Cuisinier(ère) du Matin et Midi

Résumé du posteLe cuisinier ou la cuisinière au petit-déjeuner est responsable de la préparation et de l'exécution des plats du petit-déjeuner et du brunch avec constance, efficacité et un haut niveau de qualité. Ce poste exige une excellente gestion du temps, un grand souci du détail et la capacité de travailler rapidement lors des services matinaux à fort volume, tout en respectant les normes de propreté et de salubrité alimentaire.Responsabilités principalesPréparation des aliments et servicePréparer et exécuter tous les plats du menu petit-déjeuner et brunch selon les recettes et standards établisCuire avec précision les œufs, protéines, crêpes, gaufres, pâtisseries et autres plats chauds du petit-déjeunerMettre en place et approvisionner le poste de petit-déjeuner avant le début du serviceMaintenir rapidité, organisation et constance durant les périodes de fort achalandageDresser les assiettes de façon soignée et conforme aux standards de présentationCommuniquer clairement avec l'équipe de service afin d'assurer un déroulement fluide du serviceSalubrité et sécurité alimentaireRespecter toutes les normes de salubrité et d'hygiène alimentaire (MAPAQ)Maintenir un poste de travail propre et organisé en tout tempsÉtiqueter, dater, faire la rotation et entreposer adéquatement les produits alimentaires (FIFO)Surveiller les températures des aliments et assurer le maintien adéquat des produitsNettoyer les équipements, surfaces et aires de travail après le servicePréparation et inventaireCompléter les listes de préparation quotidiennes et respecter les niveaux de par pour le service du matinAider à la réception et au rangement des livraisons au besoinInformer le chef ou le sous-chef des manques d'inventaire, des problèmes de qualité ou d'équipementRéduire le gaspillage grâce à une manipulation adéquate et un contrôle des portionsTravail d'équipe et professionnalismeTravailler en collaboration avec les cuisiniers, plongeurs et l'équipe de salleSuivre les directives du chef et du sous-chefMaintenir une attitude positive dans un environnement rapide et exigeantAider les autres postes au besoinQualifications et compétencesExpérience préalable comme cuisinier(ère) au petit-déjeuner ou cuisinier(ère) de ligne (un atout)Bonne connaissance des techniques de cuisson liées au petit-déjeuner et au brunchDisponibilité pour travailler tôt le matin, les fins de semaine et les jours fériésExcellente gestion du temps et capacité de travailler sur plusieurs tâches à la foisCapacité à performer sous pression dans un environnement dynamiqueConnaissance des normes de salubrité alimentaire et des bonnes pratiques en cuisineCapacité physique à rester debout pendant de longues périodes et à soulever jusqu'à 25 kgHoraire de travailQuarts de travail tôt le matin (généralement à partir de 6 h ou 7 h)Fins de semaine et jours fériés requis selon les besoins de l'établissementEnvironnement de travailCuisine dynamique et à rythme rapideService de petit-déjeuner et brunch à fort volumeCulture de travail professionnelle et axée sur le travail d'équipeAttentes de performanceQualité et constance des plats et de la présentationTemps de service efficacesPropreté et organisation du poste de travailFiabilité, ponctualité et professionnalisme

Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, Permanent, Occasionnel, Saisonnier

La durée du contrat : 24 mois

Rémunération : 19,00$ à 22,00$ par heure

Heures prévues : de 30 à 40 par semaine

Avantages :

• Assurance Dentaire
• Assurance Invalidité
• Assurance Maladie Complémentaire
• Assurance Vie
• Assurance Vision
• Congés payés
• Gym sur place
• Programmes de Bien-être
• Réductions Tarifaires
• Stationnement sur place

Lieu du poste : En présentiel