Directeur R&d

**Description de la compagnie**

TOOTSI IMPEX INC. est une entreprise familiale fondée en 1986, spécialisée dans la fourniture de produits alimentaires et d’ingrédients de haute qualité à l’échelle mondiale. Nous sommes fiers de notre esprit d’innovation, de notre diversité et de notre capacité à bâtir des relations solides avec nos fournisseurs et nos clients afin de favoriser la croissance et le succès dans l’industrie alimentaire.

**Objectif du poste**:
Le Directeur R&D joue un rôle crucial dans la stimulation de l'innovation et le développement de produits au sein de l'entreprise. Sa principale mission est de diriger les efforts de recherche et développement, en se concentrant sur le développement de nouveaux produits, l'amélioration continue des produits existants, et en garantissant la conformité avec les normes industrielles et les exigences des clients. Le Directeur R&D collabore avec différents départements pour transformer les retours du marché, les demandes de vente et les idées conceptuelles en produits de haute qualité, économiques et répondant aux besoins des clients de détail et industriels.

**Responsabilités**
- Développement de nouveaux produits_
- Conception et recette : Créer et développer de nouveaux concepts de produits et recettes.
- Analyse des briefs/retours du marché/demandes de vente : Analyser les briefs, les retours du marché et les demandes de vente pour identifier les opportunités de nouveaux produits.
- Panneaux de dégustation/enquêtes : Réaliser des analyses qualitatives et quantitatives des données issues des panneaux de dégustation et des enquêtes.
- Estimation des coûts : Prendre en compte le coût estimé du produit en développement, en veillant à atteindre le prix de vente cible souhaité.
- Allocation des ressources : Gérer efficacement les ressources internes pour les projets de développement de produits.
- Approvisionnement et identification des fournisseurs : Identifier et acquérir les ingrédients nécessaires et les aides à la transformation, y compris les arômes.
- Tests de durée de conservation : Effectuer des tests de durée de conservation si nécessaire.
- Tests de ligne, mise à l'échelle et création de SOP/BoM : Superviser les tests de ligne, la mise à l'échelle, ainsi que la création des procédures opérationnelles standard (SOP) et des nomenclatures (BoM).
- Amélioration continue_
- Améliorations des lignes et produits existants : Améliorer continuellement les lignes de produits et les produits existants.
- Collaboration : Travailler avec des parties prenantes clés, y compris la direction, le contrôle qualité (QC/QA), la chaîne d'approvisionnement, le marketing, le service client et les ventes.
- Résolution des problèmes de ligne : Aborder rapidement les problèmes de ligne pour améliorer la qualité et l'efficacité à grande échelle.
- Conformité : Assurer la conformité avec les normes HACCP, SQF et les paramètres d'assurance qualité, y compris les contraintes liées aux allergènes et aux régimes alimentaires.
- Gestion du laboratoire/cuisine R&D_
- Mesures FIFO : Appliquer les mesures premières entré, premier sorti (FIFO) sur les échantillons et les matières premières acquises.
- Mesures de nettoyage : Mettre en œuvre des mesures de nettoyage quotidiennes et un entretien programmé des équipements et des zones.
- Contrôle des stocks : Maintenir le contrôle des stocks.
- Préparation des échantillons : Préparer et compléter les échantillons en temps opportun (généralement dans un délai de deux semaines, selon la complexité).
- Marketing et documentation_
- Fiches marketing/spécifications : Créer des fiches marketing et de spécifications.
- Descriptions : Rédiger des descriptions et des recettes marketing.
- Descriptions organoleptiques : Fournir des descriptions organoleptiques.

**Qualifications requises**
- Savoir-faire:_
- Expérience en R&D : Expérience en recherche et développement, cuisine professionnelle, développement de produits ou dans un domaine pertinent.
- Autonomie : Capacité à travailler de manière autonome et à optimiser les ressources.
- Connaissance en confiserie et chocolat : Expertise en confiserie et chocolat est un atout.
- Formation et développement : Expérience avec la formation et le développement Stage Gate.
- Compréhension B2C et B2B : Compréhension des exigences des projets B2C et B2B, y compris les besoins industriels par rapport aux demandes des détaillants.
- Segments de marché et tendances des consommateurs : Connaissance des segments de marché et des tendances des consommateurs.
- Focus sur la réduction des coûts : Orientation vers la réduction des coûts.
- Compétences techniques : Familiarité avec Microsoft Office Suite, G-Suite et les logiciels Nutrisoft ou Genesis.
- Compétences linguistiques : Maîtrise de l'anglais (oral et écrit) ; maîtrise du français (oral et écrit) est un atout.
- Savoir-être:_
- Créatif : Capacité à générer des idées et des solutions innovantes.
- Innovateur : Capacité à développer des idées et des solutions no