Chef Exécutif- Club de Golf Rosemère Fontainebleau

7 days ago

Blainville, Canada ClubLink Full time

**Le Club de golf Rosemère Fontainebleau recrute**

Le chef exécutif est responsable de la gestion globale et du fonctionnement quotidien des opérations en cuisine (BOH, Back of House). Il est chargé de recruter et de former l'équipe de cuisine, de commander les fournitures alimentaires et de boissons et de respecter les directives du programme d'achat, de préparer les plats pour le service, de maintenir un niveau élevé de qualité, de sélection et de valeur pour les membres et les clients. Le chef exécutif est également chargé de respecter les directives financières/budgétaires et les objectifs du département. Il s'agit d'un poste permanent à temps plein.

**EXIGENCES DE L'EMPLOI**:

- Préparer et cuisiner une variété de menus complète et élaboré pour toutes tranches de service associé aux différents repas déjeuner, dîner, souper, de banquets, d’événements corporatifs, et ce, en utilisant la créativités tout en respectant les coûts reliés aux aliments.
- Responsable de la supervision et de la direction de toutes les opérations reliées à la nourriture.
- Être toujours prêt si le besoin s'en fait ressentir de s'impliquer a la ligne de préparation lors de période de ‘’pointe d’achalandage’’ (rush), et en conservant une attitude de formateur & d’enseignant
- Interviewer, engager et entraîner tous les employés associés au département de la cuisine, en respectant les politiques et procédures.
- Éduquer toute la brigade de la cuisine des différentes normes de santé et sécurité au travail, des méthodes de manipulation d’aliments et aux pratiques sanitaires approuvées.
- Bien diriger l’équipe de la cuisine dans les multiples zones reliées à la préparation des aliments
- Atteindre les buts financiers exigés de façon constante en gardant un excellent contrôle des achats, de l'inventaire, des coûts associés aux aliments et à la main-d’œuvre.
- Travailler conjointement et constamment avec le ‘’Directeur Nourriture & Boisson’’ à développer des méthodes de réussites associés au département.
- Respecter et se conformer aux Codes de Santé et Sécurité en créant un environnement basé sur la santé et la sécuritaire.

**COMPÉTENCES**:

- Avoir compléter les études culinaires post-secondaires, et avoir une certification d’apprentissage et d’accomplissement
- Posséder un minimum de 3 ans d’expérience comme Chef ou Assistant-Chef
- Avoir une excellente connaissance des tendances culinaires
- Posséder un bon sens de l'organisation et de la gestion de temps
- Être en contrôle dans les résolutions de problèmes
- Posséder d’excellente relation aux consommateurs (membres & invités)
- Posséder de fortes habilités face aux budgets, aux projections et contrôle des coûts généraux
- Connaître les normes de Santé & Sécurité au travail
- Avoir un excellent contrôle face à la propreté dans les zones de travail
- Avoir une excellente expérience concernant les horaires d’employés
- Posséder les habilités à évaluer rapidement les alternatives à de nouveaux plans d’action et être capable de prendre les bonnes décisions face à ceux-ci

  • Turf Operations Staff

    5 days ago

    Blainville, Canada ClubLink Full time

    Club De Golf Rosemère Fontainebleau is Hiring! **Duties and Responsibilities**: - Grass cutting - Bunker maintenance - Raking - Debris removal - Divot filling - Mulching - Leaf blowing, and other course maintenance functions **You can be expected to work to mid-October (weather dependent).** - Hours: Sunrise to completion of assigned tasks. - Prior...

  • Professionnel de Golf en Chef

    1 week ago

    Blainville, Canada ClubLink Full time

    **Le Club de Golf Rosemère Fontainebleau recrute !** Fondé en 1922 et désormais situé dans le quartier Fontainebleau de Blainville, sur la rive nord de Montréal, le Club de Golf de Rosemère est un club privé proposant un parcours de championnat 18 trous. Le club a accueilli plusieurs compétitions de la Professional Golf Association (PGA), notamment...

  • Personnel Chargé de L'entretien Du Gazon

    5 days ago

    Blainville, Canada ClubLink Full time

    **Le Club de golf Rosemère Fontainebleau recrute !** **Tâches et responsabilités**: Tonte du gazon Entretien des bunkers Ratissage Enlèvement des débris Remplissage des mottes Paillage Soufflage des feuilles et autres tâches d'entretien du terrain Vous devrez travailler jusqu'à la mi-octobre (selon les conditions météorologiques). **Horaires : du...

  • Professionnel(le) en titre

    7 days ago

    Blainville, Canada Professional Golfers' Association of Canada Full time

    Professionnel(le) en titre : Rosemère Fontainebleau Le Club de Golf Rosemère Fontainebleau recrute ! Fondé en 1922 et désormais situé dans le quartier Fontainebleau de Blainville, sur la rive nord de Montréal, le Club de Golf de Rosemère est un club privé proposant un parcours de championnat 18 trous. Le club a accueilli plusieurs compétitions de...

  • Executive Chef- Club de Golf Rosemère Fontainebleau

    7 days ago

    Blainville, Canada ClubLink Full time

    **Club de Golf Rosemere Fontainebleau is hiring!** The Executive Chef is responsible for the overall management and day to day running of the Kitchen BOH (Back of House) operations. From hiring and training the kitchen team, ordering F&B supplies and following purchasing program guidelines, preparing food for service, maintaining a high level of food...

  • Executive Chef- Club De Golf Rosemère Fontainebleau

    2 weeks ago

    Blainville, Canada ClubLink Full time

    Club de Golf Rosemere Fontainebleau is hiring! The Executive Chef is responsible for the overall management and day‑to‑day running of the Kitchen BOH (Back of House) operations. From hiring and training the kitchen team, ordering F&B supplies and following the purchasing program guidelines, preparing food for service, maintaining a high level of food...

  • Food and Beverage Manager

    3 days ago

    Blainville, Canada ClubLink Full time

    **Club de golf Rosemère is Hiring!** Responsible for ensuring that all Member and guest hospitality requirements are supported with the highest levels of service and care. Must be accountable for sales and profits in all areas. Must also promote and ensure a safe and healthy environment for all employees and guests on the property. Responsible for...

  • Personnel chargé de l'entretien du gazon

    3 days ago

    Club de golf Rosemere Fontainebleau, Blainville, Quebec, Canada ClubLink Full time

    Le Club de golf Rosemère Fontainebleau recrute Le Club de golf Rosemère Fontainebleau recherche des employés motivés et fiables pour l'entretien quotidien du terrain de golf. Ce poste joue un rôle clé dans le maintien de conditions de jeu de haute qualité et de l'apparence générale du terrain. Les candidats idéaux aiment travailler à l'extérieur,...

  • Responsable Des Loisirs

    7 days ago

    Blainville, Canada Manoir Fontainebleau Full time

    Vous êtes une personne à l’écoute, empathique et vous aimez être au service des autres ? Vous cherchez à donner un sens à votre travail, à être proactif tout en faisant partie de la solution? Chez Cogir, nous avons besoin de gens comme vous ! Rejoignez notre équipe dynamique et participez à une communauté où chaque action compte. Ici, vous...

  • Cuisinier(ère)

    7 days ago

    Blainville, Canada Club de Golf Le Blainvillier Full time

    Le Club de golf Le Blainvillier est à la recherche de gens fiable et débrouillard pour être cuisinier(ière). Sous la supervision du Chef exécutif, la personne titulaire du poste a pour mandat d’offrir une expérience culinaire de haute qualité aux membres du Club et ses visiteurs, une expérience a la hauteur de leurs attentes. Ce que ça...