Sous Chef

7 days ago

Granby, Quebec, Canada YMCA of the Rockies Full time
POSITION SUMMARY:

This position supports the work of the YMCA of the Rockies, Snow Mountain Ranch which operates a mission-based family and group conference and retreat center and a residential camp serving more than 50,000 guests annually. The Sous Chef is primarily responsible for the daily management of kitchen and back of house food service operations at Snow Mountain Ranch. This includes menu planning, ordering, food preparation, kitchen cleanliness, day to day catering operations and special events, staff scheduling and guest satisfaction. The Sous Chef is also responsible for compliance with federal, state, and county health regulations.

OUR MISSION AND CULTURE:

We firmly believe in our mission of putting Christian principles into practice through programs, staff and facilities in an environment that builds healthy spirit, mind and body for all. YMCA of the Rockies staff are key players in helping cultivate an environment of healthy living, youth development, and community impact on our breathtaking properties outside Rocky Mountain National Park. This is a place where nature inspires and staff lead with heart. We are committed to being welcoming to all people and to making a difference in the lives of our members, guests and staff. The work each staff member does matters. We count on our staff to provide extraordinary mission-based experiences for our guests and for each other.

ESSENTIAL FUNCTIONS:
  • Oversee the daily kitchen tasks and assist in assigning priorities for kitchen staff.
  • Oversee all kitchen activities in the absence of the Executive Chef.
  • Ensure kitchen meets all OSHA, Department of Health, USFDA, and YMCA standards.
  • Work with Executive Chef to execute catering and group events.
  • Assist with training, development, and supervision of year-round and seasonal employees to ensure high morale and productivity.
  • Work to ensure high guest satisfaction and seamless cooperation between back and front of house.
  • Work holidays, weekends, morning and evening shifts.
  • Assist with training of back of house employees, coaching, and coordinate with HR on needed training
  • Manage seasonal restaurants – Buckboard, Skinny Ski
  • Create/monitor production expectations for seasonal restaurants; Buckboard, Skinny Ski
  • Fluent knowledge of wide variety of food service equipment including, but not limited to, computers, dish machine, broiler, steamer, ovens, slicer, skillet, etc.
  • Be fluent in English (oral and written)
  • Participate in pre- and post-event meetings to resolve issues
  • Possess stamina to work in the work environment described herein.
  • Supervise a large group of kitchen staff at a time
  • Seasonal Catering – Work as lead catering chef during CCO operations. May-August.
  • Possess a valid, USA state-issued driver's license, an acceptable driving record, and comply with YMCA driving rules to be approved to operate YMCA vehicles.
REQUIREMENTS/QUALIFICATIONS:
  • ServSafe Certification
  • Culinary degree preferred, plus minimum of two years' experience in an a la carte or buffet dining presentation and high-volume production.
GENERAL YMCA OF THE ROCKIES REQUIREMENTS:
  • Uphold and reflect the YMCA core values of Caring, Honesty, Respect, Responsibility and Faith in all functions
  • Uphold the YMCA of the Rockies Mission, policies, and programs.
  • Possess and demonstrate excellent customer service skills; for example, friendly, personable, helpful, patient, and professional.
  • Support the YMCA of the Rockies safety program. Promote safe work practices and a safe environment for guests, members, and staff.
  • Promote a cooperative, positive, and flexible atmosphere while working with others in a diverse community.
  • Attend required abuse risk management training and report suspicious or inappropriate behaviors and policy violations.
  • Commitment to diversity, equity, inclusion and antiracism is required.
  • Must meet acceptable criminal background check standards.
  • All other duties as assigned.
WORK ENVIRONMENT & PHYSICAL DEMANDS:

The physical demands described here are representative of those that must be met by an employee to successfully perform the essential functions of this job.

  • Work in a kitchen environment
  • Stand for long periods of time
  • Work in a noisy environment
  • Carry large objects, up to 30 lbs. Stoop, kneel, and bend throughout a shift.
Note: Employees are held accountable for all duties of this job.
This job description is not intended to be an exhaustive list of all duties, responsibilities,
or qualifications associated with the job.
COMPENSATION PACKAGE & EMPLOYEE PERKS:
  • Health, dental, and life insurance
  • Generous PTO/Vacation
  • Participation in YMCA Retirement Fund (an additional 12% contribution by YMCA after 2 years employment)
  • Employer owned rental housing may be available nearby - Contact Human Resources for more information
  • YMCA of the Rockies membership
  • Discounted childcare, summer day camp, and summer overnight camp
  • Discounted nights at YMCA of the Rockies lodges for friends & family
  • Ski and golf passes to nearby resorts & courses
  • Free or discounted gear rentals for outdoor adventures
  • View all YMCA of the Rockies employee perks by visitinghere

#J-18808-Ljbffr

  • Sous chef

    2 months ago

    Granby, Quebec, Canada Maison Boire Full time

    Annonce de Recrutement : Sous-Chef pour un Restaurant Prestigieux dans les Cantons-de-l'EstOffre d'emploi confidentiellePoste: Sous-ChefLieu: Un restaurant réputé situé dans les pittoresques Cantons-de-l'EstVue d'ensembleNous sommes à la recherche d'un Sous-Chef talentueux et créatif pour se joindre à notre équipe d'un restaurant réputé dans les...

