Étudiant.e en nutrition ou en technique diététique

Étudiant.e en nutrition ou en techniques de diététique :

Type de poste : Contractuel

Superviseur : Gestionnaire de la cuisine

Profil recherché : Connaissance en nutrition, responsabilité, autonomie, patience, communication, leadership, adaptabilité, fiabilité

Prérequis: avoir entamé un baccalauréat en nutrition ou un diplôme d'études collégiales (DEC) en techniques de diététique.

Définition du rôle : La personne responsable de la nutrition veille au bon fonctionnement des activités liées au service alimentaire. Elle sera appelée à s'assurer de l'innocuité des repas servis, à effectuer les commandes auprès des fournisseurs ainsi que la gestion de l'inventaire.

Responsabilité :

Avant le camp

• Lire et comprendre le Guide des opérations générales et celui relatif à son poste.
• Participer aux journées corvées et aux portes ouvertes recommandées.
• Participer à des formations préparatoires (virtuelles) avec le reste de l'équipe de cuisine avant l'arrivée sur le site du camp.

Opérations

• Participer activement aux ateliers et formations du précamp présélectionnés.
• S'assurer de connaître et maîtriser toutes les procédures relatives au poste.
• Réviser les besoins alimentaires particuliers des campeurs soumis lors de l'inscription des campeurs et les ajuster au besoin, lors de la première journée.
• Assurer le décompte de glucides lors des repas et des collations.
• Valider les allergènes contenus dans les aliments préparés sur place ou achetés.
• Assembler en parallèle les repas nécessitant des adaptations (ex. : sans gluten)
• Assurer la coordination des tâches dans son secteur d'activité en collaboration avec le/la nutritionniste ou en diététique.
• Vérifier que les normes établies en hygiène et salubrité alimentaire soient respectées
• Participer au contrôle de qualité de la préparation et du service des aliments
• Remplir tous les documents demandés : fiches de contrôle des températures, inventaires et autres rapports nécessaires au bon fonctionnement de la cuisine.
• Vérifier la préparation des portions afin de respecter la standardisation des repas
• Vérifier l'assemblage des cabarets sur la ligne de service
• Déterminer le contenu en glucides des menus et les inscrire sur les tableaux de la cafétéria avant chaque repas.
• Superviser les préposé.es au service alimentaire lors du service des repas
• Thermaliser les repas lorsque nécessaire.
• Avoir une attitude positive avec l'ensemble du personnel
• Veiller à la sécurité des campeurs, et ce, en tout temps.
• Contribuer au développement d'un milieu de travail sécuritaire.
• Exécuter les autres tâches connexes requises par son supérieur.
• Maintenir des communications efficaces avec le personnel sous sa supervision et soutenir l'ensemble de l'équipe de la cuisine
• S'assurer que le personnel respecte les normes de sécurité établies.
• Participer aux rencontres d'équipe ponctuelles.
• Participer activement à la vie de camp.
• Exécuter des tâches ménagères afin de faire respecter les normes sanitaires imposées par la santé publique.

Autres

• Aider et participer au bon déroulement général du camp selon les besoins de la direction (médical, gestion, programmation).
• Participer aux rencontres avec la direction lorsque demandé
• Aider à la préparation au début du camp, à la fin de chaque session et à la fin du camp.
• Participation aux journées de corvées et à la fin de semaine familiale suggérée.
• Être un bon exemple pour les campeurs, y compris à l'infirmerie.
• Respecter les règlements et les valeurs de Camp Carowanis.

Compétences requises :

• Démontrer une passion pour travailler avec les enfants et les jeunes.
• Capacité à travailler en équipe et communiquer efficacement dans des situations de résolution de problèmes.
• Des compétences fortes dans le service à la clientèle.
• Habilité de gérer plusieurs tâches en même temps.
• Excellentes compétences organisationnelles et dans la gestion du temps.
• Capacité à déterminer les priorités dans les tâches et à gérer les délais.
• Capacité de prendre des initiatives et d'utiliser un jugement indépendant pour résoudre et/ou répondre à des situations.

Pour en apprendre plus sur le Camp Carowanis (les dates, les salaires, les informations importantes), tu peux consulter le document Description le camp. )

Pour consulter les autres descriptions de poste, tu peux cliquer sur le lien suivant : Description de poste. (https://)

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