Chef de Cuisine

**Work Term**: Permanent
**Work Language**: French
**Hours**: 40 heures par semaine
**Education**:
**Experience**:
Études
Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent
ou experience équivalente Environnement de milieu de travail
Bruyant
Des odeurs Milieu de travail
Restaurant
Milieu urbain
Disposé à déménager
Frais de déménagement non payés par l'employeur
Traiteur
Café bistro
Pâtisserie
Restaurant-minute Catégories de chef
Premier chef
Chef principal Tâches
Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires
Estimer les coûts de main-d'œuvre
Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
Analyser des coûts de fonctionnement et d'autres données
Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines
Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines
Créer de nouvelles recettes
Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets
Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales
Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
Commander des aliments et des fournitures de cuisine
Prendre les dispositions nécessaires pour l'achat et l'entretien du matériel
Consulter les clients au sujet des mariages, des banquets et des réceptions spéciales
Planifier et diriger les activités liées à la préparation et à la cuisson des aliments dans plusieurs restaurants
Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires
Recruter et embaucher du personnel
Superviser les activités des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers
Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments
Diriger des particuliers ou leur donner des instructions Fonctions et activités des superviseurs
Équipes de travail
Personnes avec diverses responsabilités Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.)
Certificat en manipulation sécuritaire de denrées alimentaires
Certificat de sécurité alimentaire Genre de cuisine
Française
Cuisine italienne
Sans gluten
Végétalienne Spécialités alimentaires
Repas froids
Fonds, soupes et sauces Domaine d'expérience de travail
Gestionnaire Information de transport et de voyage
Possède un moyen de transport
Possède un véhicule
Permis de conduire valide Conditions de travail et capacités physiques
Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
Travail sous pression
Délais serrés
Manipuler des charges lourdes
Physiquement exigeant
Souci du détail
Assis, debout et marcher
Debout pour une longue période
Plier, s'accroupir, s'agenouiller Posséder outils et équipement
Ordinateur
Imprimante
Accès à Internet
Téléphone cellulaire Qualités personnelles
Qualités de chef (leadership)
Sens des responsabilités
Relations interpersonnelles efficaces
Excellente communication orale
Flexibilité
Esprit d'initiative
Sens de l'organisation
Fiable
Esprit d'équipe Expérience
5 ans ou plus Autres avantages
Stationnement gratuit disponible
Commodités sur place
Occasions de développement de l'esprit d'équipe
Semaine de travail variable ou comprimée