Chef Exécutif- Club de Golf Rosemère Fontainebleau
2 weeks ago
**Le Club de golf Rosemère Fontainebleau recrute**
Le chef exécutif est responsable de la gestion globale et du fonctionnement quotidien des opérations en cuisine (BOH, Back of House). Il est chargé de recruter et de former l'équipe de cuisine, de commander les fournitures alimentaires et de boissons et de respecter les directives du programme d'achat, de préparer les plats pour le service, de maintenir un niveau élevé de qualité, de sélection et de valeur pour les membres et les clients. Le chef exécutif est également chargé de respecter les directives financières/budgétaires et les objectifs du département. Il s'agit d'un poste permanent à temps plein.
**EXIGENCES DE L'EMPLOI**:
- Préparer et cuisiner une variété de menus complète et élaboré pour toutes tranches de service associé aux différents repas déjeuner, dîner, souper, de banquets, d’événements corporatifs, et ce, en utilisant la créativités tout en respectant les coûts reliés aux aliments.
- Responsable de la supervision et de la direction de toutes les opérations reliées à la nourriture.
- Être toujours prêt si le besoin s'en fait ressentir de s'impliquer a la ligne de préparation lors de période de ‘’pointe d’achalandage’’ (rush), et en conservant une attitude de formateur & d’enseignant
- Interviewer, engager et entraîner tous les employés associés au département de la cuisine, en respectant les politiques et procédures.
- Éduquer toute la brigade de la cuisine des différentes normes de santé et sécurité au travail, des méthodes de manipulation d’aliments et aux pratiques sanitaires approuvées.
- Bien diriger l’équipe de la cuisine dans les multiples zones reliées à la préparation des aliments
- Atteindre les buts financiers exigés de façon constante en gardant un excellent contrôle des achats, de l'inventaire, des coûts associés aux aliments et à la main-d’œuvre.
- Travailler conjointement et constamment avec le ‘’Directeur Nourriture & Boisson’’ à développer des méthodes de réussites associés au département.
- Respecter et se conformer aux Codes de Santé et Sécurité en créant un environnement basé sur la santé et la sécuritaire.
**COMPÉTENCES**:
- Avoir compléter les études culinaires post-secondaires, et avoir une certification d’apprentissage et d’accomplissement
- Posséder un minimum de 3 ans d’expérience comme Chef ou Assistant-Chef
- Avoir une excellente connaissance des tendances culinaires
- Posséder un bon sens de l'organisation et de la gestion de temps
- Être en contrôle dans les résolutions de problèmes
- Posséder d’excellente relation aux consommateurs (membres & invités)
- Posséder de fortes habilités face aux budgets, aux projections et contrôle des coûts généraux
- Connaître les normes de Santé & Sécurité au travail
- Avoir un excellent contrôle face à la propreté dans les zones de travail
- Avoir une excellente expérience concernant les horaires d’employés
- Posséder les habilités à évaluer rapidement les alternatives à de nouveaux plans d’action et être capable de prendre les bonnes décisions face à ceux-ci
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Blainville, QC JB L, Canada ClubLink Corporation Full timeLe Club de golf Rosemère Fontainebleau recruteLe chef exécutif est responsable de la gestion globale et du fonctionnement quotidien des opérations en cuisine (BOH, Back of House). Il est chargé de recruter et de former l'équipe de cuisine, de commander les fournitures alimentaires et de boissons et de respecter les directives du programme d'achat, de...
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Club de golf Rosemere Fontainebleau, Blainville, Quebec, Canada ClubLink Full timeLe Club de golf Rosemère Fontainebleau recruteLe chef exécutif est responsable de la gestion globale et du fonctionnement quotidien des opérations en cuisine (BOH, Back of House). Il est chargé de recruter et de former l'équipe de cuisine, de commander les fournitures alimentaires et de boissons et de respecter les directives du programme d'achat, de...
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Professionnel(le) en titre
2 weeks ago
Blainville, Canada Professional Golfers' Association of Canada Full timeProfessionnel(le) en titre : Rosemère Fontainebleau Le Club de Golf Rosemère Fontainebleau recrute ! Fondé en 1922 et désormais situé dans le quartier Fontainebleau de Blainville, sur la rive nord de Montréal, le Club de Golf de Rosemère est un club privé proposant un parcours de championnat 18 trous. Le club a accueilli plusieurs compétitions de la...
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Blainville, Canada ClubLink Full time**Club de Golf Rosemere Fontainebleau is hiring!** The Executive Chef is responsible for the overall management and day to day running of the Kitchen BOH (Back of House) operations. From hiring and training the kitchen team, ordering F&B supplies and following purchasing program guidelines, preparing food for service, maintaining a high level of food...
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Blainville, Canada ClubLink Full timeClub de Golf Rosemere Fontainebleau is hiring! The Executive Chef is responsible for the overall management and day‑to‑day running of the Kitchen BOH (Back of House) operations. From hiring and training the kitchen team, ordering F&B supplies and following the purchasing program guidelines, preparing food for service, maintaining a high level of food...
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Blainville, QC JB L, Canada ClubLink Corporation Full timeClub de Golf Rosemere Fontainebleau is hiringThe Executive Chef is responsible for the overall management and day to day running of the Kitchen BOH (Back of House) operations. From hiring and training the kitchen team, ordering F&B supplies and following purchasing program guidelines, preparing food for service, maintaining a high level of food quality,...
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Responsable Des Loisirs
2 weeks ago
Blainville, Canada Manoir Fontainebleau Full timeVous êtes une personne à l’écoute, empathique et vous aimez être au service des autres ? Vous cherchez à donner un sens à votre travail, à être proactif tout en faisant partie de la solution? Chez Cogir, nous avons besoin de gens comme vous ! Rejoignez notre équipe dynamique et participez à une communauté où chaque action compte. Ici, vous...
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Cuisinier(ère)
2 weeks ago
Blainville, Canada Club de Golf Le Blainvillier Full timeLe Club de golf Le Blainvillier est à la recherche de gens fiable et débrouillard pour être cuisinier(ière). Sous la supervision du Chef exécutif, la personne titulaire du poste a pour mandat d’offrir une expérience culinaire de haute qualité aux membres du Club et ses visiteurs, une expérience a la hauteur de leurs attentes. Ce que ça...
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Préposé(E) à L'entretien Ménager
1 week ago
Blainville, Canada Manoir Fontainebleau Full timeVous êtes une personne à l'écoute, empathique et vous aimez être au service des autres ? Vous cherchez à donner un sens à votre travail, à être proactif tout en faisant partie de la solution ? Chez Cogir, nous avons besoin de gens comme vous ! Rejoignez notre équipe dynamique et participez à une communauté où chaque action compte. Ici, vous aurez...
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Préposé(E) à L'entretien Ménager Léger- Sur
2 weeks ago
Blainville, Canada Manoir Fontainebleau Full timeVous êtes une personne à l’écoute, empathique et vous aimez être au service des autres ? Vous cherchez à donner un sens à votre travail, à être proactif tout en faisant partie de la solution? Chez Cogir, nous avons besoin de gens comme vous ! Rejoignez notre équipe dynamique et participez à une communauté où chaque action compte. Ici, vous...
