Cuisinier(ère) Pizzaiolo

**À propos de nous**

Le Domaine Jolivent est un complexe de villégiature située dans les Cantons de l'est, plus précisément au LAC-BROME, QC. à une heure de route de Montréal. Notre philosophie est centrée sur le client et notre équipe. Notre objectif est de faire vivre une expérience pour tous les sens à notre clientèle.

Hôtel de charme lové au cœur de la luxuriante région des Cantons de l’Est, le Domaine Jolivent propose 12 élégantes chambres d’un confort raffiné ainsi que ses escales gourmandes. L’Alizé, restaurant gastronomique mettant en vedette le terroir du Québec et en saison, sa terrasse extérieure festive, Le Mistral, qui vous propose grillades sur braise, salades repas croquantes et pizzas au four à bois.

La boutique Espace gourmand, est l’arrêt idéal tout au long de l’année pour un lunch plus rapide et pour faire provisions de produits locaux et gourmands. Le Domaine Jolivent c’est aussi 112 acres de paix et de sérénité, yoga, services de massothérapie, un lac privé, des sentiers pédestres accessibles toute l’année, une magnifique piscine et un accès privilégié au lac Brome. Sans télévision, cadran, ni téléphone, venez faire l’expérience du Jolivent pour tous vos sens..

Points clés de notre environnement de travail:

- Cadre de travail extérieur exceptionnel (cuisine extérieure ouverte)
- Main-d'œuvre internationale
- Environnement dynamique

*DESCRIPTION DE TÂCHES* *POSTE : CUISINIER PIZZAIOLO* *Rélève de:* Chef de cuisine *Sommaire:* Le titulaire de ce poste, relevant du Chef cuisinier, s'occupe d'offrir à la clientèle des produits de très haute qualité visuelle et gustative en effectuant la mise en place, la préparation et l’assemblage des pizzas qui seront servies et en s'assurant que son équipe (poste pizzas) effectue les tâches selon les standards établis. *Responsabilités & tâches*
- Assurer une qualité dégustatrice et visuelle des pizzas servies
- Préparer, cuire, transformer des aliments selon des méthodes et techniques simples et spécialisés et s'assurer que son équipe respecte les mêmes standards;
- Effectuer les opérations de la cueillette, le pelage, de lavage et de taillage des aliments;
- Effectuer la segmentation, l'assemblage et l'emballage des aliments;
- Effectuer la mise en place, la préparation et l’assemblage des plats servis;
- Divers
- Voir à la propreté de son secteur de travail de l'équipement et du mobilier;
- Assurer la rotation et une conservation adéquate des denrées;
- Respecter les lois et les règlements d'hygiène;
- Respecter les standards de qualité établis dans son secteur d’activité;
- Les tâches ci-haut mentionnées ne sont pas restrictives; d’autres tâches connexes ou conformes à ses capacités, en cas de besoin, peuvent lui être assignées.
- Prévention et sécurité au travail
- Adopter des pratiques de travail sécuritaires et porter les équipements de sécurité obligatoires. *Formation:*
- Diplôme d'études professionnelles en cuisine d’établissement
- Certification en hygiène et salubrité alimentaire
- Cette section est présentée à titre indicatif des types de formation dont devrait disposer un individu occupant ce poste. Il est par ailleurs fort possible que d’autres combinaisons « formation/ expérience » permettent à un individu de combler ce poste adéquatement. *Expérience:*
- Quatre ans et plus d’expérience pertinente dans la restauration *Qualification:*
- Bonne connaissance des techniques culinaires et en spécialisation à titre de pizzaiolo *Aptitude:*
- Habileté à travailler en équipe
- Excellent sens du service à la clientèle
- Capacité d'adaptation
- *Passion*
- Bonne gestion du stress
- Sens des responsabilités
- Souci de la qualité et de l'efficacité du travail
- Rigueur
- Sens de l'organisation
- Capacité à travailler sous pression
- Entregent
- Autonomie
- \* Le générique masculin est utilisé dans le seul but d'alléger le texte. *AVANTAGES*
- Tarif préférentiel pour les nuitées pour vous et votre famille immédiate;
- Rabais au restaurant;
- Cafés latté, expressos, cappuccinos gratuits;
- Accès au site, activités et sentiers pédestres *HORAIRE* - Emploi à temps complet (40h) ou partiel 3 jours/semaine *SALAIRE* Selon expérience. Tarif horaire entre 24$ et 27$.

Type d'emploi : Temps plein, Contrat à durée déterminée, Saisonnier
La durée du contrat : 17 semaines

Rémunération : 24,00$ à 27,00$ par heure

Heures prévues : 40 par semaine

Avantages:

- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Réductions Tarifaires
- Stationnement sur place
- Tenue Décontractée

Exigences linguistiques souples:

- Anglais non requis

Horaire:

- 8 Heures
- Quart de jour
- Quart de soir
- Toutes les fins de semaine
- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- LAC-BROME, QC: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Obligatoire)

Question(s) de présélection:

- Combien d'année d'expérience à titre de Pizzaiolo avez-vous?

Expérience:

- Restauration: 3 ans