Responsable de la plonge Montréal
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Supervisez la plonge et l’équipement de restauration au Four Seasons Hôtel Montréal, avec un rôle central en hygiène et gestion d’équipe. Ce poste permanent de 40 heures s’exerce au cœur du Golden Square Mile.
Le responsable de la plonge assiste le Chef Exécutif dans la supervision du matériel de restauration et des opérations quotidiennes. Vous gérerez l’équipe, les inventaires, les achats et le volet Ecosure. Le poste demande une expérience en hôtellerie-restauration et en gestion de la plonge.
Responsabilités clés :
- Superviser les opérations quotidiennes de l’intendance
- Gérer le recrutement, les horaires et la formation
- Maintenir les inventaires et les registres de stock
- Coordonner les achats avec le service concerné
- Faire respecter les normes Ecosure, d’hygiène et de sécurité
Exigences :
- Diplôme universitaire équivalent à un baccalauréat
- Trois années d’expérience en hôtellerie-restauration
- Un an d’expérience en gestion de la plonge
- Français courant et anglais intermédiaire
- Connaissance de MAPAC et SIMDUT
Apportez votre leadership, votre connaissance des inventaires et votre expertise en sécurité alimentaire au Four Seasons Hôtel Montréal.