Directeur·trice des opérations restauration

Appliquez ici :

Bienvenue à l'hôtel Vogue Montréal Centre-ville, Curio Collection par Hilton :

Situé au cœur du quartier de la mode de Montréal, le Vogue Hôtel Montréal, Curio Collection par Hilton, se trouve à quelques pas des boutiques de luxe, des meilleurs restaurants et des attractions du centre-ville. Cet hôtel offre une expérience raffinée et élégante, idéale pour les voyageurs souhaitant profiter du meilleur de Montréal. Travailler au Vogue Hôtel Montréal, c'est faire partie d'une équipe dédiée à fournir un service exceptionnel dans un cadre prestigieux.

Chez Hilton, l'excellence est une tradition. Nous anticipons les besoins de nos invités et créons des expériences inoubliables. Cette même attention s'étend à nos équipes : nous nous engageons à offrir un environnement où chacun peut s'épanouir personnellement et professionnellement. Le Vogue Hôtel Montréal, un joyau de la Collection Curio de Hilton, qui allie luxe et personnalisation pour offrir un séjour inoubliable à nos invités.

Notre vision : devenir la référence montréalaise en hôtellerie de luxe durable et humaine, tout en offrant à nos talents un environnement prestigieux pour bâtir une carrière aussi remarquable que notre établissement.

Ce que nous offrons

• S'épanouir au sein d'un hôtel réputé de Montréal
• Possibilité de relever de nouveaux défis et de faire évoluer votre carrière (Artifact Group)

· Avantages sociaux, tels que l'assurance vie invalidité, médicale et dentaire sont assumés en partie par l'employeur.

· Régime de retraite, contribution REER employeur.

• Programmes de bien-être et de reconnaissance.
• Divers programmes de reconnaissance des employés.
• Divers programmes de formation.
• Rabais exceptionnels (Hilton & Artifact Group)
• Et bien plus à découvrir 

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Rôle et mission

Relevant de la Direction générale, vous êtes responsable de la planification, de la supervision et de l'optimisation de toutes les activités liées aux services alimentaires et événementiels de l'hôtel, incluant : Les banquets et événements spéciaux, le Minibar, les amenities et attentions clients, le service traiteur. Vous agissez comme chef d'orchestre des opérations F&B, garantissant la qualité, la cohérence et la rentabilité de l'ensemble des expériences de restauration offertes aux invités

Principales responsabilités

1. Planification et organisation opérationnelles

• Élaborer, mettre en œuvre et actualiser les plans d'action pour les départements Banquets, Minibar, Amenities et Traiteur.
• Planifier les besoins en personnel, équipements, produits et services en fonction des événements, de l'occupation et des prévisions budgétaires.

· Travailler en étroite collaboration avec les autres départements pour la gestion quotidienne et la continuité des opérations.

• Surveiller les installations et les aires de travail pour garantir la conformité aux normes d'hygiène, de salubrité et de SST.

2. Gestion des ressources humaines

· Superviser, encadrer et mobiliser les équipes sous votre responsabilité (Maître d'hôtel, banquets, Minibar, service, etc.).

· En collaboration avec les RH, assurer le recrutement et la formation continue du personnel

· Établir les horaires et répartir les ressources selon l'occupation et la saisonnalité.

· Évaluer la performance individuelle et d'équipe, assurer la reconnaissance et des talents.

· Gérer les relations de travail et contribuer à maintenir un climat harmonieux

3. Gestion financière et matérielle

• Participer à la planification et au suivi du budget annuel F&B (revenus, coûts, marges, investissements).
• Contrôler les coûts de main-d'œuvre, de nourriture, de boissons, de fournitures et de maintenance.
• Optimiser l'utilisation des ressources matérielles et assurer un inventaire rigoureux
• Négocier avec les fournisseurs et assurer la conformité contractuelle.
• Suivre les indicateurs de performance
• Identifier des leviers d'amélioration continue et d'innovation en matière de rentabilité et d'expérience client.

