Current jobs related to Demi-chef de Partie - Québec, Quebec - FAIRMONT
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Chef de Partie Adjoint
4 weeks ago
Québec, Quebec, Canada Auberge Saint-Antoine Full timeAuberge Saint-Antoine recherche un Demi-Chef de Partie passionné pour contribuer à la réussite de son équipe culinaire.Sous la direction du Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation des repas et de l'exécution des tâches nécessaires pour offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients. Vos responsabilités :Assurer...
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Demi-Chef de Partie
4 weeks ago
Québec, Quebec, Canada Accor Full timeAccor, un leader mondial dans l'hôtellerie, recherche un Demi-Chef de Partie talentueux pour rejoindre son équipe au Fairmont Le Château Frontenac à Québec. Si vous êtes un professionnel passionné par la cuisine et désireux de contribuer à une expérience gastronomique exceptionnelle, ce poste est fait pour vous. Vos Responsabilités Contribuer à...
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Demi-chef de partie
2 weeks ago
Québec, Quebec, Canada Accor Full timeÀ propos du posteLe demi-chef de partie est un membre clé de l'équipe de cuisine de Fairmont Le Château Frontenac. En tant que spécialiste en cuisine, vous travaillerez au sein d'une brigade novatrice et développerez vos talents culinaires tout en ravissant les papilles de nos clients.Compétences et responsabilitésProposer des services...
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Demi-chef de partie
2 weeks ago
Québec, Quebec, Canada Accor Full timeÀ propos du posteLe demi-chef de partie est un membre clé de l'équipe de cuisine de Fairmont Le Château Frontenac. En tant que spécialiste en cuisine, vous travaillerez au sein d'une brigade novatrice et développerez vos talents culinaires tout en ravissant les papilles de nos clients.Compétences et responsabilitésProposer des services...
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Chef de partie
3 weeks ago
Québec, Quebec, Canada Auberge Saint-Antoine Full timeDescription du posteEn tant que Chef de partie, vous serez responsable du service offert à la clientèle de l'Auberge Saint-Antoine, un établissement de réputation internationale.Principales tâchesMise en place des platsSupervision des commis et demi-chef de partieGestion des stocksDresse des assiettes selon les normesCoordination des événements...
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Chef de partie
3 weeks ago
Québec, Quebec, Canada Auberge Saint-Antoine Full timeDescription du posteEn tant que Chef de partie, vous serez responsable du service offert à la clientèle de l'Auberge Saint-Antoine, un établissement de réputation internationale.Principales tâchesMise en place des platsSupervision des commis et demi-chef de partieGestion des stocksDresse des assiettes selon les normesCoordination des événements...
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Chef de partie
6 days ago
Québec, Quebec, Canada Accor Full timeDescription du posteVous rejoindrez notre équipe de cuisine au Fairmont Le Château Frontenac, un hôtel de luxe situé au cœur du Vieux-Québec. En tant que demi-chef de partie, vous travaillerez dans une brigade novatrice et développerez vos talents culinaires tout en ravissant les papilles de nos clients.Vos responsabilitésProposer des services...
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Chef de partie
6 days ago
Québec, Quebec, Canada Accor Full timeDescription du posteVous rejoindrez notre équipe de cuisine au Fairmont Le Château Frontenac, un hôtel de luxe situé au cœur du Vieux-Québec. En tant que demi-chef de partie, vous travaillerez dans une brigade novatrice et développerez vos talents culinaires tout en ravissant les papilles de nos clients.Vos responsabilitésProposer des services...
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Chef de partie
2 weeks ago
Québec, Quebec, Canada Auberge Saint-Antoine Full timeDescription du posteEn tant que Chef de partie, vous serez responsable de la gestion du service offert à la clientèle de l'Auberge Saint-Antoine.Principales tâchesMise en place des platsSupervision des commis et demi-chefs de partieGestion des stocks de nourritureDresse des assiettes selon les normes et directivesCoordination des événements...
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Chef de partie
2 weeks ago
Québec, Quebec, Canada Auberge Saint-Antoine Full timeDescription du posteEn tant que Chef de partie, vous serez responsable de la gestion du service offert à la clientèle de l'Auberge Saint-Antoine.Principales tâchesMise en place des platsSupervision des commis et demi-chefs de partieGestion des stocks de nourritureDresse des assiettes selon les normes et directivesCoordination des événements...
