Spécialiste, Sécurité produits alimentaires

Sommaire du poste
Le spécialiste, sécurité produits alimentaires participera au maintien, à la conceptualisation, à l'élaboration et à la mise en œuvre du plan de contrôle préventif des aliments de Dollarama. Il sera au fait de toute la législation relative aux questions de sécurité alimentaire au Canada, anticipera les évolutions et recommandera des mesures adaptées.

Le titulaire du poste participera à la gestion de la salubrité alimentaire tout au long du cycle de vie du produit, en veillant à la conformité et au respect des exigences gouvernementales. Ce rôle implique également la responsabilité de mener des enquêtes sur la sécurité et la qualité en réponse à des plaintes de clients ou à des actions réglementaires obligatoires pour des produits vendus par Dollarama.

Le spécialiste, sécurité produits alimentaire jouera un rôle important en s'assurant que les produits alimentaires respectent et dépassent les normes de qualité et de sécurité pour leurs clients.

Responsabilités

• Maintenir et assurer le bon fonctionnement du plan de contrôle préventif de Dollarama, conformément aux exigences canadiennes ;
• Travailler en collaboration avec les intervenants internes tels que les acheteurs, les membres du service juridique et les fournisseurs afin de soutenir le processus d'acquisition de nouveaux produits et de réaliser l'évaluation réglementaire des nouveaux articles ;
• Enquête sur les problèmes de qualité et de sécurité soulevés à l'interne ou par des agences gouvernementales ;
• Prendre des mesures correctives et faire un suivi sur celles-ci au besoin. Faire preuve de rapidité et d'efficacité lors des enquêtes et s'assurer de régler rapidement les problèmes avec les acheteurs et les fournisseurs ;
• Rédiger des rapports d'enquête et fournir les mesures correctives prises à l'ACIA au besoin ;
• Agir en tant que membre clé pour les rappels ou les retraits de produits alimentaires ;
• Évaluer les certifications, les rapports d'audit et les rapports techniques sur les produits afin de procéder à l'évaluation des risques liés aux fournisseurs nouveaux et actuels et de formuler des recommandations conformément aux lignes directrices et aux normes applicables ;
• Recueillir et examiner les étiquettes techniques, évaluer les emballages, les formulations de produits et les documents relatifs aux revendications afin de garantir la conformité de l'étiquetage des produits avec les réglementations, les lignes directrices et les normes internes appropriées ;
• Recueillir et examiner les certificats d'analyse technique pour s'assurer que les produits sont conformes aux spécifications et répondent aux normes appropriées ;
• Tenir à jour l'information précise sur les produits dans les différents systèmes utilisés à l'interne ;
• Se tenir à jour sur la sécurité alimentaire et les tendances en matière de qualité ;
• Se tenir informé de manière proactive des nouvelles réglementations, évaluer leur impact sur l'entreprise et déterminer les délais de mise en œuvre appropriés avec l'équipe ;
• Rédiger, réviser et revoir des politiques et des procédures au besoin ;
• Procéder à l'évaluation d'échantillons dans le cadre du plan de contrôle des produits alimentaires ou, le cas échéant, lors d'enquêtes sur les produits, afin de garantir la constance de la qualité des produits et de déterminer les normes d'acceptabilité permanentes des produits existants ;
• Participer aux visites techniques des sites de production et compléter les listes de contrôle des visites ; Assurer le suivi des observations et des actions requises et publier des rapports de mise à jour de l'état d'avancement.

Exigences du poste

• « Le titulaire doit avoir une connaissance approfondie de l'évaluation des certifications et des qualifications des installations de transformation alimentaire, une expérience en création et révision d'étiquettes alimentaires (Étiquetage en face avant, tableaux nutritionnels, ingrédients et allergènes) ainsi qu'une connaissance approfondie des règlements canadiens sur les aliments et drogues. »
• Diplôme universitaire, diplôme ou DEC en science alimentaire, nutrition, chimie ou un domaine similaire
• Minimum trois (3) années d'expérience progressives en salubrité alimentaire ou assurance qualité acquise dans le secteur de la vente au détail de produits alimentaires ou dans des environnements de production connexes, avec des produits périssables de multiples catégories ;
• Connaissance et compréhension approfondies de la Loi canadienne sur les aliments et les drogues, de la Loi sur la salubrité des aliments au Canada et des règlements adoptés en vertu de ces lois ;
• Être capable de travailler efficacement en équipe et avec un minimum de supervision ;
• Connaissance approfondie de l'analyse HACCP et des exigences en matière de salubrité des aliments ;
• Expérience avec les rappels de produit et en gestion de crise
• Expérience en audit d'installations de production, de centres de distribution et de magasins de détail
• Capacité à rechercher des questions réglementaires et à formuler des recommandations en vue de leur résolution
• Excellentes aptitudes en analyse et résolution de problème
• Motivé, bien organisé et soucieux du détail
• Capacité avérée à gérer simultanément plusieurs projets
• Capacité à travailler dans un environnement rapide à haut volume
• Solides compétences en matière de communication et de relations interpersonnelles.

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