4. Développement du segment

• Collaborer avec l'équipe Ventes & Marketing pour positionner l'offre banquets selon la vision de marque.
• Participer à la création de menus, d'expériences culinaires et d'offres distinctives adaptées à la clientèle corporative et de loisir.
• Analyser les tendances du marché, la concurrence et les opportunités de croissance du chiffre d'affaires.

5. Service à la clientèle et représentation

• Représenter le département lors des rencontres avec la clientèle interne et externe
• Superviser la qualité du service et intervenir proactivement pour résoudre tout problème ou plainte.
• Maintenir des relations solides avec les clients et les partenaires événementiels.
• Garantir la cohérence de l'expérience client, de la réservation à l'exécution

Conditions de travail

• Horaire variable incluant soirs, fins de semaine et jours fériés

Profil recherché

Formation et expérience

• Diplôme, formation en gestion hôtelière, restauration, administration ou domaine pertinent.
• 5 à 10 ans d'expérience en gestion de la restauration ou d'événements dans un environnement hôtelier haut de gamme.
• Expérience confirmée en gestion budgétaire, supervision d'équipes et coordination interservices.
• Certification MAPAQ
• Connaisance de Delphi (un atout)

Compétences clés

• Leadership mobilisateur et sens aigu du service à la clientèle.
• Solides compétences en gestion financière et opérationnelle.
• Capacité à planifier et prioriser dans un environnement multitâche.
• Excellente maîtrise du français et de l'anglais, oral et écrit.
• Connaissance des outils informatiques liés à la gestion hôtelière
• Capacité à travailler sous pression et à s'adapter à des horaires variables.
• Horaire pouvant demander de la flexible (incluant soirs et fins de semaine selon les besoins).

Artifact Group en bref:

Artifact Group est une entreprise privée d'investissement et de gestion immobilière spécialisée dans l'acquisition et la valorisation d'actifs immobiliers et reconnue pour son expertise en hôtellerie. Nous avons su bâtir au fil du temps un portefeuille de propriétés primées au Canada et aux États-Unis. Parmi elles, le Vogue Hotel Montreal Downtown, Curio Collection Par Hilton, première adresse Curio Collection au Canada, a été distingué par Hilton comme « Curio Collection Conversion of the Year 2022 » pour les Amériques.

Rejoindre notre équipe, c'est intégrer un environnement stimulant, où l'excellence et la passion du service font toute la différence. Vous avez le talent et la motivation ? Nous avons le poste qu'il vous faut 

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Apply here :

Welcome to the Vogue Hotel Montréal Downtown, Curio Collection by Hilton

Located in the heart of Montréal's fashion district, the Vogue Hotel Montréal Downtown is just steps away from luxury boutiques, top restaurants, and the city's main attractions. Blending elegance, modernity, and warmth, the Vogue offers an exceptional experience for travelers seeking the very best of Montréal. Working with us means joining a passionate team dedicated to delivering personalized, world-class service in a prestigious setting.

At Hilton, excellence is a tradition. We anticipate our guests' needs and create unforgettable moments, and we extend the same care to our team members. The Vogue Hotel, a true gem within Hilton's Curio Collection, combines luxury, authenticity, and human connection to craft a unique experience for both our guests and our people.

Our vision: To become Montréal's benchmark for sustainable, people-centered luxury hospitality, while offering our talents a prestigious environment to build a career as remarkable as our property.

What we offer:

• Grow within one of Montréal's most reputable luxury hotels
• Exciting opportunities for advancement within Artifact Group
• Competitive benefits package, including life, disability, medical, and dental insurance (partially employer-paid)
• Employer contribution to a retirement plan (RRSP)
• Employee wellness and recognition programs
• Continuous learning and professional development opportunities
• Exceptional travel discounts (Hilton & Artifact Group)
• And so much more to discover

Rôle et mission

Reporting directly to the General Manager, the Director of Food & Beverage Operations is responsible for the planning, supervision, and optimization of all hotel food and event services, including banquets and special events, in-room minibar operations, guest amenities and VIP services, Internal and external catering services. You act as the conductor of the F&B operations, ensuring the quality, consistency, and profitability of every dining and event experience offered to our guests.