  • Sous chef

    3 weeks ago

    Granby, Quebec, Canada Maison Boire Full time

    Annonce de Recrutement : Sous-Chef pour un Restaurant Prestigieux dans les Cantons-de-l'EstOffre d'emploi confidentiellePoste: Sous-ChefLieu: Un restaurant réputé situé dans les pittoresques Cantons-de-l'EstVue d'ensembleNous sommes à la recherche d'un Sous-Chef talentueux et créatif pour se joindre à notre équipe d'un restaurant réputé dans les...

  • Sous-chef / Grillardin

    6 days ago

    Granby, Quebec, Canada La Table Grecque Full time

    Responsabilités principales :Préparer, assaisonner et cuire les viandes, poissons et légumes à la perfection sur le grill.Veiller à la qualité et à la présentation des plats avant le service.Superviser et former les membres de l'équipe de cuisine, en particulier les commis et les cuisiniers en poste à la grillade.Participer à l'élaboration des...

  • Sous-chef / Grillardin

    3 weeks ago

    Granby, Quebec, Canada La Table Grecque Full time

    Responsabilités principales :Préparer, assaisonner et cuire les viandes, poissons et légumes à la perfection sur le grill.Veiller à la qualité et à la présentation des plats avant le service.Superviser et former les membres de l'équipe de cuisine, en particulier les commis et les cuisiniers en poste à la grillade.Participer à l'élaboration des...

  • Chef D'équipe a L'écocentre

    7 days ago

    Granby, Quebec, Canada COGEMRHY Full time

    _**Organisme**:_La COGEMRHY est un organisme à but non lucratif fondé en 2006 dont la mission première est d'offrir des services en gestion des matières résiduelles. Son rôle actuel consiste à exploiter et à gérer les deux écocentres appartenant à la MRC situés à Granby et Waterloo qui accueillent près de visiteurs par année.**Rôle**:- Le...

  • Chef Caissier

    6 days ago

    Granby, Quebec, Canada Zoo de Granby Full time

    **Le Zoo de Granby est à la recherche de****CHEF Caissier****(Poste saisonnier)**Le Zoo de Granby t'offre une chance unique de venir travailler dans un environnement inusité et exceptionnel. Travailler au sein du Zoo signifie vivre une expérience professionnelle enrichissante avec des collègues dynamiques et passionnés.Tu es curieux et méthodique? Tu...

  • Chef Gestionnaire

    6 days ago

    Granby, Quebec, Canada Sodexo Canada Ltd Full time

    de l'entreprise**Chef Gestionnaire - Prinoth - Granby**- 1001 Rue J.A.Bombardier, Granby, QC J2J 1E9- Du Lundi au vendredi- En journée- Salaire selon expérience entre 55 et 65K$ à l'année- avantages: Assurances (médicament, vision, dentaire...), vacances, journée maladie, belle équilibre vie travail et professionnel..**Développez votre carrière dans...

  • Chef D'équipe Monteur

    6 days ago

    Granby, Quebec, Canada Zoo de Granby Full time

    **Le Zoo de Granby est à la recherche de****Chef d'équipe MONTEUR****(Poste régulier à l'année)**Le Zoo de Granby t'offre une chance unique de venir travailler dans un environnement inusité et exceptionnel. Travailler au sein du Zoo signifie vivre une expérience professionnelle enrichissante avec des collègues dynamiques et passionnés.Tu as le souci...

  • Chef D'équipe Sanitation

    6 days ago

    Granby, Quebec, Canada Zoo de Granby Full time

    **Le Zoo de Granby est à la recherche de****Chef d'équipe SANITATION****(Poste saisonnier)**Le Zoo de Granby t'offre une chance unique de venir travailler dans un environnement inusité et exceptionnel. Travailler au sein du Zoo signifie vivre une expérience professionnelle enrichissante avec des collègues dynamiques et passionnés.Tu souhaites faire une...

  • Chef D'équipe Sanitation

    7 days ago

    Granby, Quebec, Canada Zoo de Granby Full time

    **Le Zoo de Granby est à la recherche de****Chef d'équipe SANITATION****(Poste saisonnier)**Le Zoo de Granby t'offre une chance unique de venir travailler dans un environnement inusité et exceptionnel. Travailler au sein du Zoo signifie vivre une expérience professionnelle enrichissante avec des collègues dynamiques et passionnés.Tu souhaites faire une...