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Demi-chef de partie
3 weeks ago
Québec, Quebec, Canada Accor Full timeDescription du PosteVous rejoignez l'équipe de cuisine de Fairmont Le Château Frontenac, un établissement de luxe situé au cœur de Québec. En tant que demi-chef de partie, vous serez responsable de la préparation et de la présentation de plats de haute qualité pour nos clients.Vos ResponsabilitésProposer des services professionnels, cordiaux et...
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Demi-chef de partie
3 weeks ago
Québec, Quebec, Canada Accor Full timeDescription du PosteVous rejoignez l'équipe de cuisine de Fairmont Le Château Frontenac, un établissement de luxe situé au cœur de Québec. En tant que demi-chef de partie, vous serez responsable de la préparation et de la présentation de plats de haute qualité pour nos clients.Vos ResponsabilitésProposer des services professionnels, cordiaux et...
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Chef de partie
1 week ago
Québec, Quebec, Canada Auberge Saint-Antoine Full timePoste de Chef de partieVous rêvez de travailler dans un établissement de réputation internationale avec un service de restauration exceptionnel? Nous recherchons un Chef de partie dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe à l'Auberge Saint-Antoine.Principales responsabilitésEffectuer la mise en place et superviser les commis et demi-chefs de...
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Chef de partie
1 week ago
Québec, Quebec, Canada Auberge Saint-Antoine Full timePoste de Chef de partieVous rêvez de travailler dans un établissement de réputation internationale avec un service de restauration exceptionnel? Nous recherchons un Chef de partie dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe à l'Auberge Saint-Antoine.Principales responsabilitésEffectuer la mise en place et superviser les commis et demi-chefs de...
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Chef de Partie
7 hours ago
Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full timeDescription du PosteL'entreprise Château de Mercuès recherche un Chef de Partie pour rejoindre son équipe de cuisine dynamique et passionnée. En collaboration avec les Chefs de partie, le titulaire du poste sera responsable du service dans la préparation des repas en exécutant des tâches en vue d'accélérer la préparation des mets et ainsi...
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Chef de Partie
5 hours ago
Québec, Quebec, Canada Château de Mercuès Full timeDescription du PosteL'entreprise Château de Mercuès recherche un Chef de Partie pour rejoindre son équipe de cuisine dynamique et passionnée. En collaboration avec les Chefs de partie, le titulaire du poste sera responsable du service dans la préparation des repas en exécutant des tâches en vue d'accélérer la préparation des mets et ainsi...
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Chef de partie
20 hours ago
Québec, Quebec, Canada Accor Full timeDescription du posteVous rejoindrez notre équipe de cuisine dynamique et passionnée au Fairmont Le Château Frontenac, un hôtel de luxe situé au cœur du Vieux-Québec. En tant que demi-chef de partie, vous travaillerez en étroite collaboration avec les commis de cuisine et les chefs de partie pour préparer des plats de haute qualité pour nos...
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Chef de partie
24 hours ago
Québec, Quebec, Canada Accor Full timeDescription du posteVous rejoindrez notre équipe de cuisine dynamique et passionnée au Fairmont Le Château Frontenac, un hôtel de luxe situé au cœur du Vieux-Québec. En tant que demi-chef de partie, vous travaillerez en étroite collaboration avec les commis de cuisine et les chefs de partie pour préparer des plats de haute qualité pour nos...
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Chef de partie
5 days ago
Québec, Quebec, Canada Accor Full timeDescription du posteVous rejoindrez notre équipe de cuisine dynamique et passionnée au Fairmont Le Château Frontenac, un hôtel de luxe situé au cœur du Vieux-Québec. En tant que demi-chef de partie, vous travaillerez en étroite collaboration avec les commis de cuisine et les chefs de partie pour préparer des plats délicieux et présentés avec...
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Chef de partie
5 days ago
Québec, Quebec, Canada Accor Full timeDescription du posteVous rejoindrez notre équipe de cuisine dynamique et passionnée au Fairmont Le Château Frontenac, un hôtel de luxe situé au cœur du Vieux-Québec. En tant que demi-chef de partie, vous travaillerez en étroite collaboration avec les commis de cuisine et les chefs de partie pour préparer des plats délicieux et présentés avec...