Key Responsibilities

1. Operational Planning and Organization

• Develop, implement, and update action plans for banquets, minibar, amenities, and catering departments.
• Plan to staff, equipment, products, and service needs according to events, occupancy, and budget forecasts.
• Work closely with other hotel departments to ensure seamless daily operations and service continuity.
• Ensure compliance with health, safety, and hygiene standards throughout all work areas.

2. Human Resources Management

• Lead, coach, and motivate your team (Banquet Captains, Minibar Attendants, Service Staff, etc.).
• Partner with HR to support recruitment, onboarding, and continuous training.
• Schedule and allocate resources based on business levels and seasonality.
• Evaluate individual and team performance, recognize achievements, and foster talent growth.
• Maintain positive labor relations and a respectful, collaborative work environment.

3. Financial and Material Management

• Participate in the annual F&B budget preparation and financial follow-up (revenues, costs, margins, investments).
• Control labor, food, beverages, supply, and maintenance costs.
• Optimize the use of operational resources and ensure rigorous inventory management.
• Negotiate with suppliers and ensure contract compliance.
• Monitor performance indicators and identify continuous improvement and innovation opportunities.

4. Marketing and Business Development

• Collaborate with the Sales & Marketing team to strategically position banquet and catering offerings.
• Contribute to the creation of unique culinary experiences and menu concepts tailored to both corporate and leisure clientele.
• Analyze market trends, competition, and opportunities for revenue growth.

5. Guest Service and Representation

• Represent the department in meetings with internal and external clients (banquets, events, partners).
• Oversee service quality and proactively handle guest concerns or complaints.
• Maintain strong relationships with corporate clients and event partners.
• Ensure a seamless and memorable guest experience from booking to event execution.

Working Conditions

• Flexible schedule including evenings, weekends, and holidays, based on business needs.

Profile Sought

Education and Experience

• Degree or certification in Hospitality Management, Food & Beverage, Business Administration, or related field.
• 5 to 10 years of progressive management experience in luxury hotel F&B or event operations.
• Proven experience in budgeting, team supervision, and interdepartmental coordination.
• MAPAQ Food Safety certification (an asset).

Key Competencies

• Inspirational leadership and strong guest service mindset.
• Solid financial and operational management skills.
• Ability to plan, organize, and prioritize in a fast-paced environment.
• Excellent communication skills in English and French, both written and spoken.
• Proficiency in hospitality systems
• Flexibility to work varying schedules based on operational demands.

About Artifact Group:

Artifact Group is a privately held real estate investment and management company specializing in the acquisition and enhancement of hospitality assets. With a portfolio of award-winning properties across Canada and the United States, Artifact Group is recognized for its innovation, operational excellence, and commitment to creating long-term value. The Vogue Hotel Montréal Downtown, Canada's first Curio Collection by Hilton, was proudly named "Curio Collection Conversion of the Year 2022" for the Americas by Hilton. Joining our team means becoming part of a dynamic environment where excellence and passion for service make all the difference.

If you have the talent and motivation, we have the perfect opportunity for you.

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : 50 000,00$ à ,00$ par heure

Avantages :

• Aide au Transport Quotidien
• Assurance Dentaire
• Assurance Invalidité
• Assurance Maladie Complémentaire
• Assurance Vie
• Assurance Vision
• Cotisation égale au RÉER
• Événements d'Entreprise
• Heures d'arrivée et de départ flexibles
• Indemnité kilométrique
• Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
• Programme d'Aide aux Employés
• Programmes de Bien-être
• Réductions Tarifaires
• Régime de retraite
• Régimes de participation aux bénéfices
• Stationnement sur place

Question(s) de présélection:

• Diplôme, formation en gestion hôtelière, restauration, administration ou domaine pertinent.
• Expérience confirmée en gestion budgétaire, supervision d'équipes et coordination interservices ?
• Connaissance des outils informatiques liés à la gestion hôtelière, Delphi (un atout)

Expérience:

• gestion de la restauration ou d'événements et hôtelier: 5 ans (Obligatoire)

Langue:

• Anglais (Obligatoire)
• Français (Obligatoire)

Permis/certificat:

• MAPAQ (Obligatoire)

Lieu du poste : En présentiel