  • Chef de Partie

    6 days ago

    Granby, Quebec, Canada Avril Supermarché Santé Full time

    Saviez-vous qu'Avril a une cuisine centrale à la fine pointe de la technologie? Notre brigade a pour rôle de concocter tous les plats, salades et desserts pour l'ensemble des succursales d'Avril Joins-toi à l'équipe **Principale fonction**:- Superviser la qualité, de la production et de la livraison d'un secteur de la cuisine- Contribuer à la...

  • Chef D'équipe

    6 days ago

    Granby, Quebec, Canada Avril Supermarché Santé Full time

    Vous êtes un leader capable d'encourager et de motiver une équipe à se surpasser ? Vous avez de l'expérience dans la gestion d'un centre de distribution ? Vous recherchez une nouvelle opportunité de carrière propice au développement professionnel ? Vous souhaitez rejoindre les rangs d'une entreprise écoresponsable encourageant un mode de vie santé ?...

  • Chef D'équipe

    6 days ago

    Granby, Quebec, Canada Avril Supermarché Santé Full time

    Vous êtes un leader capable d'encourager et de motiver une équipe à se surpasser ? Vous avez de l'expérience dans la gestion d'un centre de distribution ? Vous recherchez une nouvelle opportunité de carrière propice au développement professionnel ? Vous souhaitez rejoindre les rangs d'une entreprise écoresponsable encourageant un mode de vie santé ?...

  • Chef D'équipe

    6 days ago

    Granby, Quebec, Canada Avril Supermarché Santé Full time

    Vous êtes un leader capable d'encourager et de motiver une équipe à se surpasser ? Vous avez de l'expérience dans la gestion d'un centre de distribution ? Vous recherchez une nouvelle opportunité de carrière propice au développement professionnel ? Vous souhaitez rejoindre les rangs d'une entreprise écoresponsable encourageant un mode de vie santé ?...

  • Chef(Fe) D'unité

    6 days ago

    Granby, Quebec, Canada CHSLD de Granby Full time

    **Chef(fe) d'unité**Tu es reconnu(e) pour ta bienveillance ? Tu veux travailler avec des gens qui ont du cœur ?Le Groupe Santé Nadon est à la recherche d'un(e) chef(fe) d'unité pour un **poste permanent à temps plein.****Lieux **: CHSLD de Granby- **Conditions et avantages**_- Temps plein 35 heures par semaine ainsi qu'une fin de semaine de garde sur...

  • Chef D'équipe

    6 days ago

    Granby, Quebec, Canada Avril Supermarché Santé Full time

    Vous êtes un leader capable d'encourager et de motiver une équipe à se surpasser ? Vous avez de l'expérience dans la gestion d'un centre de distribution ? Vous recherchez une nouvelle opportunité de carrière propice au développement professionnel ? Vous souhaitez rejoindre les rangs d'une entreprise écoresponsable encourageant un mode de vie santé ?...

  • Chef D'atelier

    6 days ago

    Granby, Quebec, Canada Fives Full time

    **Fives Liné Machines** est spécialisée dans la conception, la fabrication et l'assemblage de machines-outils à commandes numériques ainsi que de systèmes automatisés et robotiques. Nous sommes une filiale du Groupe FIVES, une multinationale industrielle employant plus de 8 200 personnes dans le monde.**Nos avantages**Nous accordons une grande...

  • Chef D'équipe Contrôle Monétaire

    6 days ago

    Granby, Quebec, Canada Zoo de Granby Full time

    **Le Zoo de Granby est à la recherche de****CHEF D'ÉQUIPE Contrôle monétaire****(2 postes saisonniers)**Le Zoo de Granby t'offre une chance unique de venir travailler dans un environnement inusité et exceptionnel. Travailler au sein du Zoo signifie vivre une expérience professionnelle enrichissante avec des collègues dynamiques et passionnés.Tu es...

  • Chef(Fe) de Partie de Soir

    6 days ago

    Granby, Quebec, Canada Avril Supermarché Full time

    **NOUS SOMMES AVRIL**:Avril, c'est le renouveau. Un grand jardin. Une promesse de fraîcheur et d'abondance qui nous rapproche d'un mode de vie plus sain. Chez Avril, nous souhaitons rendre accessible le meilleur de la nature au plus grand nombre de personnes en offrant des produits sains, naturels et biologiques. Des produits bons pour le corps et l'esprit,...

  • Chef D'équipe Expédition

    6 days ago

    Granby, Quebec, Canada Pro-Meubles Full time

    Gestion, leadership, stabilité et ambiance familiale, ce qui t'attend dans ton prochain emploi **Horaire** : Lundi au jeudi: 6h30 à 15h15 et le vendredi de 6h30 à 12h15**Salaire** : 24.37$/h + prime chef d'équipe 2.00$/hCe que tu y gagnes:- Un emploi stimulant et non-répétitif- Des possibilités d'avancement- Une équipe collaborative- Assurance...