Demi-chef de Partie
3 months ago
**La priorité pour ce poste sera aux employés du Fairmont Le Château Frontenac couverts par l'accréditation syndicale CSD.**
Hôtels Fairmont offrent de nombreuses possibilités de formation et nos cuisines ne font pas exception à la règle. En tant que Demi-chef de partie, vous travaillerez au sein d'une brigade novatrice et développerez vos talents culinaires tout en ravissant les papilles de nos clients.
**Ce que l'établissement vous offre**:
- Travailler au Fairmont Le Château Frontenac vous permet, en tant que salarié régulier, d'avoir accès à une panoplie d'avantages tels qu'un régime d'assurances collectives, un régime de retraite avec participation employeur, un REER collectif, un service de cafétéria offert gratuitement sur place, l'entretien de vos uniformes de travail, un stationnement offert aux collègues à coût avantageux, plusieurs activités de reconnaissance, diverses activités offertes par notre Club Social, rabais corporatifs dans des centres sportifs, et encore plus
- Carte collaborateurs offrant des taux réduits chez Accor;
- Plan de formations délivrées dans nos Académies;
- L'opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde;
- La capacité à faire la différence à travers nos activités Éthiques & Responsabilité Sociale des Entreprises, comme Planet 21.
Description du poste
**Statut **:Saisonnier
**Horaire de travail**:Variable (Doit être disponible pour toute la période estivale; 1er mai au 31 octobre 2023)
**Jours de congés**: Variable
**Taux horaire**:27.19$
**Votre rôle**:
- Proposer des services professionnels, cordiaux et prévenants aux hôtes tout en aidant les collègues et en les guidant vers les objectifs de l'hôtel.
- Veiller à l'homogénéité lors de la préparation de tous les plats, qu'ils soient destinés à la carte ou aux menus du buffet, et à ce qu'ils soient conformes aux recettes et aux normes de l'hôtel.
- Travailler de concert avec les commis de cuisine et se rapporter au 1er Chef de partie et au Chef de partie en tout temps.
- Veiller à ce que tous les membres de son équipe soient au fait des règles et des objectifs.
- S'efforcer continuellement d'améliorer la qualité, la préparation et la présentation des plats et en discuter avec ses supérieurs.
- Assurer la rotation des produits périssables dans toutes les chambres froides afin de réduire le gaspillage et de récupérer les produits au maximum.
- Bien connaître tous les plats du menu, les plats du jour et les promotions en cours.
- Capacité à exécuter toutes les tâches liées à sa fonction.
- Être responsable de la propreté et de l'entretien de toutes les zones de travail, des ustensiles et des équipements; avant, pendant et après leur quart de travail.
- Respecter les politiques, les procédures et les normes de service relatives aux cuisines.
- Respecter et maitriser toutes les politiques d'hygiène et de sécurité lors de la manipulation de nourriture.
- Respecter les normes de sécurité et santé au travail des collègues.
- Effectuer la mise en place pour les besoins journaliers/hebdomadaires en fonction du plan de travail établi.
- Constance et régularité dans son travail de tous les jours et en assumer les responsabilités venant de sa fonction.
- Être en mesure de bien gérer les demandes d'allergies et les intolérances alimentaires.
- Respecter une tenue professionnelle exigée (veste de cuisine, pantalon noir, tablier et une toque).
- Respecter le rangement des frigos et leur propreté.
- Toutes autres tâches connexes.
**Qualifications**:
**Votre expérience et vos compétences incluent**:
- Avoir réussi le test de qualification
- Expérience préalable dans le domaine culinaire requise (Minimum 3 ans)
- Un diplôme ou un certificat en cuisine d'établissement complété est obligatoire.
- Compétences prononcées au niveau interpersonnel et de résolution des problèmes.
- Etre responsable, autonome et fiable dans toutes les situations.
- Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
- Capacité à travailler en équipe soudée
- Capacité à concentrer son attention sur les besoins des hôtes, en restant calme et courtois à tout moment.
- Participer à un environnement de travail équilibré et positif.
Informations complémentaires
**Votre équipe et votre environnement de travail**:
Perché sur le cap Diamant afin de mieux porter son regard sur le majestueux fleuve Saint-Laurent, Fairmont Le Château Frontenac n'est pas seulement un grand hôtel situé au cœur de Québec, il est le cœur même du Vieux-Québec. Chaque membre de l'équipe de la cuisine, que ce soit l'apprenti, le commis et le chef de partie, est fier d'offrir une expérience répondant aux standards les plus élevés en matière de qualité. Leur passion pour l'art culinair
