Cuisinier(ère)

**À propos de nous**

Le Domaine Jolivent est une petite entreprise située daans les Cantons de l'est, plus précisément au LAC-BROME, QC. à une heure de route de Montréal. Notre philosophie est centrée sur le client et notre équipe. Notre objectif est de faire vivre une expérience inoubliable à notre clientèle.

Hôtel de charme lové au cœur de la luxuriante région des Cantons de l’Est, le Domaine Jolivent propose 12 élégantes chambres d’un confort raffiné ainsi que ses escales gourmandes. L’Alizé, restaurant gastronomique mettant en vedette le terroir du Québec et en saison, sa terrasse extérieure festive, Le Mistral, qui vous propose grillades sur braise, salades repas croquantes et pizzas au four à bois.

La boutique Espace gourmand, est l’arrêt idéal tout au long de l’année pour un lunch plus rapide et pour faire provisions de produits locaux et gourmands. Le Domaine Jolivent c’est aussi 112 acres de paix et de sérénité, yoga, services de massothérapie, un lac privé, des sentiers pédestres accessibles toute l’année, une magnifique piscine et un accès privilégié au lac Brome. Sans télévision, cadran, ni téléphone, venez faire l’expérience du Jolivent pour tous vos sens..

Points clés de notre environnement de travail:

- Repas fourni
- Main-d'œuvre internationale
- Environnement dynamique

*DESCRIPTION DE TÂCHES* *POSTE : CUISINIER* *Rélève de:* Chef de cuisine/exécutif *Sommaire:* Le titulaire de ce poste, relevant du Chef cuisinier/Responsable de la restauration, s'occupe d'offrir à la clientèle des produits de qualité en effectuant la mise en place, la préparation et l’assemblage des plats qui seront servis. *Responsabilités & tâches*
- Assurer une qualité dégustatrice et visuelle des plats servis
- Préparer, cuire, transformer des aliments selon des méthodes et techniques simples et spécialisés;
- Effectuer les opérations de la cueillette, le pelage, de lavage et de taillage des aliments;
- Effectuer la segmentation, l'assemblage et l'emballage des aliments;
- Effectuer la mise en place, la préparation et l’assemblage des plats servis;
- Divers
- Voir à la propreté de son secteur de travail de l'équipement et du mobilier;
- Assurer la rotation et une conservation adéquate des denrées;
- Respecter les lois et les règlements d'hygiène;
- Respecter les standards de qualité établis dans son secteur d’activité;
- Les tâches ci-haut mentionnées ne sont pas restrictives; d’autres tâches connexes ou conformes à ses capacités, en cas de besoin, peuvent lui être assignées.
- Prévention et sécurité au travail
- Adopter des pratiques de travail sécuritaires et porter les équipements de sécurité obligatoires. *Formation:*
- Diplôme d'études professionnelles en cuisine d’établissement
- Certification en hygiène et salubrité alimentaire
- Cette section est présentée à titre indicatif des types de formation dont devrait disposer un individu occupant ce poste. Il est par ailleurs fort possible que d’autres combinaisons « formation/ expérience » permettent à un individu de combler ce poste adéquatement. *Expérience:*
- Quatre ans et plus d’expérience pertinente dans la restauration *Qualification:*
- Bonne connaissance des techniques culinaires *Aptitude:*
- Habileté à travailler en équipe
- Excellent sens du service à la clientèle
- Capacité d'adaptation
- *Passion*
- Bonne gestion du stress
- Sens des responsabilités
- Souci de la qualité et de l'efficacité du travail
- Rigueur
- Sens de l'organisation
- Capacité à travailler sous pression
- Entregent
- Autonomie
- \* Le générique masculin est utilisé dans le seul but d'alléger le texte. *AVANTAGES*
- Tarif préférentiel pour les nuitées pour vous et votre famille immédiate;
- Rabais aux restaurants;
- Cafés latté, expressos, cappuccinos gratuits;
- Accès au site, activités et sentiers pédestres *HORAIRE* Flexible - Emploi à temps complet (40h) ou partiel 3 jours/semaine *SALAIRE* Selon expérience. Tarif horaire entre 19$ et 25$.

Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, Saisonnier
La durée du contrat : 16 semaines

Rémunération : 19,00$ à 25,00$ par heure

Heures prévues : au maximum 40 par semaine

Avantages:

- Indemnité de logement
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Réductions Tarifaires
- Stationnement sur place
- Tenue Décontractée

Horaires de travail:

- 8 Heures
- Fins de semaine au besoin
- Quart de jour
- Quart de soir
- Quart du matin
- Travail les jours fériés

Types de paie supplémentaire:

- Pourboires

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- LAC-BROME, QC: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Obligatoire)

Expérience:

- Restauration: 3 ans (Obligatoire)
- Préparation culinaires: 3 ans (Obligatoire)

Permis/certificat:

- permis d'hygiène et de salubrité (Souhaité)
- permis de travail valide au Québec (Obligat