , qui a pour mission de : Diriger et de coordonner les actions de l’État dans les...


  • Capitale-Nationale, QC, Canada Société de l'assurance automobile du Québec Full time

    **Cheffe ou chef du service de la coordination des mandataires Est-Ouest** **Processus de sélection - Recrutement : 63004SRS03201111711MS** **Un emploi régulier à pourvoir** **Faites partie d’une organisation ambitieuse et innovante !** **Vice-présidence à l’accès sécuritaire au réseau routier (VPASRR) **- Direction générale du réseau des...


  • Capitale-Nationale, Canada Gouvernement du Québec Full time

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  • Capitale-Nationale (Stoneham), Canada Hôtel-Musée Premières Nations Full time

    * SEULES LES CANDIDATURES AUTORISÉES À TRAVAILLER AU CANADA SERONT CONSIDÉRÉES *EXIGENCE : DISPONIBILITÉS EN TOUT TEMPSSous la supervision du chef exécutif et du sous-chef le ou la préposé(e) à la plonge effectue le nettoyage de la vaisselle et autres.PRINCIPALES TÂCHES ET RESPONSABILITÉSLaver la vaisselle, les verres et les ustensiles à la main...


  • Capitale-Nationale (Stoneham), Canada Village Vacances Valcartier Full time

    POSTULEZ MAINTENANT: rh@valcartier.comLe Village Vacances Valcartier s'est donné pour mission de " provoquer la bonne humeur et le rêve de chaque enfant qui nous visite, ainsi que pour tous les membres de sa famille. " En chacun de nous, un enfant sommeille. DESCRIPTION DU POSTE Sous l’autorité du Superviseur, le titulaire du poste doit s’acquitter de...


  • Capitale-Nationale, QC, Canada Société de l'assurance automobile du Québec Full time

    **Cheffe ou Chef du Service de l’accompagnement à la conduite des changements** **Processus de sélection - Recrutement : 63004SRS03201059781MS** **Un poste régulier à pourvoir à Québec** **Vice-présidence à l’accès sécuritaire au réseau routier (VPASRR)** - Direction générale de la performance et des stratégies d’affaires, Direction du...


  • Capitale-Nationale (Stoneham), Canada Village Vacances Valcartier Full time

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    Vous êtes un leader reconnu** **et vous aimeriez** contribuer stratégiquement à la transformation numérique de l’État?** Vous avez une expertise dans le développement de projet agile ou de programmes numériques? Devenez **cheffe ou chef du Service de digitalisation des processus**. Vos **habiletés relationnelles** et vos **connaissances en...


  • Capitale-Nationale (Stoneham), Canada Marc-André Paré Consultant inc. Full time

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  • Gérant de chalet

    2 months ago


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  • Capitale-Nationale, Canada Gouvernement du Québec Full time

    Un emploi régulier est à pourvoir Lieu de l’emploi : 1500, rue Cyrille-Duquet à Québec Vous pourrez travailler selon un mode hybride flexible (télétravail et présentiel) Joignez-vous au ministère de la Cybersécurité et du Numérique (MCN) , qui a pour mission de : Diriger et de coordonner les actions de l’État dans les...


  • Capitale-Nationale, QC, Canada Ministère de la Sécurité publique Full time

    **Vous êtes à la recherche d'un emploi où vous pourrez contribuer à la sécurité du public?** **Nous avons une place pour vous dans notre belle équipe!** **Sergente ou sergent au bureau des enquêtes** **Un emploi régulier est à pourvoir au 2525, boul. Laurier à Québec** **ou dans un port d’attache de la Direction de la sécurité dans les...


  • Capitale-Nationale (Stoneham), Canada Village Vacances Valcartier Full time

    La saison hivernale 2024 débutera le 20 décembre 2024 et se terminera le 16 mars 2025. Une prime de1.75$/heure sera en vigueur du début jusqu'à la fin de la saison. DESCRIPTION DU POSTE Le titulaire de l’emploi est responsable de la coordination de l’équipe des préposé(e)s aux opérations extérieures ainsi il aura sous sa responsabilité les...


  • Capitale-Nationale, Canada Gouvernement du Québec Full time

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