Superviseur(E) de Cuisine

7 days ago


MontTremblant, Canada Mont-Tremblant Full time

**Principales responsabilités**:

- Appuyer les gestionnaires et les chefs de partie pour élever et maintenir la qualité de l'offre globale de nourriture à chacun des points de vente.
- Responsable de l'intégration des chefs de partie et des nouveaux commis-cuisine.
- Supervision de la mise en place et des méthodes de travail dans chacun des points de vente appartenant à SMT.
- Implantation de manuel de procédures, livre de recette et autres documents pouvant contribuer à une meilleure exécution générale.
- Appliquer et faire respecter les initiatives demandées par le MAPAQ et Alterra. Participer aux réunions et communiquer à la personne responsable d'hygiène et salubrité pour Alterra.
- Responsable de la gestion de la cuisine, de la motivation, de l'encadrement du personnel syndiqué et de la performance des chefs de partie et des commis-cuisine.
- Supervision et implication dans la gestion et rotation des inventaires de tous les points de vente N&B.
- Participer aux réunions de comité CNESST et appliquer les consignes demandées; être proactif et suggérer des améliorations pour prévenir les accidents de travail. Effectuer les suivis santé et sécurité au travail dans le département N&B.
- Avec la complicité du gestionnaire, établir des plans d'action pour améliorer le déroulement des opérations quotidiennes de chacun des points de vente
- Participer aux réunions et appliquer les initiatives du comité éco-responsable.
- Effectuer toutes autres tâches connexes selon les besoins des opérations et du service.
- Respecter et appliquer en tout temps les valeurs de l'entreprise.

**Compétences et habiletés requises**:

- Diplôme d'études professionnelles en cuisine, DEC en gestion des services alimentaires ou l'équivalent;
- Au moins 3 ans d'expérience en gestion de personnel ou dans un poste similaire;
- Expérience en milieu syndiqué un atout;
- Bilingue (français et anglais);
- Maitriser les logiciels Word, Excel et Outlook
- Sens inné du service à la clientèle, de l'innovation et du leadership, de l'initiative et de l'autonomie;
- Apte à travailler sous pression, à implanter des systèmes de contrôle et d'exploitation efficaces;
- La connaissance de différents systèmes de gestion de nourriture est un atout;
**Conditions**: La personne choisie devra être disponible pour travailler le soir et les fins de semaine.



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