Directeur des opérations

7 days ago

Quebec City QC GM E, Canada Cécile et Ramone Full time

Le Cécile & Ramone est, depuis plus de 13 ans, un restaurant prisé dans la région de la capitale nationale, notamment pour ses spectacles musicaux, ses événements, sa capacité à accueillir de grands groupes et son menu diversifié.

Le Cécile & Ramone est fier de servir une clientèle très variée : des gens d'affaires sur l'heure du dîner, des familles au déjeuner durant la fin de semaine, sans oublier les mélomanes et les danseurs lors de nos soirées thématiques.

En tant que Directeur des opérations, vous serez responsable de la gestion globale des opérations du restaurant, tant pour la salle à manger que pour la cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les équipes de comptabilité, de marketing ainsi qu'avec les responsables des événements. L'objectif de cette collaboration précieuse entre les différentes divisions est d'améliorer et de maintenir l'expérience client, autant sur le plan culinaire qu'événementiel.

Vous assurerez la performance globale du restaurant en supervisant les opérations de la salle à manger et des cuisines. Vous veillerez à la rentabilité de l'établissement en optimisant les ressources et en atteignant les objectifs financiers. Vous vous assurerez d'un fonctionnement efficace et conforme aux normes, tout en garantissant un service à la clientèle irréprochable. Vous encadrerez et motiverez les équipes afin de maintenir un haut niveau de qualité et de professionnalisme.

Vos tâches

  • Assurer la rentabilité du restaurant : gestion des coûts, contrôle des dépenses et suivi des objectifs financiers.

  • Gérer les opérations quotidiennes de la salle à manger et des cuisines.

  • Contrôler les stocks, les inventaires et les commandes de nourriture, de boissons et de fournitures.

  • Garantir un service à la clientèle de haute qualité et gérer les plaintes ou situations délicates.

  • Collaborer avec le chef de cuisine pour la planification des menus, les coûts alimentaires et la qualité des plats.

  • Encadrer et motiver les équipes de travail.

  • Superviser la prise de réservations et la communication avec les clients.

  • Gérer et configurer les logiciels utilisés.

  • Veiller à l'entretien et à la propreté du restaurant, tout en surveillant l'entretien des équipements et des installations.

  • S'assurer de l'application des normes SST, MAPAQ et de tout autre standard de l'entreprise.

  • Assurer une communication fluide entre toutes les équipes du restaurant.

  • Recruter le personnel en collaboration avec les responsables de la cuisine et les gérants.

  • Participer au comité événementiel.

  • Participer aux réunions de gestion.

  • Gérer les différents contrats avec les fournisseurs et négocier les meilleurs tarifs pour l'entreprise.

  • Analyser les ventes et proposer des améliorations (promotions, efficacité opérationnelle).

  • Participer à certaines activités de représentation du restaurant auprès des clients, fournisseurs ou partenaires.

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : à partir de 70 000,00$ par an

Lieu du poste : En présentiel

  • Directeur des opérations

    3 days ago

    Québec, QC, Canada Unoria Coopérative Full time

    Sous l'autorité du directeur principal détail, le titulaire de ce poste planifie, organise, dirige et contrôle l'ensemble des activités reliées aux centres de rénovations de son secteur. Il est responsable de l'efficience opérationnelle, de la gestion de la main-d'œuvre, du soutien aux directeurs de magasin, ainsi que du suivi des ventes, de...

  • Directeur régional des opérations

    1 day ago

    Roberval, Quebec, Canada SOPFEU - Société de protection des forêts contre le feu Full time

    Localisation de l'emploi :RobervalLa SOPFEU est un milieu qui bouge et qui prône des valeurs humaines telles que la bienveillance, l'audace, la santé et sécurité et l'esprit d'équipe. Nous avons continuellement besoin de talents diversifiés pour accomplir notre mission uniqueCe Que Nous OffronsRégime d'assurance collective payée à 50 % par...

  • Directeur Régional des Opérations

    2 days ago

    Roberval, Quebec, Canada SOPFEU - Société de protection des forêts contre le feu Full time

    La SOPFEU est un milieu qui bouge et qui prône des valeurs humaines telles que la bienveillance, l'audace, la santé et sécurité et l'esprit d'équipe. Nous avons continuellement besoin de talents diversifiés pour accomplir notre mission uniqueCe que nous offrons :• Régime d'assurance collective payée à 50 % par l'employeur, effectif dès le premier...

  • Operations Manager/directeur Des Opérations

    1 week ago

    Quebec City, Canada Groupe Promax Full time

    Description de l'emploi Titre Directeur des opérations - Groupe Promax Département Opérations et Production Relève de Président Directeur générale Résumé du poste Groupe Promax, une division du groupe d'entreprises Screenco, situé à Québec, est à la recherche d'une personne expérimentée et énergique avec une expérience éprouvée en...

  • Directeur des opérations

    3 weeks ago

    Greater Quebec City Metropolitan Area, Canada EPC Canada Full time

    En tant que directeur/directrice des opérations pour la province de Québec, vous serez responsable de la planification, de la gestion et de l’optimisation des opérations quotidiennes afin d’assurer l’atteinte des objectifs organisationnels, tout en veillant à la gestion rigoureuse des budgets alloués et au respect des normes de santé et...

  • Directeur des opérations

    11 hours ago

    québec city, Canada EPC Canada Full time

    En tant que directeur/directrice des opérations pour la province de Québec, vous serez responsable de la planification, de la gestion et de l’optimisation des opérations quotidiennes afin d’assurer l’atteinte des objectifs organisationnels, tout en veillant à la gestion rigoureuse des budgets alloués et au respect des normes de santé et...

  • Directeur des opérations

    2 weeks ago

    Québec, QC, Canada EPC Canada Full time

    En tant que directeur/directrice des opérations pour la province de Québec, vous serez responsable de la planification, de la gestion et de l’optimisation des opérations quotidiennes afin d’assurer l’atteinte des objectifs organisationnels, tout en veillant à la gestion rigoureuse des budgets alloués et au respect des normes de santé et...

  • Directeur des opérations

    3 weeks ago

    Québec, QC, Canada EPC Canada Full time

    En tant que directeur/directrice des opérations pour la province de Québec, vous serez responsable de la planification, de la gestion et de l'optimisation des opérations quotidiennes afin d'assurer l'atteinte des objectifs organisationnels, tout en veillant à la gestion rigoureuse des budgets alloués et au respect des normes de santé et sécurité au...

  • Directeur des opérations

    3 weeks ago

    Québec, QC, Canada EPC Canada Full time

    En tant que directeur/directrice des opérations pour la province de Québec, vous serez responsable de la planification, de la gestion et de l’optimisation des opérations quotidiennes afin d’assurer l’atteinte des objectifs organisationnels, tout en veillant à la gestion rigoureuse des budgets alloués et au respect des normes de santé et...

  • Directeur des opérations

    3 weeks ago

    Québec, QC, Canada EPC Canada Full time

    En tant que directeur/directrice des opérations pour la province de Québec, vous serez responsable de la planification, de la gestion et de l’optimisation des opérations quotidiennes afin d’assurer l’atteinte des objectifs organisationnels, tout en veillant à la gestion rigoureuse des budgets alloués et au respect des normes de santé et...