Chef.fe Executif

**Description de l'entreprise**

Les restaurants Hà sont à la recherche d'un chef.fe exécutif.ve

Réunissant 2 restaurants, 1 bar speak-easy et 1 comptoir dans un Food-court, c’est une aventure professionnelle dynamique qui t’attend. Nous proposons de la cuisine d’Asie du Sud-Est, particulièrement tournée vers le Vietnam et l’héritage culinaire de Mr Hà. Nous sommes une entreprise en expansion et avec des futurs projets.

**Description du poste**

Nous sommes à la recherche d’une personne pro-active & passionnée; qui a à cœur le souci du détail, l’exécution, la découverte culinaire et le développement de son personnel.

Tu supervises une équipe de 20 personnes au total sur les différents sites, tu a un impact réel sur le restaurant et ses standards. Tu es une personne autonome dans tes choix culinaires et de fournisseurs, dans ton recrutement et ta gestion administrative du poste.

Ce poste relève du directeur général.

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**Tâches principales**:

- Mettre en œuvre des processus rigoureux avec les équipes de cuisine afin d’assurer la saine gestion des coûts de salaire & alimentaire.
- Participer à l’élaboration de recettes et de menus créatifs qui répondent aux critères de qualité du restaurant Hà
- Standardiser les recettes et les procédures de travail.
- Embaucher, gérer et faire progresser les différentes brigades de cuisine.
- Participer à la formation continue de la brigade en plus de fournir support et intégration aux nouveaux arrivants.
- Participer activement au service de chaque cuisine pour s’assurer de la formation du personnel, de la qualité des plats et de la gestion des cuisines.
- Participer à la recherche et développement de produits, recettes et approvisionnement.
- Entretenir de bonnes relations avec les différents manufacturiers, distributeurs et partenaires.

**La personne recherchée doit**:

- Posséder 2 à 3 ans dans un poste similaire ou équivalent
- Aptitudes pour la gestion des ressources humaines
- Faire preuve d’autonomie, de proactivité et d’initiative
- Posséder un large éventail culinaire de cuisine asiatique
- Être un exemple de constance et rigueur
- Démontrer une ouverture d’esprit et prôner le travail d’équipe
- Avoir obtenu la certification M.A.P.A.Q. en tant que gestionnaire

**Télétravail**:

- Non

**Chef.fe Exécutif.ve**

Type d'emploi : Temps Plein, Permanent

Salaire : à partir de 75 000,00$ à 95 000, 00$ par an (en fonction du profil et du nombre d'établissements à sa charge)

**Avantages**:

- Primes sur objectif (labor cost, food cost, fidélisation des employé.es)
- Réductions Tarifaires dans nos établissements et le groupe A5
- Pourcentage des ventes (% des ventes hors taxe de la nourriture) versé à chaque semaine après 3 mois
- 3 semaines de vacances par an après la première année

**Horaires de travail**:

- Disponible la fin de semaine
- Disponible sur appel
- Travail les jours fériés

Type d'emploi : Temps plein, Permanent

Salaire : à partir de 75 000,00$ par an

Avantages:

- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Réductions Tarifaires

Horaires de travail:

- 10 heures
- Soirs

Types de paie supplémentaire:

- Pourboires
- Primes

Formation:

- DEP/ AEC ou Certificat (Souhaité)

Expérience:

- Restauration: 6 ans (Souhaité)