Cuisinier(e)

Cuisinier / Cuisinière

Nature du travail

Les cuisiniers préparent et font cuire des aliments. Ils peuvent accomplir les mêmes fonctions que les plongeurs. Les aide-cuisiniers font partie de ce groupe de travail.

Fonctions principales

• Appliquer les règles d'hygiène et de salubrité;
• Appliquer les règles de sécurité;
• Appliquer le SIMDUT;
• Respecter le mode d'emploi de l'équipement;
• Respecter les tâches d'entretien du restaurant et de l'équipement;
• S'assurer de la propreté constante de son poste de travail;
• Organiser efficacement son poste de travail et son travail;
• Respecter les recettes des restaurants Casa Grecque;
• Déballer et ranger les provisions dans les réfrigérateurs, les entrepôts et autres endroits réservés au rangement;
• Entreposer les produits et préparations selon la durée probable de conservation;
• Respecter la rotation des stocks;
• Préparer les aliments pour le service des mets;
• Respecter le temps d'exécution fixé;
• Maintenir une constance dans la qualité des préparations quant au goût, à l'apparence et au degré de cuisson;
• Identifier les différentes composantes des menus Casa Grecque;
• Préparer les différents mets des menus Casa Grecque;
• Maintenir une constance dans la qualité des plats;
• Exécuter toute autre tâche demandée par le responsable.

Habiletés requises

• Habilité manuelle et une résistance physique ;
• Capacité de travailler en équipe et de suivre le rythme rapide;
• Sens du détail et de compréhension rapide des informations.

Conditions exigées

L'horaire est variable de jour, de soir ou de fin de semaine. Travail fréquent les fins de semaine, les jours fériés et les congés. Possibilité de travailler à temps partiel. Les horaires peuvent avoir des heures fractionnées. Travail intensif aux heures de repas.

Le masculin est utilisé pour alléger le texte, et ce, sans préjudice pour la forme féminine.

Seules les personnes dont les candidatures ont été retenues seront contactées

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Cook

Nature of Work

Cooks prepare and cooks the food. They may perform the same duties as dishwashers. Kitchen helpers are part of this work group.

Main duties

• Applies health and safety rules
• Apply safety rules;
• Apply WHMIS;
• Follows equipment operating instructions.
• Respect the maintenance tasks of the restaurant and the equipment;
• Ensures that the workstation is kept clean;
• Organize workstation and work effectively;
• Adhere to Casa Grecque restaurant recipes;
• Unpack and store groceries in refrigerators, storage rooms and other designated storage areas;
• Store products and preparations according to probable shelf life;
• Maintains inventory rotation;
• Prepare food for serving;
• Maintain set turnaround time;
• Maintain consistency in the quality of preparations in terms of taste, appearance and doneness;
• Identify the different components of the Casa Grecque menus;
• Prepare the different items on the Casa Grecque menu;
• Maintain consistency in the quality of dishes;
• Perform any other task requested by the manager

Requirements

A few years of high school education may be required. This type of job requires few qualifications or some experience. Manual dexterity and physical stamina may be required. Ability to work as part of a team and to keep up with the pace of production is required. Attention to detail and quick comprehension of data are required.

Conditions required

The schedule is variable depending on the position, day, evening or weekend. Frequent work on weekends, holidays and vacations. Occasional night work. Possibility of working part-time. Schedules may have split hours. Intensive work during meal times.

Job Types: Full-time, Part-time, Permanent

Experience:

• cooking: 3 years (required)

Licence/Certification:

• Food Safe, SafeCheck, Food Handler or equivalent (preferred)

Work Location: In person