Head Bartender

**Résumé du poste**

**Tâches**
- Superviser le personnel et l'organisation des horaires pour les événements spéciaux.
- Gérer les stocks et effectuer des demandes d'achat.
- Préparer et servir des boissons alcoolisées et non alcoolisées selon les recettes standard et les préférences des clients.
- Fournir un excellent service client en engageant la conversation avec les clients, en prenant leurs commandes et en assurant une livraison rapide.
- Maintenir la propreté et l'organisation de la zone de bar, y compris le nettoyage de la verrerie et des surfaces.
- Gérer les procédures de gestion de caisse avec précision, y compris les paiements via le système POS.
- Surveiller les niveaux d'inventaire des boissons et des fournitures et aider aux commandes si nécessaire.
- Respecter toutes les réglementations et directives en matière de sécurité alimentaire pour garantir une expérience culinaire sécurisée.
- Collaborer avec le personnel de cuisine pour assurer un service fluide pendant les périodes de forte affluence.
- Gérer les plaintes ou préoccupations des clients de manière professionnelle afin de maintenir une ambiance positive.
- Commander des fournitures pour le bar, y compris la bière et les spiritueux.
- Superviser et assister à la mise en place des événements spéciaux.
- Maintenir un inventaire hebdomadaire à jour.
- Préparer les boissons pour les événements spéciaux.
- Former le personnel sur la préparation de boissons et la manipulation des aliments au bar.
- Former le personnel sur l’hygiène du bar, la santé et la sécurité.
- Superviser le personnel du bar et leur travail de nettoyage dans les zones mentionnées.
- Accepter les réservations de dernière minute pour les quais visiteurs et s’assurer de collecter les paiements pour ces services.
- Maintenir le patio propre et prêt à être utilisé en tout temps.

**Conditions d’emploi**:

- Le/la Superviseur(e) de Bar doit être présent(e) autant que possible lors des événements spéciaux nécessitant un service de bar, notamment:

- Les barbecues du vendredi soir.
- Les régates.
- Les événements spéciaux du club.
- Le personnel du bar recevra un uniforme PCYC qui devra être porté lors des événements spéciaux.
- Toute consommation de drogues illégales pendant le service entraînera un renvoi immédiat.
- Le/la superviseur(e) et le personnel doivent respecter le code de conduite du PCYC.
- Le/la superviseur(e) relève directement du gestionnaire du club et doit lui signaler toute préoccupation liée à la santé, à la sécurité ou autre.
- Tous les membres du personnel doivent être des modèles de bon comportement et utiliser un langage approprié pour un club privé. Cela inclut le respect du code d'éthique du club, qui met l'accent sur l'honnêteté, la fiabilité, la ponctualité, le respect et l'intégrité.

**Exigences**
- Une expérience préalable dans le domaine de la restauration ou du service de bar est requise.
- Excellentes compétences en service à la clientèle et capacité à créer un environnement accueillant.
- Connaissance des pratiques de manipulation des aliments et des réglementations de sécurité alimentaire.
- Excellente gestion du temps pour effectuer efficacement plusieurs tâches dans un environnement dynamique.
- Capacité à travailler à des horaires flexibles, y compris en soirée et les week-ends.

Rejoignez notre équipe et contribuez à offrir une expérience culinaire agréable à nos invités tout en développant vos compétences dans le monde vibrant du bartending 

**ENGLISH**

**Job Summary**

**Duties**
- To oversee staffing and timing for special events
- To oversee inventory and make purchase requests
- Prepare and serve alcoholic and non-alcoholic beverages according to standard recipes and customer preferences.
- Provide excellent customer service by engaging with patrons, taking drink orders, and ensuring timely delivery.
- Maintain cleanliness and organization of the bar area, including washing glassware and cleaning surfaces.
- Manage cash handling procedures accurately, including processing payments through the POS system.
- Monitor inventory levels of beverages and supplies, assisting in ordering as needed.
- Adhere to all food safety regulations and guidelines to ensure a safe dining experience for customers.
- Collaborate with kitchen staff to ensure seamless service during busy periods.
- Handle customer complaints or concerns professionally to maintain a positive atmosphere.
- Ordering Bar supplies
- Assist with ordering Beer and Liquor for bar
- Oversee and assist in set up for all special events
- Maintaining weekly inventory
- Drink preparation for special events
- Training staff on basic beverage preparations and bar food preparations
- Training staff on bar hygiene, health and safety
- Supervision of bar staff and their cleaning of the above mentioned areas.
- to accept last minute visitor dock reservations and to ensure collection of payment for these services.
- To keep the patio clean and ready for use at all times
- **Conditions of em